Những chiếc bánh gối giòn thơm vàng ươm mà còn dai dai , nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn là món nhâm nhi thú vị, đặc biệt vào những buổi chiều chớm lạnh.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Nóng Giòn

Nguyên liệu thực hiên:
- Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị sẵn nhiều) - Thịt nạc vai heo xay 200g - Miến khô 50g - Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt , hoặc trứng cút tùy khẩu vị mỗi người  - Củ đậu ½ (một phần hai) củ - Hành tây ½ (một phần hai) củ - Mộc nhĩ 3,4 cánh - Nấm hương 5 cánh - Su hào, cà rốt 1 củ - Nước mắm, đường, giấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống - dầu chiên 500ml
Các bước thực hiện:
Hướng dẫn Làm vỏ bánh gối :
Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột vì 1 tỉ lệ chính xác là không thể do phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Cho từng chút nước vào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn.
Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.




Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.
Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.




Bước thứ nhất(1): Làm nhân bánh, đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh 
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở mềm rồi xắt nhỏ , miến cắt khúc ngắn - Củ đậu, hành tây thái hạt lựu nhỏ - Cho chút dầu chiên vào chảo phi thơm hành tây, bỏ thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, thêm chút hạt nêm, tiêu, đảo đều rồi sau đó bắc xuống. - chuẩn bị sẵn sẵn vỏ bánh gối và nhân


Bước thứ hai(2):  Gói bánh - Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Sau đó xúc nhân vào một nửa vỏ bánh 


- Bạn dùng ngón tay nhúng vào bát nước sau đó miết vòng tròn quanh mép  bánh, cầm bánh lên vào dùng ngón cái cùng ngón trỏ bóp nhẹ cho 2 mép bánh dính chặt vào nhau, cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra tạo nên thẩm mỹ của chiếc bánh. Vậy là một chiếc bánh gối đáng yêu đã được tạo hình xong.  

Bước thứ ba(3):  Rán bánh
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu chiên vào nấu nóng, nên để lửa vừa không nên để lửa to quá sẽ làm cho bánh dễ cháy mà phần nhân bên trong bánh sẽ không kịp chín. Khi dầu chiên sôi lên thì thả bánh vào chiên vàng đều ngập trong dầu chiên. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn để hút bớt dầu chiên. - Làm nước chấm : pha theo tỷ lệ 5 nước : 1 mắm : 1 đường , ⅔ (hai phần ba) giấm. Thêm hạt tiêu xay, giã tỏi, và tương ớt tùy ý để tạo nên một món nước chấm hấp dẫn.


Món bánh gối chiên giòn này có thể ăn kèm với rau sống cùng với nước chấm, thật là một món ăn thơm ngon khó cưỡng lại được. Mong các bạn thành công với món bánh gối này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tẠn công thức đậu hũ chiên nước mắm cong thuc lam caramen ca kho thom ngon Hoa Kì ca ro kho to lam snack khoai tay cach nau lau kho qua thịt chưng mắm ruốc miến dong xào salad thịt bò cách làm pasta khoai tây NÃm tom lan bot Hướng dẫn làm mâm cơm 3 ngày Tết bánh mì thịt Thịt Bò mướp nấu nấm công thức thịt kho cùi dừa cach lam mo ngam duong bánh teddy giò xào banh phu the an ngon Những món ngon phải nếm thử khi tới Hà dâu tây canh rau cang cua miến xào mít salad cà chua rong sun de lam an pham dac biet yeu bep gia dinh bì heo chiên mon kho gung cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri tai heo xao Bánh trang cá rô đồng nướng vien cach lam canh nam dau hu ngày phụ nữ việt nam ca chim sot hai vi cong thuc lam banh mi boË kem viên chanh cach lam thach dua lẩu cá kèo cách làm bánh mì nướng bơ đường các loại kem ngon Cách uống chè gỏi rau má vit om sau thom ngon ca dieu hong cà voi làm bánh tart nhân xoài khu đô thị cách làm thịt viên cach lam canh chua mien nam bun kho Giáng Sinh bánh bánh cupcake cây thông l Lá cẩm lam banh kep dua lam mon trung duc he muối tiêu đen xa lach hanh nhan cá điêu hồng sốt chanh kem vanilla lên cac mon ham coca bánh bỏng gạo cach lam banh quy kieu y cá lóc làm chả Đến Nha Trang phải nếm hải sản bánh nếp tôm thịt cách lam bi ngon me den trứng chiên tôm khô thit xao chua ngot pudding xoai dac biet com paella bánh chocolate nhân dừa heo chien xu dao nuong bo mat ong cupcake Mẹo thái ớt chuông nhanh và đẹp mắt cá điêu hồng chưng tương nem vuong chim sẻ Cơm tấm sườn chéo thơm lừng góc phố ca chua nhoi thit ngon thịt heo nau chao ga ngon goi ca dang ca kho món ăn đắt nhất thế giới banh giay gio nguyen sinh to le trÃƒÆ vai nem rán hải sản chiên xù che bach qua ngon nêm cuốn cốm xao nam Canh Đại súp lơ xào tôm tươi cách làm kem chanh leo Rau cách làm bánh tai yến Tuyết Nguyễn Rau câu phô mai rau câu đậu xanh sữa bắp đậu nành Phùng