Những chiếc bánh gối giòn thơm vàng ươm mà còn dai dai , nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn là món nhâm nhi thú vị, đặc biệt vào những buổi chiều chớm lạnh.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Nóng Giòn

Nguyên liệu thực hiên:
- Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị sẵn nhiều) - Thịt nạc vai heo xay 200g - Miến khô 50g - Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt , hoặc trứng cút tùy khẩu vị mỗi người  - Củ đậu ½ (một phần hai) củ - Hành tây ½ (một phần hai) củ - Mộc nhĩ 3,4 cánh - Nấm hương 5 cánh - Su hào, cà rốt 1 củ - Nước mắm, đường, giấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống - dầu chiên 500ml
Các bước thực hiện:
Hướng dẫn Làm vỏ bánh gối :
Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột vì 1 tỉ lệ chính xác là không thể do phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Cho từng chút nước vào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn.
Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.




Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.
Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.




Bước thứ nhất(1): Làm nhân bánh, đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh 
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở mềm rồi xắt nhỏ , miến cắt khúc ngắn - Củ đậu, hành tây thái hạt lựu nhỏ - Cho chút dầu chiên vào chảo phi thơm hành tây, bỏ thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, thêm chút hạt nêm, tiêu, đảo đều rồi sau đó bắc xuống. - chuẩn bị sẵn sẵn vỏ bánh gối và nhân


Bước thứ hai(2):  Gói bánh - Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Sau đó xúc nhân vào một nửa vỏ bánh 


- Bạn dùng ngón tay nhúng vào bát nước sau đó miết vòng tròn quanh mép  bánh, cầm bánh lên vào dùng ngón cái cùng ngón trỏ bóp nhẹ cho 2 mép bánh dính chặt vào nhau, cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra tạo nên thẩm mỹ của chiếc bánh. Vậy là một chiếc bánh gối đáng yêu đã được tạo hình xong.  

Bước thứ ba(3):  Rán bánh
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu chiên vào nấu nóng, nên để lửa vừa không nên để lửa to quá sẽ làm cho bánh dễ cháy mà phần nhân bên trong bánh sẽ không kịp chín. Khi dầu chiên sôi lên thì thả bánh vào chiên vàng đều ngập trong dầu chiên. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn để hút bớt dầu chiên. - Làm nước chấm : pha theo tỷ lệ 5 nước : 1 mắm : 1 đường , ⅔ (hai phần ba) giấm. Thêm hạt tiêu xay, giã tỏi, và tương ớt tùy ý để tạo nên một món nước chấm hấp dẫn.


Món bánh gối chiên giòn này có thể ăn kèm với rau sống cùng với nước chấm, thật là một món ăn thơm ngon khó cưỡng lại được. Mong các bạn thành công với món bánh gối này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự nấu lẩu cá tại nhà cach lam thit ba roi kho Bánh đa bún xào rau cải sinh tố măng cụt hấp bánh bao ruốc hành lá món ăn giàu chất đạm thịt bò xào sữa chua ớt tỏi ngâm giấm nấu canh dưa hồng với cá thit heo khia bo nuong bbq mứt sấu nươ c chanh tai heo cơm cuộn thịt cach lam lau sen TrẠcach lam banh cupcake socola giả cầy nấu theo cách của quê o gái làm bánh mochi quả cầu muối sả ớt mix lạc làm mứt với vỏ bưởi pha chế mang sat xao thit bo má t quẠt cháo singapore cách làm khoai chiên thịt xông khói cuộn gà ốc luộc kimbap cuộn ruốc bông cách làm bánh tôm cơm gà nướng công thức sủi cảo kiểu châu âu sữa chua jelly trà xanh Trâm Phạm rau cau banh flan ngon bún cá miền trung Xì xụp bánh canh cá bã trầu trang trí món ăn làm cá kho tiêu nước sốt pesto canh bí đỏ đậu phụng bánh quy bơ thiên nga dau tam salad củ sen cơm thịt gà tam kỳ Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da kheo tay may va Mực gà nấu canh kiểu thái cá thóc nướng muối ớt giảm cân thói quen ăn uống bánh trứng chiên ga nuon la chanh ngon rang canh rau ma mon ngon ngay tet miền bắc thịt hầm cà kho cay món chính NAU Banh Canh Chay cach lam hat sen xao bo công thức bánh ốc quế phù thủy siro dâu tây vị giấm làm salad rau củ hoa qua pha trà táo độc đáo Những loại trái cây thay viagra cách làm sa lát rau củ Sướng thần khẩu với macaron nước Pháp bap cai cuon thom ngon gà pa tê ăn kèm xôi mẠt ong khổ qua rượu vang xoi mit la cam trang tri mon an dep may túi đựng ipad chÃƒÆ Ái mon cà thịt gà om xì dầu bánh khoai sọ so long kho man ngot com vien rang gion banh pudding chuoi thom ngon thèm muối kim chi cách làm bánh dẻo nhân trái cây cách làm thịt quay giòn bì trứng chiên khoai tây paparoti banh cuon trang chao nhúng banh cupcake ngon chocolate truffle bánh chuối ngào đường hÃƒÆ tự may áo mới cho cầu là GÀ NƯỚNG MÙ TẠT món trứng tráng Nấu lẩu Cách luộc thịt lợn ngon khoai lang lắc kho cÃƒÆ basa bắp xào tôm khô bánh mỳ sữa tươi chiên gà giòn bánh muffin chanh sữa nước ép cà rốt lựu hoc nà u công thức cháo bò bằm lam banh khoai lẩu trà sữa xô tom lan bot cá thu sốt kem mocktail mon chien