Bánh gối cũng là món ăn vặt rất nhiều người yêu thích bởi cái vị ngon của nhân bánh và giòn của vỏ bánh kết hợp với nước mắm chua ngọt cùng chút rau sống làm cho món ăn trở nên ngon và vô cùng hấp dẫn.- Emdep.vn
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

+ 300 gram thịt lợn xay.

+ 100 gram tôm tươi.

+ Trứng cút luộc bỏ vỏ.

+ 100 gram miến, ngâm nở mềm, cắt vụn.

+ 5, 6 cái mộc nhĩ, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 chục cái nấm hương, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 củ đậu cỡ vừa, thái hoặc bào vụn  (thay củ đậu bằng su hào cũng ngon).

+ 2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hoặc bào vụn.

+ Nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa đều được.

Cách làm

- Bước thứ nhất(1): Làm vỏ

Lấy một bát to, đong bột và cho muối, nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa vào, sau đó trộn thật đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

Lấy chiếc khăn bông sạch hay túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẩu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bột dẻo sẽ không bị dính.

Như vậy ta đã hoàn thành vỏ bánh gối.

- Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh gối.

Nhân bánh gối sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh gối và phải kết hợp nhiều nguyên liệu.

Thịt nạc và tôm xay nhỏ hoặc băm thật nhỏ vừa phải.

Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước và sau đó thái sợi ngắn vừa ăn.

Cà rốt nạo thành sợi, hành băm thật nhỏ.

Bạn trộn thật đều các nguyên liệu này rồi đập trứng vào rồi cho nước mắm, hạt tiêu, gia vị và để 20 phút cho thấm.

- Bước thứ ba(3): Gói bánh gối

Lấy miếng bột trải ra, xúc nhân bánh gối và cho một quả trứng cút hoặc ½ quả tùy thích vào ½ của chiếc vỏ (để dư phần mép vỏ khoảng 1-1.5 cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.

Sau đó, bạn cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.

- Bước thứ tư(4): Rán bánh gối

Đun sôi chảo dầu, cho nhiều dầu để ngập bánh.

Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.

Bạn nên chuẩn bị sẵn sẵn một bát nước chấm nhạt chua ngọt và rau sống để ăn kèm khi bánh gối còn nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh gối

canh kim chi ca thu tàu hũ ky cuốn măng tây goi ca cà ri xanh qua mam xoi den lam chan gio nuong mon chiên cách làm dưa leo muối bun moc doc mung nau de dang ốc ngon mon ca loc kho tieu nem hoa quả chè ngô khoai mận hậu trộn com cuon lá u điệp Banh bao ngot hoành trang trí công thức sâm rong biển Diệu Kim Nem chua bò lạ miệng cho Tết bạc hà xào thịt bê Những món giải nhiệt mùa hè ngon tuyệt goi chua Súp Dạy mon kho ngon Mon che World Cup 2014 khô mực ớt lai rai Hằng thạch Cocktail món ăn từ các loại hải sản khác lam tra sua canh thịt gà nấu khoai tây ca tim rau câu sữa chua hạt é Cún Khang Nộm hoa chuối trộn thịt gà Bánh quy sắc màu vui mắt lam nha gung don noel nem rau sô đa dâu tây trung ca ca loc chien xu banh deo tra xanh gio heo du du thom ngon bún phở meo lam bep xào dứa gỏi cóc sua chua dau cà ngu kho sandwich cuộn xúc xích salad rau củ cá ngừ canh cua đồng mồng tơi Món Pháp cach lam sinh to rau qua muoi dua chuot trứng rán ốp la dưa bở tự làm bánh da lợn thơm nấu bánh flan mì xào tôm nấm 48 bistro rau cau dua gang nhan flan mon an chay salad rau củ sốt mayonnaise mang tay xao thti bo muc xao chua bánh mì cũ ca bung ngon doc dao mi van than tom thit mut cam ớt ngọt kho chay bánh côn trùng cho ngày halloween lac kẹo sữa ngọt rau củ chiên Phồng gà nướng bơ banh bi do bà nh quy kem hẠnh nhà n xôi chiên kẹp thịt ga ram me pasta gà Bánh Kem Heo Rừng cach lam kem chuoi bo dau phong cách nấu phở cha gio súp thịt rau câu sương sáo các loại chè mùa hè mon banh bap chien gion thịt heo kho ruốc Châu Đốc Món tôm bánh nho nước mắm chanh hướng dẫn làm bánh Kho banh flan dau bap kho quetng nuong Banh trang phở xào mỳ Bà Triệu Góc Bếp cách trang trí đĩa cơm bánh bao ca cao nau ruou cá bống kho nước dừa plan gỏi cuốn ga la giang ngon ca ngu kho khÃƒÆ muop