Sau những phút làm việc căng thẳng hay học tập mệt mỏi cùng với cái bụng đói meo, lúc này bạn nghĩ gì nhỉ? Chắc chắn rồi, lúc này đây bạn mong muốn có cái gì đó lót dạ để cái bụng không còn réo lên vì “đói” và thật ngẫu nhiên lúc đó có chiếc bánh caramen thơm ngon, ngọt mềm và mát mịn xuất hiện ngay trước mặt bạn và bạn sẽ khó có thể chối từ. Khó chối từ không chỉ làm tan cơn đói đâu mà còn về sự hấp dẫn và hương vị thom ngon của bánh nữa đấy nhé. Với nguyên liệu và cách chế biến giản đơn, bạn hòa toàn có thể thực hiện món bánh ngon, món ăn vặt đầy hấp dẫn này rồi. Và bạn hãy dõi theo bài viết chia sẻ về cách làm bánh caramen bằng lò nướng ngay tại nhà nhé.
nguyên liệu để làm bánh caramen bằng lò nướng:
- Lớp caramen mặt bánh: 120 gam đường
- 500 ml sữa tươi không đường (hoặc bạn có thể thay thế 400ml sữa tươi không đường + 100 ml kem tươi)
- 100 gam đường
- 5 quả trứng gà (đã được tách riêng và lấy lòng đỏ)
- 1 ống vani
- Cốc nhựa, sứ hoặc inox để làm bánh caramen
Tham khảo thêm:
- Món ăn ngày 8/3
Các bước làm bánh caramen bằng lò nướng:
- Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho 120 gam đường vào, đổ nước xâm xấp mặt. Đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián, bạn tắt lửa và nhanh tay múc vào mỗi khuôn đụng khoảng 1 muỗng caramen. Láng đều khuôn đựng để caramen dàn đều.
- Cho trứng vào tô và đánh tan trứng
- Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho sữa tươi + đường vào nồi, vừa đun vừa khuấy tan đường. Khi hỗn hợp sữa đạt khoảng 50-60 độ C thì tắt lửa.
- Cho trứng vào hỗn hợp sữa, khuấy đều. Sau đó, bạn cho vani vào và khuấy tan đều lượt nữa.
- Bật sẵn lò ở 150 độ C, trước 10 phút. Trong khoảng thời gian này, bạn đun 1 ấm nước sôi và tiến hành lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp được sánh mịn. Sau đó, cho hỗn hợp vào các khuôn đựng làm bánh đã được tráng lớp caramen.
- Khi lò đã đạt được 150 độ C, bạn xếp caramen vào khay lò nướng, nên sử dụng khay lò thành cao và bạn đổ nước gần đầy khay của lò. Thời gian nướng khoảng 30-35 phút nhé.
Khi caramen đã được, bạn dùng dao lách quanh thành cốc rồi úp ngược ra đĩa, bánh sẽ ngon hơn khi chúng ta để trong tủ lạnh khoảng 2h trước khi đem ra thưởng thức đấy nhé.
Để thực hiện những công đoạn làm bánh caramen bằng lò nướng không quá khó phải không nào, chỉ mất một chút thời gian bạn đã có ngay một món ăn ngon và hấp dẫn tại nhà rồi. Nếu như nhà bạn không có lò nướng, chúng ta cũng có thể làm chín món bánh caramen bằng cách hấp cách thủy, thời gian tương đương khoảng 30 phút nhé. Bạn nhớ trong quá trình thực hiện, thỉnh thoảng phải mở nắp nồi và lau phần hơi nước tích ở nắp nồi nhé. Như vậy nước sẽ không bị rơi vào bánh và mặt bánh sẽ mịn như khi ta thực hiện ở lò nướng.
Một cách làm khác là chúng ta chúng ta có thể làm chín caramen bằng nồi cơm điện, ở bài viết tiếp theo mình sẽ chia sẻ cụ thể hơn về cách làm này nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công cách làm bánh caramen bằng lò nướng ^_^
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
