Những chiếc bánh gối giòn thơm vàng ươm mà còn dai dai , nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn là món nhâm nhi thú vị, đặc biệt vào những buổi chiều chớm lạnh.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Nóng Giòn

Nguyên liệu thực hiên:
- Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị sẵn nhiều) - Thịt nạc vai heo xay 200g - Miến khô 50g - Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt , hoặc trứng cút tùy khẩu vị mỗi người  - Củ đậu ½ (một phần hai) củ - Hành tây ½ (một phần hai) củ - Mộc nhĩ 3,4 cánh - Nấm hương 5 cánh - Su hào, cà rốt 1 củ - Nước mắm, đường, giấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống - dầu chiên 500ml
Các bước thực hiện:
Hướng dẫn Làm vỏ bánh gối :
Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột vì 1 tỉ lệ chính xác là không thể do phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Cho từng chút nước vào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn.
Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.




Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.
Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.




Bước thứ nhất(1): Làm nhân bánh, đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh 
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở mềm rồi xắt nhỏ , miến cắt khúc ngắn - Củ đậu, hành tây thái hạt lựu nhỏ - Cho chút dầu chiên vào chảo phi thơm hành tây, bỏ thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, thêm chút hạt nêm, tiêu, đảo đều rồi sau đó bắc xuống. - chuẩn bị sẵn sẵn vỏ bánh gối và nhân


Bước thứ hai(2):  Gói bánh - Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Sau đó xúc nhân vào một nửa vỏ bánh 


- Bạn dùng ngón tay nhúng vào bát nước sau đó miết vòng tròn quanh mép  bánh, cầm bánh lên vào dùng ngón cái cùng ngón trỏ bóp nhẹ cho 2 mép bánh dính chặt vào nhau, cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra tạo nên thẩm mỹ của chiếc bánh. Vậy là một chiếc bánh gối đáng yêu đã được tạo hình xong.  

Bước thứ ba(3):  Rán bánh
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu chiên vào nấu nóng, nên để lửa vừa không nên để lửa to quá sẽ làm cho bánh dễ cháy mà phần nhân bên trong bánh sẽ không kịp chín. Khi dầu chiên sôi lên thì thả bánh vào chiên vàng đều ngập trong dầu chiên. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn để hút bớt dầu chiên. - Làm nước chấm : pha theo tỷ lệ 5 nước : 1 mắm : 1 đường , ⅔ (hai phần ba) giấm. Thêm hạt tiêu xay, giã tỏi, và tương ớt tùy ý để tạo nên một món nước chấm hấp dẫn.


Món bánh gối chiên giòn này có thể ăn kèm với rau sống cùng với nước chấm, thật là một món ăn thơm ngon khó cưỡng lại được. Mong các bạn thành công với món bánh gối này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cá sơn đỏ món lai rai cực may áo tom sa ot cách lam nem chua ran cach lam ga nuong cay video hướng dẫn ca tim nhoi thit thực đơn ngày hạnh phúc rạm cua tung quang tri ca cao pudding rang cách làm mì Ý bang đĩa mì ý hình tổ chim cocktail chanh dà u nước ép trái cây chanh Mứt tết ăn hàng hn kính ĐH cach lam mon chay ngon cach lam mut chuoi giÃƒÆ hộp quà cách làm cá tẩm bột Bánh mỳ nhân trứng sữa món xào ngon khẩu vị salad thit nguoi sinh Valentine 2014 nguy hiểm sức khỏe đậu hủ kho sườn Bất nấu bún bò huế canh mướp đắng cach lam bo vo vien Ca nau cach lam xoai dam Cún Khang Gà kho khoai môn công thức nước ép cà rốt cam mix lựu bánh tráng nướng đà lạt các món phở ngon muc ong chien gion rối che nau nuoc dung thạch găng bánh chuối dừa làm bánh bèo sinh tố bắp cải canh kho qua ngon giảm cân siêu tốc giòn đồ dùng học tập chẠgiò banh mochi xoai suon ram giam mon ngon cuoi tuan bo nhung giam ngon ba chi kho nước mắm kiểu thái ech xe phay thom ngon rau củ xào tôm sưởi ấm mùi goi bo du du ngon kem xanh thach xoai pho mai 3 món ngon dân dã vùng quê lúa Thái Bình Tráng tom chien ngon cong thuc lam caramen công thức cánh gà sốt chua ngọt thit bo nau la lồm bua trua thit bam rang chua cay man ngot bi đo cach lam xoi chien phong thể Tỉ chữa viêm họng le ham ruou vang ngon quán bún ngan ngon tom rim dua cach nau chao Thà nấu kim chi với thịt gà cach lam sau rieng cuon chien cach lam banh u vitamin D tiểu đường tắm nắng sữa trai cay ham thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba bach tuoc rau cu hap khoai mi hap nuoc cot dua cach lam lau kem Mon an tu lam buger ga thit bo tron kieu thai che dưa suon cuu nuong sot A Au Kho qua ca ot kiểu mới cach trang banh trang vang dau vòng đeo tay mon che dau xanh nuoc dua Cháo Tiều ấm lòng ngày mưa các món ăn quà t tom dong rang tra xanh bí quyết là bánh nhót cách làm salad ngon sinh to bp tra xanh ngon cach lam goi bo cach lam lau mien nau tom ngon