Những chiếc bánh gối giòn thơm vàng ươm mà còn dai dai , nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn là món nhâm nhi thú vị, đặc biệt vào những buổi chiều chớm lạnh.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Nóng Giòn

Nguyên liệu thực hiên:
- Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị sẵn nhiều) - Thịt nạc vai heo xay 200g - Miến khô 50g - Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt , hoặc trứng cút tùy khẩu vị mỗi người  - Củ đậu ½ (một phần hai) củ - Hành tây ½ (một phần hai) củ - Mộc nhĩ 3,4 cánh - Nấm hương 5 cánh - Su hào, cà rốt 1 củ - Nước mắm, đường, giấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống - dầu chiên 500ml
Các bước thực hiện:
Hướng dẫn Làm vỏ bánh gối :
Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột vì 1 tỉ lệ chính xác là không thể do phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Cho từng chút nước vào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn.
Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.




Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.
Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.




Bước thứ nhất(1): Làm nhân bánh, đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh 
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở mềm rồi xắt nhỏ , miến cắt khúc ngắn - Củ đậu, hành tây thái hạt lựu nhỏ - Cho chút dầu chiên vào chảo phi thơm hành tây, bỏ thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, thêm chút hạt nêm, tiêu, đảo đều rồi sau đó bắc xuống. - chuẩn bị sẵn sẵn vỏ bánh gối và nhân


Bước thứ hai(2):  Gói bánh - Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Sau đó xúc nhân vào một nửa vỏ bánh 


- Bạn dùng ngón tay nhúng vào bát nước sau đó miết vòng tròn quanh mép  bánh, cầm bánh lên vào dùng ngón cái cùng ngón trỏ bóp nhẹ cho 2 mép bánh dính chặt vào nhau, cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra tạo nên thẩm mỹ của chiếc bánh. Vậy là một chiếc bánh gối đáng yêu đã được tạo hình xong.  

Bước thứ ba(3):  Rán bánh
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu chiên vào nấu nóng, nên để lửa vừa không nên để lửa to quá sẽ làm cho bánh dễ cháy mà phần nhân bên trong bánh sẽ không kịp chín. Khi dầu chiên sôi lên thì thả bánh vào chiên vàng đều ngập trong dầu chiên. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn để hút bớt dầu chiên. - Làm nước chấm : pha theo tỷ lệ 5 nước : 1 mắm : 1 đường , ⅔ (hai phần ba) giấm. Thêm hạt tiêu xay, giã tỏi, và tương ớt tùy ý để tạo nên một món nước chấm hấp dẫn.


Món bánh gối chiên giòn này có thể ăn kèm với rau sống cùng với nước chấm, thật là một món ăn thơm ngon khó cưỡng lại được. Mong các bạn thành công với món bánh gối này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đùi gà xá xíu cach nau mi ga chao hà m vui má ³ T o banh ca cao xôi rau củ ga tiem hat sen cach lam mut cam deo tri ho Nguyên chi pu lagu nấm nấu gà cách nấu chè khoai xốt dầu hào món nhậu ngon cách khử độc tự nhiên bo vien hap dan banh khoai mon chien cach lam trung ga hoa cuc sò điệp sò điệp áp chảo áp chảo Cách làm sạch đồ dùng nhà bếp Trung ap thaoân gà chiên muối sả an ngon kheo tay canh củ cải cá chép Các món ăn ngon ở Đà Lạt cach lam banh my kieu Mexico Ngo nau bun suon bảo quản quả bơ rau cau dua la dua ngon quẠcá trắm cỏ nuoc mam toi ot ngon cach goi banh u Hà Đông con lươn lam kem tra xanh suong sa ca trung kho nghe ngon ga nau bac ha chà Štôm chua cách làm bento bánh mì bắp chiên Trần Huy Liệu hạt sen làm chả ca tim nuong pho mai ép dứa nộm xoài khô heo dâu dứa nguyên chất cocktail dưa hấu với chanh Món Chay canh chua trùng trục nấu dứa chàng quảng ninh đậu hũ hải sản banh mi chien xuc xich nh cạch ngao hẠp sẠkem chuối đông Ốc lông hấp sả ga kho nghê bí đỏ non xào tỏi rau rut cá kèo kho rau răm thịt xào chao cua dong cá om nước cốt dừa salad dứa tôm bánh mì nhân mặn cơm nắm thịt hun khói cơm nắm thịt heo cach uop thit heo cơm chiên nấm thịt gà băm rang cá trắm kho củ cải Rau củ tẩm bột chiên giòn banh rong bien cua tung cơm nắm thịt xông khói Mì gói chinh phục thế giới Thực phẩm không nên ăn cùng trứng gà món ăn sáng cháo ăn sáng bánh valentine kho cÃƒÆ cá đuối muc don thit Làm Đẹp bò tái chanh ngon nui cach lam bo vien ngon thanh cuong masterchef la dau bep chuyen nghiep lẠlẠThịt ba chỉ kho riềng đậu hũ non hấp nước tương món khai vị ch chuối tẩm bột chiên giòn banh muffin nho kho canh bò hầm kem sữa chua trái cây hoa lẠcháo gạo lứt mojito chanh leo cach lam banh almond bong lan sua chua kiwi Bánh mì chuối thơm nức chiều đông mì căn nướng giòn Bánh gối Dua mam rau cu xao ngon bánh bơ hạt dẻ ân thuc cach lam coc caramel thom ngon canh suon non hat de thực đơn low carb cach lam bun xao chay ngon nau che khoai lang chả giò Đầu Bếp Đỉnh Top Chef cach lam dau que xao thit bo