Những chiếc bánh gối giòn thơm vàng ươm mà còn dai dai , nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn là món nhâm nhi thú vị, đặc biệt vào những buổi chiều chớm lạnh.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Nóng Giòn

Nguyên liệu thực hiên:
- Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị sẵn nhiều) - Thịt nạc vai heo xay 200g - Miến khô 50g - Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt , hoặc trứng cút tùy khẩu vị mỗi người  - Củ đậu ½ (một phần hai) củ - Hành tây ½ (một phần hai) củ - Mộc nhĩ 3,4 cánh - Nấm hương 5 cánh - Su hào, cà rốt 1 củ - Nước mắm, đường, giấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống - dầu chiên 500ml
Các bước thực hiện:
Hướng dẫn Làm vỏ bánh gối :
Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột vì 1 tỉ lệ chính xác là không thể do phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Cho từng chút nước vào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn.
Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.




Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.
Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.




Bước thứ nhất(1): Làm nhân bánh, đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh 
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở mềm rồi xắt nhỏ , miến cắt khúc ngắn - Củ đậu, hành tây thái hạt lựu nhỏ - Cho chút dầu chiên vào chảo phi thơm hành tây, bỏ thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, thêm chút hạt nêm, tiêu, đảo đều rồi sau đó bắc xuống. - chuẩn bị sẵn sẵn vỏ bánh gối và nhân


Bước thứ hai(2):  Gói bánh - Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Sau đó xúc nhân vào một nửa vỏ bánh 


- Bạn dùng ngón tay nhúng vào bát nước sau đó miết vòng tròn quanh mép  bánh, cầm bánh lên vào dùng ngón cái cùng ngón trỏ bóp nhẹ cho 2 mép bánh dính chặt vào nhau, cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra tạo nên thẩm mỹ của chiếc bánh. Vậy là một chiếc bánh gối đáng yêu đã được tạo hình xong.  

Bước thứ ba(3):  Rán bánh
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu chiên vào nấu nóng, nên để lửa vừa không nên để lửa to quá sẽ làm cho bánh dễ cháy mà phần nhân bên trong bánh sẽ không kịp chín. Khi dầu chiên sôi lên thì thả bánh vào chiên vàng đều ngập trong dầu chiên. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn để hút bớt dầu chiên. - Làm nước chấm : pha theo tỷ lệ 5 nước : 1 mắm : 1 đường , ⅔ (hai phần ba) giấm. Thêm hạt tiêu xay, giã tỏi, và tương ớt tùy ý để tạo nên một món nước chấm hấp dẫn.


Món bánh gối chiên giòn này có thể ăn kèm với rau sống cùng với nước chấm, thật là một món ăn thơm ngon khó cưỡng lại được. Mong các bạn thành công với món bánh gối này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi bo bánh mì bông hoa cúc bánh đậu xanh trái cây bò xào trộn salad rau quả boˋ kho cách làm cocktail ngon làm mứt xoài com chien tay cam бє tôm xào thập cẩm cach nau che dau van kem ốc quế cherry keo trai cay ngon bảo vệ ruột chất xơ vitamin B3 kháng Đậm đà gỏi măng com bo xoi cach lam ga nuong mat ong chipolata tác dụng chữa bệnh thời tiết muc ong hap thom ngon chả chay Bun oc bánh kem dâu tươi goi ga Hue ngon cach lam gan ga quay ngu vi thom lung cach lam kem dua sandwich chiên chuẠchè lạc bí ngô gia và thịt bò cuộn nấm đậu hủ xào nấm thit heo chiên xào bánh chiên giòn hanh tay nuong canh rong bien tom Tới kirigami ga om nam ngon đậu phụ chiên tẩm hành cach nau oc len xao dua món ngon từ dâu tằm xôi khoai môn dẻo ức gà xào Mẹo bảo quản nho tươi lâu nhất An Dương Vương tôm cuộn lạp xưởng mia chè táo tàu thit kho khoai môn ngào đường bánh mì cũ chả lá lốt cuộn gan Oc buou cac mon sup cách làm gà hầm tam thất Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt gỏi thịt ba chỉ Ca mướp đắng xào trứng mứt dừa lá dứa chocolate chip cupcake Đại tim canh gà lá giang chả cá hồi cách làm chân gà muối chua cay bảo quản dưa hấu bap xao tep cong thuc lam kem mut dau miến xào gà sốt ớt canh rau củ nấu hến vit ninh mang ngon cắt phô mai bánh crepe dâu tây Trá thịt gà xào súp lơ banh tiramisu tra xanh bàn học bo lagu ngon cu kieu dam thịt cuộn pho mát thịt kho dưa cải lÆ á i lá n canh dua cai chua Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả món mà thịt bò nhúng mẽ cach lam thit bo tron cách làm bánh ngon cach lam banh kep gà sốt tương sa te tom bánh thú bông cá thu riềng cá thu kho riềng món kho ga nuong mướp đắng nhồi đậu hũ ca kho chuoi xanh nướng bánh pizza sandwich banh bot loc miso hoa thiên lý bánh khoai lang chiên tẩm đường chocolate truffle c gà rán KFC CHẢ Ếch Nấu lẩu 5 món ngon dễ bị ngộ độc nhất hoc lam banh Cá kho canh nấm nấu tôm muc cuon tom hap quán gà Hàn Quốc