Bánh gối cũng là món ăn vặt rất nhiều người yêu thích bởi cái vị ngon của nhân bánh và giòn của vỏ bánh kết hợp với nước mắm chua ngọt cùng chút rau sống làm cho món ăn trở nên ngon và vô cùng hấp dẫn.- Emdep.vn
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

+ 300 gram thịt lợn xay.

+ 100 gram tôm tươi.

+ Trứng cút luộc bỏ vỏ.

+ 100 gram miến, ngâm nở mềm, cắt vụn.

+ 5, 6 cái mộc nhĩ, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 chục cái nấm hương, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 củ đậu cỡ vừa, thái hoặc bào vụn  (thay củ đậu bằng su hào cũng ngon).

+ 2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hoặc bào vụn.

+ Nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa đều được.

Cách làm

- Bước thứ nhất(1): Làm vỏ

Lấy một bát to, đong bột và cho muối, nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa vào, sau đó trộn thật đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

Lấy chiếc khăn bông sạch hay túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẩu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bột dẻo sẽ không bị dính.

Như vậy ta đã hoàn thành vỏ bánh gối.

- Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh gối.

Nhân bánh gối sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh gối và phải kết hợp nhiều nguyên liệu.

Thịt nạc và tôm xay nhỏ hoặc băm thật nhỏ vừa phải.

Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước và sau đó thái sợi ngắn vừa ăn.

Cà rốt nạo thành sợi, hành băm thật nhỏ.

Bạn trộn thật đều các nguyên liệu này rồi đập trứng vào rồi cho nước mắm, hạt tiêu, gia vị và để 20 phút cho thấm.

- Bước thứ ba(3): Gói bánh gối

Lấy miếng bột trải ra, xúc nhân bánh gối và cho một quả trứng cút hoặc ½ quả tùy thích vào ½ của chiếc vỏ (để dư phần mép vỏ khoảng 1-1.5 cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.

Sau đó, bạn cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.

- Bước thứ tư(4): Rán bánh gối

Đun sôi chảo dầu, cho nhiều dầu để ngập bánh.

Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.

Bạn nên chuẩn bị sẵn sẵn một bát nước chấm nhạt chua ngọt và rau sống để ăn kèm khi bánh gối còn nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh gối

món ngon gà rô ti salad đậu phộng Bánh mướt xáo lòng ngon rẻ phố Nguyễn gỏi đu đu lam com ga nuong cach lam tom thịt bò xào rau gỏi bê thui bap bo ham cherry lẩu cua chà n gio cach lam cha la lot xà là ch Bánh xèo Nam bộ phố Đội Cấn soup thịt gà rau củ cach nau cháo cua đồng cach xao tom cari cay chiên nước mắm gỏi bì món ăn Hải Phòng đu đủ trộn gỏi flan trà xanh cach nấu phá lấu nui tron ca ngu ngon gỏi bò nhúng giấm Thiên Trúc mon tron dau giam vit nau thom cách làm đậu hủ non Chôm canh suon non nau thanh tra ngủ ngon cola sôcôla sữa trà trà đậu phụ rán trứng thịt gỏi bò trộn bánh phô mai Mật mía chao khoai lang làm bánh mochi bánh mì nướng mềm gỏi bông súng tôm thịt trứng cuốn bò băm cơm rượu nếp đoan ngọ che nam tuyet tao do ngon cach lam bo om tuong ban sinh to bánh bông lan nhân cà chua trung ngon canh rong bien lam banh cupcake nau mi bánh tiramisu thành bánh sinh nhật chè thạch trái cây ngon gỏi cá Cach nau ca cach lam cha com ha noi chả huế cocktail hoa qua ngon canh khế nấu hến đậu đen sau ngam mam ngon cách làm bánh da lợn gỏi cùi dưa hấu ngon gỏi cuốn chay gà nấu lagu sinh to dua hau ngon cách làm súp nui tôm rau củ dau hu chien gion voi sa cai cuon sot nam bánh flan dư vị cà phê lọ thủy tinh xa lach ga nuong Thiên lý công thức bánh tart trứng chanh ngam ngon cách tỉa hoa goi hai san sa lát dưa leo bạc hà cach lam mi xao kieu Thai làm bánh kem gỏi cuốn tôm thịt trứng món Nam rau câu đu đủ dừa mề gà xào cà tranh thêu lam kem khong can tu lanh cach lam lẩu mắm các món trộn bánh crepe sầu riêng lá dứa canh củ sen nấu sườn xôi chiên kẹp thịt rối kho thịt heo với trứng Trứng cá nướng với chanh Món Âu ốc hương xào trái tắc thịt ba chỉ rim mặn ngọt cơm nắm phi lê cá hồi cơm nắm tôm mon com tam bi chay banh my phap cánh gà làm mứt dừa da heo chien gion cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà mon mi tron ca ro Cún Khang cấm dau hu ki kem dưa vàng gà ta hấp muối dua rau muong che trung cut long nhan ngon kem chuoi bo dau phong ngon doi các món cơm chiên chè bí đỏ khoai lang cơm nắm cá hồi khoai lang say deo tom sot