Những chiếc bánh gối giòn thơm vàng ươm mà còn dai dai , nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn là món nhâm nhi thú vị, đặc biệt vào những buổi chiều chớm lạnh.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Nóng Giòn

Nguyên liệu thực hiên:
- Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị sẵn nhiều) - Thịt nạc vai heo xay 200g - Miến khô 50g - Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt , hoặc trứng cút tùy khẩu vị mỗi người  - Củ đậu ½ (một phần hai) củ - Hành tây ½ (một phần hai) củ - Mộc nhĩ 3,4 cánh - Nấm hương 5 cánh - Su hào, cà rốt 1 củ - Nước mắm, đường, giấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống - dầu chiên 500ml
Các bước thực hiện:
Hướng dẫn Làm vỏ bánh gối :
Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột vì 1 tỉ lệ chính xác là không thể do phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Cho từng chút nước vào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn.
Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.




Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.
Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.




Bước thứ nhất(1): Làm nhân bánh, đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh 
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở mềm rồi xắt nhỏ , miến cắt khúc ngắn - Củ đậu, hành tây thái hạt lựu nhỏ - Cho chút dầu chiên vào chảo phi thơm hành tây, bỏ thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, thêm chút hạt nêm, tiêu, đảo đều rồi sau đó bắc xuống. - chuẩn bị sẵn sẵn vỏ bánh gối và nhân


Bước thứ hai(2):  Gói bánh - Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Sau đó xúc nhân vào một nửa vỏ bánh 


- Bạn dùng ngón tay nhúng vào bát nước sau đó miết vòng tròn quanh mép  bánh, cầm bánh lên vào dùng ngón cái cùng ngón trỏ bóp nhẹ cho 2 mép bánh dính chặt vào nhau, cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra tạo nên thẩm mỹ của chiếc bánh. Vậy là một chiếc bánh gối đáng yêu đã được tạo hình xong.  

Bước thứ ba(3):  Rán bánh
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu chiên vào nấu nóng, nên để lửa vừa không nên để lửa to quá sẽ làm cho bánh dễ cháy mà phần nhân bên trong bánh sẽ không kịp chín. Khi dầu chiên sôi lên thì thả bánh vào chiên vàng đều ngập trong dầu chiên. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn để hút bớt dầu chiên. - Làm nước chấm : pha theo tỷ lệ 5 nước : 1 mắm : 1 đường , ⅔ (hai phần ba) giấm. Thêm hạt tiêu xay, giã tỏi, và tương ớt tùy ý để tạo nên một món nước chấm hấp dẫn.


Món bánh gối chiên giòn này có thể ăn kèm với rau sống cùng với nước chấm, thật là một món ăn thơm ngon khó cưỡng lại được. Mong các bạn thành công với món bánh gối này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hến xào hẹ bánh cuốn bằng chảo suon sot khe co muc gà hầm rau củ bun thit vit muối dưa muối những hàng bún ốc ngon món bào ngư canh ngon lẩu ngỗng che bap nuoc dua ngon vi khuẠn thit tho sot vang sò điệp xào ớt chuông hanh nhan ngao duong cach nau ca ri ngon pho xao bo thom ngon bắp xào thập cẩm lam banh oliu thit ga cháo lương dau hu nuong giay bac hau nuong mo hanh ngon hậu Nau canh cấm kỵ sinh con cocktail lạnh bot chien lam mam ca phao chua ngot bánh cookie canh ghẹ cach nau bun canh chua GIÃƒÆ dau phu hap thit khoai tay bi om ngon rau cau bi do ngon bánh crepe 3 cách tăng tốc giúp bơ xanh nhanh chín cach lam mi sot thit cua nhộng rang cach nau lau hai san Cach up óc len xào dừa com vien rang gion các món kho ngon nau cut kho nam meo sen xao ba mau canh chua cÃƒÆ salad bo tom sinh to chuoi thom ngon canh ga nau su su nấu canh hoa bí Cách chọn Bột Sắn dây quả cầu lá gà xào gừng thá t dê món quà muffin kem cach lam banh chocolate mousse thịt chưng mắm tép bún xào thịt cay canh gà nấu dứa mực xào thập cẩm canh cá khoai nấu ra cần ca dieu hong hap nuoc tuong ngon flan trà xanh bánh cá nướng Taiyaki món Nhật Trâm Cach lam mút dua nuoc mat re tranh mia lau tự chế hộp đựng đồ thỏ làm mứt tết Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ cách làm mì Ý Hầm tom xoc toi ngon suon xao chua ngot thit ga kho mousse yaourt va cam sườn non nướng tom chien bot ngu coc banh tom chien gion mang cuon thit ga cach lam banh quy ngon video day nau an bánh ngon giò heo potato wedges tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây gà kho cách làm gà hấp muối hột cach pha mam tom an bun dau Bun thit nuong me ngon huong dan nau cac mon an đậu phụ chiên tẩm hành mon bun banh tokoyaki gia vá bánh sandwich kẹp chuối thịt bò xào khoai tây mut mang cau gà quay canh cà món ngon với mực salad trà i dà u sò điệp xào gỏi nha đam tôm lam banh pancake mệt mỏi thực phẩm chuối đồ ngọt ăn kiêng cach tron goi khoai mon Cach Nau Sam Bo Luong su kem Trổ tài chiên khoai tây đúng kiểu tây mít bo than nuong barbecue khô thịt gà cuống họng heo bò xao hành tây à m nấu chè ngô