Hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình bạn nhé. Bánh cuốn món ăn ngon hấp dẫn quê tôi và được rất nhiều người yêu thích một món ăn ngon nhẹ nhàng trong bữa sáng cho gia đình bạn nhé. Sau đây là cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon hấp dẫn.

	Hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon hấp dẫn

Bánh cuốn bằng chảo cần những nguyên liệu sau :

  • + 200 gr bột gạo
  • + 200 gr bột năng
  • Hoặc: Bột bánh cuốn bán sẵn (400gr) 
  • + 250 gr thịt băm (không quá nhuyễn) 
  • + dầu chiên
  • + Mộc nhĩ
  • + Nấm hương
  • + Hành tây
  • + Hành củ
  • + Gia vị: mắm, muối, hạt nêm
  • + Nước lạnh

bánh cuôn

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon hấp dẫn :

Bước thứ nhất(1): Pha bột   - Nếu bạn sử dụng gói bột có sẵn thì bạn đem pha 1 gói bột cùng với 400gr với cùng 1 lít nước. ( nhưng bạn lưu ý khi dùng bột pha sẵn thì bạn nên pha thừa nước ra để bột đỡ bị đặc nhé.  Vi dụ bạn sử dụng gói bột 400gr thì cần phải yêu  cầu 700ml nước thì ta cần pha thêm lên thành 1 lít nước nhé ). Sau đó bạn đem để bột ngâm thêm 4 giờ. Cứ 2 tiếng thì bạn lại đem chắt nước trong ra và đem thay lượng nước mới sao cho bằng lượng nước vừa chắt ra nhé. Sau khi đem ngâm bạn cho 1 thìa cafe dầu chiên, 1 thìa cafe muối và đem trộn thật đều lên ( bạn có thể mua bột làm bánh ngay tại các siêu thị lơn nhé ) - Pha bột theo cách truyền thống: Trộn bột gạo với bột năng, nếu muốn bánh dai thì trộn bột năng bằng ½ (một phần hai) bột gạo, nếu muốn bánh mềm thì trộn bột năng bằng ⅓ (một phần ba) bột gạo. Hòa hỗn hợp bột với 1 lít nước. Cho 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu chiên, để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.  - Đây là theo phong cách truyền thống : Bạn đem trộn bột gạo cùng với bột năng, nếu bạn muốn bánh dai thì đem trộn bột năng bằng ½ (một phần hai) bột gạo, còn nếu bạn muốn bánh mềm thì bạn hãy đem trộn bột năng bằng ⅓ (một phần ba) bột gạo nhé.. Sau đó bạn đem hòa hỗn hợp bột cùng với 1 lít nước. Sau đó bạn đem cho thêm 1 thìa cafe muối cùng với dầu chiên để cho bột nghỉ khoảng 2 giờ nhé. bánh cuốn Bước thứ hai(2): Chế biến phần nhân -  Hành củ bạn đem thái mỏng rồi đem dọc củ ra phi thơm lên sau đó đổ ra giấy ăn để cho thấm bớt dầu và để cho nguội nhé - Mộc nhĩ cùng với nấm hương bạn đêm cho nở mềm ra nhé, Sau đó bạn đem hành tây cắt thành hạt lựu nhé bánh cuôn - Sau đó bạn đem thịt băm ướp cùng với muối mắm và hạt nêm cùng với hạt tiêu khoảng 15 phút nhé - Sau đó bạn đem bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm 1 chút dầu chiên và đem cho hành tây vào và phi thơm lên trước nhé. Sau đó bạn đem cho thịt băm vào và đem đảo cho săn lại nhé. Cuối cùng sau đó bạn đem cho nấm hương cùng với mộc nhĩ và đem đảo trong khoảng 30 giây thì bạn đem tắt lửa đi nhé bánh cuôn Bước thứ ba(3): Tráng bánh bằng chảo    - Sau đó bạn đem để lửa ở mức độ vừa phải nhé ( nhưng không quá to cùng đừng để quá nhỏ nhé )  - Sau đó bạn đem chuẩn bị sẵn một chảo chống dính chuẩn sử dụng chổi đêm phết dầu chiên quanh chảo nhé. Sau đó dùng bông nhúng dầu lấy đữa gắp bông quết đều dầu quanh chảo nhé - Sau đó bạn đem đợi cho chảo nóng vừa phải sau đó bạn đem múc ½ (một phần hai) muỗng canh bột vào chảo rồi  đem cầm chảo tráng đều quanh mặt chảo nhé. Sau đó bạn bạn đem đậy nắp cho chảo vào khoảng 15 đến 20 giây nhé - Sau khi bạn thấy bánh chìn trong thì bạn đem úp ngược chảo rồi sau đó đem cho vào đĩa / thớt đã  được phết dầu chiên.  Như vậy sẽ giúp bạn cuốn bánh được một cách dễ dàng hơn - Sau đó bạn đem cho thịt băm vào bánh và đem cuốn lại như nem rán truyền thống nhé.  Nhưng bạn hãy lưu ý nên cuốn thật nhanh tay để bánh không bị nguội nhé - Xếp bánh ra đĩa cùng rau thơm, rắc hành phi thơm lên trên. bánh cuốn bánh cuốn Bước thứ tư(4): Pha nước chấm - Bạn đem cho 3 muỗng canh nước dấm và đem cho thêm 1 muỗng canh giấm và cùng 2 muống canh đường đem hòa tan trong 1 cái chén nhé sau đó bạn đem cho thêm 1,5 nước lọc , sau đó mới đem cho ớt cùng với tỏi và đu đủ xanh thái lát mỏng nhé bánh cuốn bánh cuốn ngon hấp dẫn   6  Chú ý khi tráng bánh bằng chảo    Chú ý thứ 1 : Không để chảo quá nóng mới tráng bột bánh cuốn - Khi chảo quá nóng thì bột sẽ bị chín nhanh,  như vậy sẽ bánh khô, dễ bị rỗ và cháy, khi cuốn sẽ khó và về mặt thẩm mỹ bánh cũng không đẹp mắt. Chú ý thứ 2 : Không để chảo quá nguội mới tráng bột bánh cuốn - Bạn không nên để chảo quá nguội, như vậy bột sẽ chạy vòng vòng quanh chảo mà không chịu chín như thế bánh sẽ không được ngon Chú ý thứ 3 : Không phết quá nhiều dầu lên chảo bánh cyoon - Sau khi bạn đem phết quá nhiều dầu lên chảo bột bánh sẽ không tạo thành một khối phẳng đồng nhất mà dễ bị rỗng ở giữa Chú ý thứ 4 : Không để bánh trên chảo quá lâu bánh cyoon Bánh sẽ bị nổ, bị chín quá và ko được trong, lúc này chảo sẽ nóng, lần đổ tiếp theo sẽ khiến chiếc bánh sau bị chín nhanh và "tai nạn" làm bánh cứ thế lặp lại cho các lần tráng tiếp theo.   Chú ý thứ 5 : Dùng thớt để chứa bánh sau khi tráng chín   Theo kinh nghiệm làm bánh lâu năm của nhiều người, muốn gỡ bánh chín ra khỏi chảo nhanh thì nên dùng mặt thớt gõ ra, không nên gõ vào đĩa, vì mặt đĩa không phẳng, gõ mạnh và dứt khoát dễ vỡ.  Cách gỡ bánh ra khỏi chảo mà không bị nhăn/gập bánh.  bánh cuôn   Bạn hãy để ý, bánh khi chín đủ độ, thành bánh sẽ tự bong ra khỏi chảo, lúc ấy, bạn nhanh tay gõ dứt khoát bánh xuống mặt thớt hoặc đĩa lớn, nếu khó quá, bạn dùng đũa gỗ khẽ nạy 1 vòng quanh thành bánh, bánh khi úp xuống sẽ dễ dàng hơn.     Đó là kinh nghiêm để làm bánh cuốn bằng chảo ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình bạn đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon hấp dẫn này cho mọi cùng biết nhé Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

