Hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình bạn nhé. Bánh cuốn món ăn ngon hấp dẫn quê tôi và được rất nhiều người yêu thích một món ăn ngon nhẹ nhàng trong bữa sáng cho gia đình bạn nhé. Sau đây là cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon hấp dẫn.

	Hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon hấp dẫn

Bánh cuốn bằng chảo cần những nguyên liệu sau :

  • + 200 gr bột gạo
  • + 200 gr bột năng
  • Hoặc: Bột bánh cuốn bán sẵn (400gr) 
  • + 250 gr thịt băm (không quá nhuyễn) 
  • + dầu chiên
  • + Mộc nhĩ
  • + Nấm hương
  • + Hành tây
  • + Hành củ
  • + Gia vị: mắm, muối, hạt nêm
  • + Nước lạnh

bánh cuôn

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon hấp dẫn :

Bước thứ nhất(1): Pha bột   - Nếu bạn sử dụng gói bột có sẵn thì bạn đem pha 1 gói bột cùng với 400gr với cùng 1 lít nước. ( nhưng bạn lưu ý khi dùng bột pha sẵn thì bạn nên pha thừa nước ra để bột đỡ bị đặc nhé.  Vi dụ bạn sử dụng gói bột 400gr thì cần phải yêu  cầu 700ml nước thì ta cần pha thêm lên thành 1 lít nước nhé ). Sau đó bạn đem để bột ngâm thêm 4 giờ. Cứ 2 tiếng thì bạn lại đem chắt nước trong ra và đem thay lượng nước mới sao cho bằng lượng nước vừa chắt ra nhé. Sau khi đem ngâm bạn cho 1 thìa cafe dầu chiên, 1 thìa cafe muối và đem trộn thật đều lên ( bạn có thể mua bột làm bánh ngay tại các siêu thị lơn nhé ) - Pha bột theo cách truyền thống: Trộn bột gạo với bột năng, nếu muốn bánh dai thì trộn bột năng bằng ½ (một phần hai) bột gạo, nếu muốn bánh mềm thì trộn bột năng bằng ⅓ (một phần ba) bột gạo. Hòa hỗn hợp bột với 1 lít nước. Cho 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu chiên, để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.  - Đây là theo phong cách truyền thống : Bạn đem trộn bột gạo cùng với bột năng, nếu bạn muốn bánh dai thì đem trộn bột năng bằng ½ (một phần hai) bột gạo, còn nếu bạn muốn bánh mềm thì bạn hãy đem trộn bột năng bằng ⅓ (một phần ba) bột gạo nhé.. Sau đó bạn đem hòa hỗn hợp bột cùng với 1 lít nước. Sau đó bạn đem cho thêm 1 thìa cafe muối cùng với dầu chiên để cho bột nghỉ khoảng 2 giờ nhé. bánh cuốn Bước thứ hai(2): Chế biến phần nhân -  Hành củ bạn đem thái mỏng rồi đem dọc củ ra phi thơm lên sau đó đổ ra giấy ăn để cho thấm bớt dầu và để cho nguội nhé - Mộc nhĩ cùng với nấm hương bạn đêm cho nở mềm ra nhé, Sau đó bạn đem hành tây cắt thành hạt lựu nhé bánh cuôn - Sau đó bạn đem thịt băm ướp cùng với muối mắm và hạt nêm cùng với hạt tiêu khoảng 15 phút nhé - Sau đó bạn đem bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm 1 chút dầu chiên và đem cho hành tây vào và phi thơm lên trước nhé. Sau đó bạn đem cho thịt băm vào và đem đảo cho săn lại nhé. Cuối cùng sau đó bạn đem cho nấm hương cùng với mộc nhĩ và đem đảo trong khoảng 30 giây thì bạn đem tắt lửa đi nhé bánh cuôn Bước thứ ba(3): Tráng bánh bằng chảo    - Sau đó bạn đem để lửa ở mức độ vừa phải nhé ( nhưng không quá to cùng đừng để quá nhỏ nhé )  - Sau đó bạn đem chuẩn bị sẵn một chảo chống dính chuẩn sử dụng chổi đêm phết dầu chiên quanh chảo nhé. Sau đó dùng bông nhúng dầu lấy đữa gắp bông quết đều dầu quanh chảo nhé - Sau đó bạn đem đợi cho chảo nóng vừa phải sau đó bạn đem múc ½ (một phần hai) muỗng canh bột vào chảo rồi  đem cầm chảo tráng đều quanh mặt chảo nhé. Sau đó bạn bạn đem đậy nắp cho chảo vào khoảng 15 đến 20 giây nhé - Sau khi bạn thấy bánh chìn trong thì bạn đem úp ngược chảo rồi sau đó đem cho vào đĩa / thớt đã  được phết dầu chiên.  Như vậy sẽ giúp bạn cuốn bánh được một cách dễ dàng hơn - Sau đó bạn đem cho thịt băm vào bánh và đem cuốn lại như nem rán truyền thống nhé.  