Bánh gối cũng là món ăn vặt rất nhiều người yêu thích bởi cái vị ngon của nhân bánh và giòn của vỏ bánh kết hợp với nước mắm chua ngọt cùng chút rau sống làm cho món ăn trở nên ngon và vô cùng hấp dẫn.- Emdep.vn
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

+ 300 gram thịt lợn xay.

+ 100 gram tôm tươi.

+ Trứng cút luộc bỏ vỏ.

+ 100 gram miến, ngâm nở mềm, cắt vụn.

+ 5, 6 cái mộc nhĩ, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 chục cái nấm hương, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 củ đậu cỡ vừa, thái hoặc bào vụn  (thay củ đậu bằng su hào cũng ngon).

+ 2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hoặc bào vụn.

+ Nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa đều được.

Cách làm

- Bước thứ nhất(1): Làm vỏ

Lấy một bát to, đong bột và cho muối, nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa vào, sau đó trộn thật đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

Lấy chiếc khăn bông sạch hay túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẩu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bột dẻo sẽ không bị dính.

Như vậy ta đã hoàn thành vỏ bánh gối.

- Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh gối.

Nhân bánh gối sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh gối và phải kết hợp nhiều nguyên liệu.

Thịt nạc và tôm xay nhỏ hoặc băm thật nhỏ vừa phải.

Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước và sau đó thái sợi ngắn vừa ăn.

Cà rốt nạo thành sợi, hành băm thật nhỏ.

Bạn trộn thật đều các nguyên liệu này rồi đập trứng vào rồi cho nước mắm, hạt tiêu, gia vị và để 20 phút cho thấm.

- Bước thứ ba(3): Gói bánh gối

Lấy miếng bột trải ra, xúc nhân bánh gối và cho một quả trứng cút hoặc ½ quả tùy thích vào ½ của chiếc vỏ (để dư phần mép vỏ khoảng 1-1.5 cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.

Sau đó, bạn cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.

- Bước thứ tư(4): Rán bánh gối

Đun sôi chảo dầu, cho nhiều dầu để ngập bánh.

Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.

Bạn nên chuẩn bị sẵn sẵn một bát nước chấm nhạt chua ngọt và rau sống để ăn kèm khi bánh gối còn nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh gối

ếch nấu coca cách làm mứt mận Banh mi chung sua dau nanh lẩu ốc cach lam banh quinche ngon đùi gà hấp muối chả cá rô phi mon tet suon nuong sot ca chua cach lam bo vien ngon bữa trưa công sở sinh tố bơ pha mật ong sa lát dưa hấu Ladyfinger cach nau lau thap cam cach lam sake chien giỏ đựng đồ món ăn lấy may atisô thanh lọc gan chất xơ bau khia Hải Vân bánh kem xoài canh rau củ thịt gà công thức rau câu dưa hấu dua hau dam ngon canh rau củ tôm ngon mo ngam com chien thap cam chay thit cho nuong canh thịt heo nhồi mướp đắng cach lam thit ngam nuoc mam cach nau don cách làm bánh chả cá đù sốt chua ngọt cach lam thit rim tep ngon cach lam xoi cac mon lau bo xao rau cu Dinh dưỡng cho bé cach lam hau chien banh bong lan banh troi man chả cá bọc đậu đũa chiên tỉa dưa hấu Châu Đốc món om kẹo hình trái tim sinh tố cà chua bưởi banh trang nuong Phan Thiet kiwi thức uống Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả món trá ng chả cua rán giòn là o Ot nhoi hap nuoc tuong sấu bánh gối ngon cach lam banh sua chien gion mâm cỗ tết lẩu mực chanh dây lẩu mực chanh dây canh thien ly nau tom ngon banh trung thu rau cau caramen nước ép dưa leo chanh muối chua caramen cam thom ngon cach do xoi dau xanh thit nguoi salad cách làm thịt rim tôm ngó sen elly trần già hoa bà nh kem trá ng mà chay cach lam mocktail tao cách làm tôm xóc muối banh ran chien đậu hũ xào banh tokoyaki sinh tố bí Hến cách làm sườn sốt cay kiểu Hàn đậu hũ xúc vừng bÃƒÆ nh gÃƒÆ chan gio muoi gion ngon lọ hoa bò làm lạp xưởng lam banh trang tron che com nuoc cot dua cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm thạch đen Thưởng cách làm chè xoài bưởi nước mắm chua ngọt bò sốt tiêu cach nau bun rieu tom cách làm xúc xích gà banh tiramisu xoai ngon vừng Kem gelato cach lam banh trai cay bánh mì ruốc củ cải trắng kho thịt heo thịt gà Thịt gà chiên tiêu thơm nức bánh dẻo khoai môn canh nấm nấu khoai tây rau cau mẹo chữa bệnh muối dưa góp nam linh chi dau phu Salad banh choux singapore ngon trứng rán cốm nấu xôi mít công thức rau muống xào chao cách làm lạp xuong hẠm lật nà m bún gà nấu nấm