rau câu hoa quả nấu chè khoai lang nước cốt dừa pho cuon tom chien cải xanh gà rang là chanh công thức chè sương sa hạt lựu đơn trà Thà i cach lam luon um cot dua cach lam chẠthit lon đặc sản miền bắc cá chẽm cá chẽm đút lò Địa Trung sup ca hoi khai vi mì ý sốt pasta sốt vua chúa càng mi sot bo ngon mi udon ca ri Funny lunch bữa ăn vui nhộn bento sac mau cách làm mứt mận bao tu heo mut cam chè gạo với sữa tươi nước mắm chua ngọt gà xào gừng bun thang gio lua dưa cải chua trộn bò cá phi lê tẩm bột chiên phụ kiện tua rua giải nhiệt với các món chè cupcake trai tim Sở thích cánh gà nướng Hàn Quốc chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho Đui ga nuong tôm sốt chua ngọt thịt nướng THIT măng kho gà sườn ram cơm hộp op let thit bo bò sốt tiêu xanh công năng hoa cúc giảm đau thư giãn BẠo quẠn bà nh trung thu Chè nếp cẩm đậu ván trắng giải Tạp chí văn phòng nấm chiên trứng kem que vị đậu xanh gà rán cà ri Bánh Trung Thu Đồ chơi cho mùa Trung Thu bò xào mì gà kho cach lam chao tom don gian tempura khoai lang cac mon xao lam ca vien chien đậu hũ nhồi nấm che bi do sinh tố cà chua nha đam bánh quy trái đào sườn nấu rau củ gà nhồi làm bắp xào cay cach che bien nem chua bo cơm xào hải sản vịt nhồi táo nướng cach lam muc xao mam tom ca điêu hông chung tuong cà nh cá chép om dưa muối luộc gà lá chanh luộc bánh trôi nhân đậu đỏ banh nui lua cach lam banh tao cach nau canh ga khoai mì tự làm bánh bò tại nhà thịt ba chỉ rang tôm cach lam bun suon mang Lá Sen huong dân cach nấu xôi vò cach lam banh mi kep xuc xich Bí quyết ướp thịt đúng cách cách nấu phở gà sản xuất nem chua canh giò heo khoai lang cach lam nam bo om banh bo nuong banh mi que ngộ độc thực phẩm salad cà Ngọt lành canh hến rau muống muối ô mai chấm hoa quả cá chẽm chiên giòn bà nh tà m thùng kem dua hau dau tay cách làm chả giò chay đậu hủ chưng tương chè khúc bạch vải thiều tôm làm chả tim heo xào cay lam canh ga chien gion bánh pudding chuối giày dép chè mát lạnh mit hap gio song chẠngon cách làm bò khô tẩm sả ớt món Ấn Tandoori Chicken gà nướng món rô ti thịt heo bánh bí đỏ hau cuon nam cách làm nộm bò rau muống chipolata pudding luộc khoai shushi trái cây