Nhưng bạn hãy lưu ý nên cuốn thật nhanh tay để bánh không bị nguội nhé - Xếp bánh ra đĩa cùng rau thơm, rắc hành phi thơm lên trên. bánh cuốn bánh cuốn Bước thứ tư(4): Pha nước chấm - Bạn đem cho 3 muỗng canh nước dấm và đem cho thêm 1 muỗng canh giấm và cùng 2 muống canh đường đem hòa tan trong 1 cái chén nhé sau đó bạn đem cho thêm 1,5 nước lọc , sau đó mới đem cho ớt cùng với tỏi và đu đủ xanh thái lát mỏng nhé bánh cuốn bánh cuốn ngon hấp dẫn   6  Chú ý khi tráng bánh bằng chảo    Chú ý thứ 1 : Không để chảo quá nóng mới tráng bột bánh cuốn - Khi chảo quá nóng thì bột sẽ bị chín nhanh,  như vậy sẽ bánh khô, dễ bị rỗ và cháy, khi cuốn sẽ khó và về mặt thẩm mỹ bánh cũng không đẹp mắt. Chú ý thứ 2 : Không để chảo quá nguội mới tráng bột bánh cuốn - Bạn không nên để chảo quá nguội, như vậy bột sẽ chạy vòng vòng quanh chảo mà không chịu chín như thế bánh sẽ không được ngon Chú ý thứ 3 : Không phết quá nhiều dầu lên chảo bánh cyoon - Sau khi bạn đem phết quá nhiều dầu lên chảo bột bánh sẽ không tạo thành một khối phẳng đồng nhất mà dễ bị rỗng ở giữa Chú ý thứ 4 : Không để bánh trên chảo quá lâu bánh cyoon Bánh sẽ bị nổ, bị chín quá và ko được trong, lúc này chảo sẽ nóng, lần đổ tiếp theo sẽ khiến chiếc bánh sau bị chín nhanh và "tai nạn" làm bánh cứ thế lặp lại cho các lần tráng tiếp theo.   Chú ý thứ 5 : Dùng thớt để chứa bánh sau khi tráng chín   Theo kinh nghiệm làm bánh lâu năm của nhiều người, muốn gỡ bánh chín ra khỏi chảo nhanh thì nên dùng mặt thớt gõ ra, không nên gõ vào đĩa, vì mặt đĩa không phẳng, gõ mạnh và dứt khoát dễ vỡ.  Cách gỡ bánh ra khỏi chảo mà không bị nhăn/gập bánh.  bánh cuôn   Bạn hãy để ý, bánh khi chín đủ độ, thành bánh sẽ tự bong ra khỏi chảo, lúc ấy, bạn nhanh tay gõ dứt khoát bánh xuống mặt thớt hoặc đĩa lớn, nếu khó quá, bạn dùng đũa gỗ khẽ nạy 1 vòng quanh thành bánh, bánh khi úp xuống sẽ dễ dàng hơn.     Đó là kinh nghiêm để làm bánh cuốn bằng chảo ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình bạn đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon hấp dẫn này cho mọi cùng biết nhé Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Lau ga mang Chua rau củ dồn thịt công thức rau câu dừa chè sương sa hạt lựu Muối canh mướp rau đay nấu cáy Banh thung cach lam bun gao xao trung banh khoai mon chien che 3 mau vịt bóp thấu cải chua xào lòng heo Cá bạc má kho mắng Tôn cach lam cha oc donut bánh gà Tr sashimi tôm trộn rau salad ăn kiêng banh khoai mon chien gion banh cam sua chua bò nướng lá lốt pate ngon bo xao muop dang cach nau bun bo hue Mật cách làm dưa leo muối bò xào húng quế banh khoai mon chien ngon cach nau canh khe thit bo mut bi ngon thit heo nuong thỏ nuong mẹo vặt nhà bếp bánh mỳ cuộn chà bông cach nau an Bột sắn dây bánh qui hình que muối vừng đậu phộng xa lach bo dua hau bạch tuộc xào cà ri ca chien cham sot toi cách làm nama bánh khoai môn chiên cá lóc nướng sốt quít và mù tạt cơm chiên dưa muối cơm rang cá canh khổ qua chè đu đủ Ngò rí xúc xích xào ớt đà lạt emdep goi xoai rau muc tuoi mì ý sốt cà chua nướng mứt Tết ngon sườn cốt lết rán sốt bơ chanh sữa hạnh nhân cach pha tra sua thai tôm Ngọt thơm cháo nấm và tôm cake rau câu làm mứt thịt nấu đậu phụ nước giải khát hè An vat sườn kho Các món ngon trên thế giới chế biến banh deo dau do Cập khoai tây chiên xù ram tam bot chien F5 Chè bi trái cây mát lạnh thanh niệt Hoành banh trung thu ngon bánh khoai môn chiên xù Lúc banh mi chuoi cach lam banh tra xanh ngon cach lam bo sa te nuong cach lam che bo ngon ếch rang tỏi cha la lot dau hu sot tam vi banh mi thit xong khoi ga xao sa gia tri dinh dươ ng bánh rán khoai môn ham cuộn trứng muối giò sống cach lam pho cuon nem nuong cach nau hu tieu den singapore Thưởng thức đặc sản cá bò da của Nam khăn tă m mon an viet nam Muôn kiểu chế biến xúc xích nhanh gọn mousse chanh dây khoai tay pho mai chien banh bong lan thom ngon nhân Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần pudding xoai sẠbánh rán bi soup khoai tây khoai môn chiên vừng gỏi lá mía heo cach lam che ngon tiet canh chua cá rô nấu lá giang trang mieng voi rau cau dua ca phe thạch dẻo đậu nành bột bắp xào đậu bắp tet giet sau bo lam mut ep trai cay espresso