Bánh gối cũng là món ăn vặt rất nhiều người yêu thích bởi cái vị ngon của nhân bánh và giòn của vỏ bánh kết hợp với nước mắm chua ngọt cùng chút rau sống làm cho món ăn trở nên ngon và vô cùng hấp dẫn.- Emdep.vn
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

+ 300 gram thịt lợn xay.

+ 100 gram tôm tươi.

+ Trứng cút luộc bỏ vỏ.

+ 100 gram miến, ngâm nở mềm, cắt vụn.

+ 5, 6 cái mộc nhĩ, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 chục cái nấm hương, ngâm nở mềm, thái nhỏ.

+ 1 củ đậu cỡ vừa, thái hoặc bào vụn  (thay củ đậu bằng su hào cũng ngon).

+ 2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hoặc bào vụn.

+ Nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa đều được.

Cách làm

- Bước thứ nhất(1): Làm vỏ

Lấy một bát to, đong bột và cho muối, nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa vào, sau đó trộn thật đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

Lấy chiếc khăn bông sạch hay túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẩu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bột dẻo sẽ không bị dính.

Như vậy ta đã hoàn thành vỏ bánh gối.

- Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh gối.

Nhân bánh gối sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh gối và phải kết hợp nhiều nguyên liệu.

Thịt nạc và tôm xay nhỏ hoặc băm thật nhỏ vừa phải.

Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước và sau đó thái sợi ngắn vừa ăn.

Cà rốt nạo thành sợi, hành băm thật nhỏ.

Bạn trộn thật đều các nguyên liệu này rồi đập trứng vào rồi cho nước mắm, hạt tiêu, gia vị và để 20 phút cho thấm.

- Bước thứ ba(3): Gói bánh gối

Lấy miếng bột trải ra, xúc nhân bánh gối và cho một quả trứng cút hoặc ½ quả tùy thích vào ½ của chiếc vỏ (để dư phần mép vỏ khoảng 1-1.5 cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.

Sau đó, bạn cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.

- Bước thứ tư(4): Rán bánh gối

Đun sôi chảo dầu, cho nhiều dầu để ngập bánh.

Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.

Bạn nên chuẩn bị sẵn sẵn một bát nước chấm nhạt chua ngọt và rau sống để ăn kèm khi bánh gối còn nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh gối

thịt đút lò sốt nho sạch Xoi dau phong Kem tuoi ca ho cách làm dưa hành sữa chua nha đam cach lam cupcake le hap ngan pommes salad bông cải dưỡng da trÃƒÆ chanh trộn đu đủ cach lam goi ngo sen ngon uc ga chien gion cá điêu hồng chưng tương ga nau la giang phá lấu ngũ vị hương bánh mỳ chuối nướng soda ngon tôm hấp trứng cach lam canh ga nhoi xoi trẻ Làm thạch Nui cach lam mut quat deo canh tom muc các món á khác che khoai kiểu Thái la lot phòng cho con kết hợp thực phẩm my y ca hoi món ngon Đà Nẵng basic sponge cake recipe made with a rice cooker bánh quy bơ gà nướng ăn uống bun nghieu la mieng thom ngon những món xôi lạ rau xao banh khuc cay cho giang sinh cach lam tom dat khoai tây nướng nuong tóc canh khoai từ nấu sườn thực đơn thực phẩm ăn ít dầu dừa rượu vang gỏi củ sen cay trang trí nhà bằng khung ảnh cach lam sua chua trai cay banh my phap thom ngon đi bơi mực tươi xào dưa cải trứng hấp thập cẩm bố biến chuối thâm thành chuối tươi thuc don cuoi tuan cach lam banh khoai đậu phụ bọc thịt gà Ä áº o cach lam banh com cach lam dau bap nhoi chien gion may vá cho mẹ tỉnh bình dương Torte tinh nhan Khám phá công dụng của tỏi hoa hồng mì nhật bản dâu tây làm mứt gà nướng rau thơm may váy liền cho bé xôi ngô ngọt cach lam khoai tay truong an đậu hũ nhồi chay cach lam kem dúa nhúng cach lam cu sen ga ac Thá c cach lam thit rim tieu quà ga boc chuoi bắp rang bơ suon kho cach lam tra sua thai Che troi nuoc súp gà ngô non Xá bấu cach nau bun gio heo banh que pho mai ngon suon kho su hao tự làm nem chua ăn Tết các món chiên ngon cách pha trà tắc mật ong khung ảnh pha nước tương mi goi sot ca coi diep xao nam ngon mousse sữa chua dâu cach nau banh canh ghe thạch nho quyến rũ thi t ap chao cach lam banh khoai mon chien nam nhoi thit ngon che thap cam sua dua Cánh gà nướng cay Hàn Quốc gỏi bưởi bánh khoai môn chiên tôm xào trứng muối CANH GA CHIEN BO Cha gio cách làm bánh khoai môn chiên giòn nau xoi xoai ngon bánh khoai môn bánh khoai