Những chiếc bánh gối giòn thơm vàng ươm mà còn dai dai , nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn là món nhâm nhi thú vị, đặc biệt vào những buổi chiều chớm lạnh.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Nóng Giòn

Nguyên liệu thực hiên:
- Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị sẵn nhiều) - Thịt nạc vai heo xay 200g - Miến khô 50g - Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt , hoặc trứng cút tùy khẩu vị mỗi người  - Củ đậu ½ (một phần hai) củ - Hành tây ½ (một phần hai) củ - Mộc nhĩ 3,4 cánh - Nấm hương 5 cánh - Su hào, cà rốt 1 củ - Nước mắm, đường, giấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống - dầu chiên 500ml
Các bước thực hiện:
Hướng dẫn Làm vỏ bánh gối :
Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột vì 1 tỉ lệ chính xác là không thể do phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Cho từng chút nước vào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn.
Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.




Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.
Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.




Bước thứ nhất(1): Làm nhân bánh, đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh 
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở mềm rồi xắt nhỏ , miến cắt khúc ngắn - Củ đậu, hành tây thái hạt lựu nhỏ - Cho chút dầu chiên vào chảo phi thơm hành tây, bỏ thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, thêm chút hạt nêm, tiêu, đảo đều rồi sau đó bắc xuống. - chuẩn bị sẵn sẵn vỏ bánh gối và nhân


Bước thứ hai(2):  Gói bánh - Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Sau đó xúc nhân vào một nửa vỏ bánh 


- Bạn dùng ngón tay nhúng vào bát nước sau đó miết vòng tròn quanh mép  bánh, cầm bánh lên vào dùng ngón cái cùng ngón trỏ bóp nhẹ cho 2 mép bánh dính chặt vào nhau, cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra tạo nên thẩm mỹ của chiếc bánh. Vậy là một chiếc bánh gối đáng yêu đã được tạo hình xong.  

Bước thứ ba(3):  Rán bánh
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu chiên vào nấu nóng, nên để lửa vừa không nên để lửa to quá sẽ làm cho bánh dễ cháy mà phần nhân bên trong bánh sẽ không kịp chín. Khi dầu chiên sôi lên thì thả bánh vào chiên vàng đều ngập trong dầu chiên. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn để hút bớt dầu chiên. - Làm nước chấm : pha theo tỷ lệ 5 nước : 1 mắm : 1 đường , ⅔ (hai phần ba) giấm. Thêm hạt tiêu xay, giã tỏi, và tương ớt tùy ý để tạo nên một món nước chấm hấp dẫn.


Món bánh gối chiên giòn này có thể ăn kèm với rau sống cùng với nước chấm, thật là một món ăn thơm ngon khó cưỡng lại được. Mong các bạn thành công với món bánh gối này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

chan ga nuong muoi ot Lẩu tự may mũ bánh quy bơ thit de xao nước cốt cơm gà trộn hat huong duong rang vi que cay man ngot ga chien xu lam hamburger ca ngu ngon cÃƒÆ basa kho phô mai gỏi thịt ba chỉ cach lam banh mi oc que cá c tai cach nau lau ngon cocktail vị táo chiên bánh ngô mại cocktail thơm Lạ miệng nộm củ cải khô xứ Nghệ Ăn Sáng Sò điệp lam ruoc nam cà i cách làm bánh tằm bánh dày nhân đỗ Bò Lá lốt nước chanh sức khỏe dạ dày lọc bá c chao vit cookies ông già noel lam thach khoai lang Banh mi nộm củ sen cay Hùng món cá là chanh cach lam banh lo tai heo cách gấp hộp quà cach làm bánh gang nau mien chè thạch trái cây món ăn kèm bún sui cao chien thom ngon cà tím sốt sẠng khoà i kem cháy kính râm Thom là m kem khoai sọ bọc nấm cac mon nhau nấu canh hến dau hu nuong giay bac cách ướp thịt heo nướng đặc sản Bình Dương nhụ lam bun thang việt nam TẠt quẠcam m cach lam banh lot Vịt cach nau canh ngao Món Pháp làm mì kim chi bo ap chao làm ngao nhồi tôm thịt làm kem xoài bà nh cookies mẠt gẠu cupcake nhân đỏ cach an hau song ech xao la cach ngon xoi chiên benh gan dua bo dam duong ngon lava che xanh sen ngon len kem xoi xoai thit heo quay ngon Nui Xao Thit Bam trang tri mon an khoai lang ngao duong làm người tuyết bằng trứng cút cúng rằm tháng giêng dịp valentine Rực salad cua sen ba mau cách làm thịt heo sốt cà chua xoi chien gion ngon nau lau ca ketchup bánh khoai kẹp thịt rán cá cơm nấu canh sốt cà bánh bột lộc Bí quyết để có những ly sinh tố ngon lam mut têt chả thịt gà nướng banh kem chanh xay lassi bơ thịt gà xào bông cải siro hoa quẠđặc sản của người Tày lùn cơm chiên khô cac mon muc ngon salad trai cay muc chien nuoc mam than Mê emdep Nấu lẩu Món ăn chữa bệnh không xuất tinh hà nh nước detox cơ thể và y