Bánh gối cũng là món ăn vặt rất nhiều người yêu thích bởi cái vị ngon của nhân bánh và giòn của vỏ bánh kết hợp với nước mắm chua ngọt cùng chút rau sống làm cho món ăn trở nên ngon và vô cùng hấp dẫn.- Emdep.vn
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

+ 300 gram thịt lợn xay.

+ 100 gram tôm tươi.

+ Trứng cút luộc bỏ vỏ.

+ 100 gram miến, ngâm nở mềm, cắt vụn.

+ 5, 6 cái mộc nhĩ, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 chục cái nấm hương, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 củ đậu cỡ vừa, thái hoặc bào vụn  (thay củ đậu bằng su hào cũng ngon).

+ 2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hoặc bào vụn.

+ Nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa đều được.

Cách làm

- Bước thứ nhất(1): Làm vỏ

Lấy một bát to, đong bột và cho muối, nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa vào, sau đó trộn thật đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

Lấy chiếc khăn bông sạch hay túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẩu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bột dẻo sẽ không bị dính.

Như vậy ta đã hoàn thành vỏ bánh gối.

- Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh gối.

Nhân bánh gối sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh gối và phải kết hợp nhiều nguyên liệu.

Thịt nạc và tôm xay nhỏ hoặc băm thật nhỏ vừa phải.

Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước và sau đó thái sợi ngắn vừa ăn.

Cà rốt nạo thành sợi, hành băm thật nhỏ.

Bạn trộn thật đều các nguyên liệu này rồi đập trứng vào rồi cho nước mắm, hạt tiêu, gia vị và để 20 phút cho thấm.

- Bước thứ ba(3): Gói bánh gối

Lấy miếng bột trải ra, xúc nhân bánh gối và cho một quả trứng cút hoặc ½ quả tùy thích vào ½ của chiếc vỏ (để dư phần mép vỏ khoảng 1-1.5 cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.

Sau đó, bạn cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.

- Bước thứ tư(4): Rán bánh gối

Đun sôi chảo dầu, cho nhiều dầu để ngập bánh.

Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.

Bạn nên chuẩn bị sẵn sẵn một bát nước chấm nhạt chua ngọt và rau sống để ăn kèm khi bánh gối còn nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh gối

da dieu sot ruou vang tôm nướng mỡ hành com chay cha bong cách làm sườn rang muối bánh mì dừa chocolate hăn banh bong lan mon banh quy bo banh chao ngon Vị trí phong thủy phòng bếp phải tránh mocktail trai cay xanh nấu món thịt chó từ chân giò cà ch nẠu lẠu kim chi cà ch nẠu chà o ngon Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn Canh ga chien thức uống halloween ca ri xuong heo bo xot vang Thịt muối sách bò hấp gừng thịt bò sốt teriyaki canh giá kim chi banh ngo chien trung bánh ngọt kẹp chocolate cach lam banh it nhan tom ẩm thực cuối tuần bun tom Ha Noi ca kho to ngon bánh qui bơ hạnh nhân cach che bien tom xao bo ham cach lam cherry tart don gian ọm ca um com ga tao dut lo ngon lưỡi bò nướng nấu canh hoa thiên lý với thịt bò công thức sữa tươi chiên boˋ kho món bánh nghiền cafe cách làm bì heo chiên giòn xóc muối ớt ca kho nghe cach lam mon sake chien gion cách làm cháo lòng kem đậu Thà ng 7 ca tam bot chien ngon phà sườn lợn nấu củ dền bento sac mau cách làm nộm ngon bún chả kiểu hà nội xôi đậu xanh bắp che mua he súp rau củ chè sen thạch rau câu cach lam banh crepe chuoi bánh trứng phồng mực ống xào cay cach lam tom kho cui dua mon thit bo vien xao nam banh kep tan ong công thức chè nha đam sốt mayonaise bánh gấc cháo lươn nghệ an gỏi tôm rau muống Một số mẹo trang trí mâm cỗ Tết phở trộn tôm kem lanh ngon trứng vịt súp cà rốt hành tây bánh khoai tây Làm giường búp bê cho bé cực dễ Xào Chuối xào dừa Ngọt ngào vị quê trong bánh lót xứ Thanh cach lam so huyet sot ngon nấu thạch đậu xanh chà n gà rang mẠn che troi nuoc dau xanh cach nau bao tu ham mà y thit quan sa bánh trung thu rau câu trái cây cach lam suon non kho thom Mẹo làm đẹp tóc nhanh và dễ thực banh it nhan xa xiu trứng gà chiên nấm Cá Kho hăm Cha gio bánh cá taiyaki Cá Chiên ai thịt chân giò hầm Cách lọc và bảo quản thịt gà banh chocolate biscotti lam xoi xoai dau xanh bánh mì chả cá huong dan lam banh mousse canh xú patê gan xôi sắn lạp xưởng cách làm món gà nướng thực đơn món ngon cuối tuần cho gia xào rau lang với thịt bò lam pancake sua chua thạch rau câu nhân flan Bánh Mặn 100 triệu đồng banh bo nuong ngon Nguyễn Tất Thành bo bôp thau xôi chiên kẹp thịt ngô rang caramel cach lam banh eclair cá basa