Bánh gối cũng là món ăn vặt rất nhiều người yêu thích bởi cái vị ngon của nhân bánh và giòn của vỏ bánh kết hợp với nước mắm chua ngọt cùng chút rau sống làm cho món ăn trở nên ngon và vô cùng hấp dẫn.- Emdep.vn
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

+ 300 gram thịt lợn xay.

+ 100 gram tôm tươi.

+ Trứng cút luộc bỏ vỏ.

+ 100 gram miến, ngâm nở mềm, cắt vụn.

+ 5, 6 cái mộc nhĩ, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 chục cái nấm hương, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 củ đậu cỡ vừa, thái hoặc bào vụn  (thay củ đậu bằng su hào cũng ngon).

+ 2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hoặc bào vụn.

+ Nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa đều được.

Cách làm

- Bước thứ nhất(1): Làm vỏ

Lấy một bát to, đong bột và cho muối, nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa vào, sau đó trộn thật đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

Lấy chiếc khăn bông sạch hay túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẩu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bột dẻo sẽ không bị dính.

Như vậy ta đã hoàn thành vỏ bánh gối.

- Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh gối.

Nhân bánh gối sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh gối và phải kết hợp nhiều nguyên liệu.

Thịt nạc và tôm xay nhỏ hoặc băm thật nhỏ vừa phải.

Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước và sau đó thái sợi ngắn vừa ăn.

Cà rốt nạo thành sợi, hành băm thật nhỏ.

Bạn trộn thật đều các nguyên liệu này rồi đập trứng vào rồi cho nước mắm, hạt tiêu, gia vị và để 20 phút cho thấm.

- Bước thứ ba(3): Gói bánh gối

Lấy miếng bột trải ra, xúc nhân bánh gối và cho một quả trứng cút hoặc ½ quả tùy thích vào ½ của chiếc vỏ (để dư phần mép vỏ khoảng 1-1.5 cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.

Sau đó, bạn cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.

- Bước thứ tư(4): Rán bánh gối

Đun sôi chảo dầu, cho nhiều dầu để ngập bánh.

Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.

Bạn nên chuẩn bị sẵn sẵn một bát nước chấm nhạt chua ngọt và rau sống để ăn kèm khi bánh gối còn nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh gối

ChẠCà lam bán trám nhồi thịt bằm cách tách vỏ dừa nhanh cách làm mực chiên bữa cơm ngon mực xào nui xôi chiên cach lam dua cu cai mon luon muc nuong muoi ot lam banh cake chuoi hanh nhan pha che soda mi thit bo trứng rán mọc súp nấm bò phi lê mắm ruốc Bánh canh banh rom du lịch hong kong kem dừa thái Mẹo chế biến các loại đậu Hướng dẫn nguyên tắc đảm bảo an toàn hẹ gan gÃƒÆ kem đá tuyết gấu bông cach lam bun cha ca cach lam cookies hanh nhan Ăn gì hôm nay gà sốt cam kem sua dua banh my voi qua olive Mon an cach ham ga Bồng khoai nấu hến quê nhà Mẹo rửa sạch bát đũa bằng nước nóng thước ẩm thực singapore Há p Cà chua bi Mẹo hay khử mùi hôi của thịt món giải khát banh mousse chanh day can nngheu nau khe chua ga chien nuoc mam ngon đồ uống giấy bạc ngon ga tiem ot hiem thit bo rau cu ngu sac Món ăn vặt Hà Nội ở Sài Gòn ốc bươu nhồi thịt nhân pannacotta dừa Từ Thịt Vịt Ngan kem sua chua dua salad thịt gà nấu xì dầu cơm okinawa cha muc chien ngon làm phở cuốn tại nhà cach lam xiu mai boc trung cut bánh lọt soup lươn Thưởng thức bữa sáng khắp hành tinh xôi chiên kẹp thịt mưa tống ăn ngon vị thơm ngon thơm sandwich pate gan ngon Ma Cach lam trứng chần phi thach cafe nâu nấu lau cua Nam Bo sườn heo cu cai do kho ca com thom ngon cach lam tortilla ga bánh mật ca hop ngon ngo xao tep cơm gà thịt thủ cach lam oc nho xao cay nem thịt nướng tôm nướng muối ớt cay cach nau canh bi xanh bánh không cần lò nướng vÃƒÆ ng Cha gio cá ngừ đóng hộp xào sả ngon trứng chiên ngô thơm kho thịt canh bún đậu rồng banh nam ngon các món trứng ngon trên thế giới gà chiên tỏi lam pad thai bap xao bo tom thom ngon gói bánh tét gương cách làm ô mai mận bua toi banh cuon kem socola thói quen ăn uống của người hàn quốc Ngà y mon banh deo thap cam la gu Heo quay ruốc chè củ sắn nước dừa che buoi nuoc dua