Ruốc thịt là món khô yêu thích của nhiều người. Thay vì mua ruốc ở ngoài hàng thì bạn có thể tự làm ruốc thịt ở nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất

Nguyên liệu

- 500 gr thịt lợn thăn

- 3 muỗng nước mắm

- 2 muỗng đường

- 1 chút tiêu

- 1 muỗng hành khô băm thật nhỏ

- 1 thanh quế

- 2 muỗng dầu chiên

Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 1

 
  • 1

    Bạn rửa thật sạch thịt, lọc bỏ hết gân, thái dọc thớ thịt, cắt thành hình quân cờ rồi bỏ vào một nồi nước và đun sôi trong thời gian từ 3-5 phút.

    Tiếp đó, bạn vớt bỏ hết bọt rồi đổ thịt ra để rửa lại cho sạch bằng nước lạnh. Chính công đoạn này sẽ giúp bạn loại bỏ mùi hôi của thịt lợn.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 2

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 3

  • 2

    Dùng hành khô, tiêu, đường, nước mắm để ướp thịt.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 4

  • 3

    Bạn dùng một chiếc nồi sạch cho 2 bát con nước và thịt vào rồi đặt lên bếp để ninh cho nhừ, bỏ thêm thanh quế để tạo mùi thơm nhé! Bạn đun thịt trong khoảng thời gian 30-45 phút đến khi thịt keo lại và lượng nước trong nồi chỉ còn ⅓ (một phần ba) bát ăn cơm.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 5

  • 4

    Bạn gắp thịt ra rồi để cho ráo, dùng một bát sạch để đựng nước luộc thịt nhé!

    Tiến hành xé thịt thành các sợi nhỏ.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 6

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 7

  • 5

    Bạn cho thịt vào chảo, tiến hành đảo đều cho thịt trờ nên vàng. Để ruốc không bị khô, trong quá trình đảo bạn châm thêm nước luộc thịt. Nêm lại gia vị cho thật vừa ăn. Bạn chú ý để cho thịt vàng đều thì chỉ nên để mức lửa liu riu.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 8

  • 6

    Nếu muốn làm ruốc nhanh hơn thì thay vì dùng cối giã, bạn có thể dùng máy xay sinh tố cho tiện. Lúc đầu bạn ấn nút nhấn nhả, ấn trong thời gian khoảng 3 giây thì bạn thả ra, lắc máy để ruốc không bị bám vào dao rồi lại ấn tiếp. Cứ lặp lại động tác này nhiều lần. Bằng cách làm như thế này, ruốc sẽ dài sợi và rất bông. Bạn nhớ không được ấn máy trong thời gian lâu vì ruốc sẽ dễ bị vụn.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 9

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 10

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 11

  • 7

    Bạn cho ruốc lên chảo để đảo lần thứ hai. Để ruốc bóng đẹp và không bị khô thì trong quá trình đảo bạn cho thêm ít dầu chiên. Khi ruốc được màu vàng xuộm như ý thì bạn tắt lửa đi nhé!

    Để ruốc nguội rồi cho vào lọ kín để dùng dần.

Thành phẩm

Bạn sẽ có ngay món ruốc đẹp mắt, ngon miệng, bông xốp với máy xay sinh tố mà không phải mất nhiều thời gian và công sức để giã tay như trước đây. Ruốc dùng với xôi, bánh mì hoặc cơm nóng cũng đều ngon cả. Tự làm ruốc thịt tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé! Còn chần chừ gì nữa mà không ghi ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhỉ?

Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 12

Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 13

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món rang

cach lam banh ran ngon nuong Vị tim heo ham quýt trộn salad gà nấu cháo khoai tây Bánh Kem Bi canh se Cơm chiên dương châu tieu xanh công thức thịt bò rim gừng sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi chả giỏ tia hoa tu cu den Cá chiên sốt ca nghề mi goi tron thit ngon cua chien gion tiet canh vit ngừng ăn rau chán nản da xanh vムtiện ích mon xao chay tiệm chuoi kho banh khot mien tay tiệm bánh lam banh trung thu rau cau tiệc buffet sinh to ca chua mon bo ham rau cu Thói giảm cân ăn chay rau củ tiệc bánh men tan salad dau bap ngonc mùa sen ThÃƒÆ tiểu cảnh trang trí nhà sắc Đẹp tiểu cảnh terrarium khoai tây nghiền phô mai Hà Ly Món Cua tiểu đường sữa trà nước trái cây sot xi muoi com ga com ca ri Mang tay tiền diet con trung rau củ xào chay ga ham tao do Dưa muối salad tao ngon tiểu Lá dừa cach lam bánh cóng tiết kiệm Mẹo giảm vị mặn cho canh sò huyết rau răm sò huyết xào rau răm mắm ngon trứng gà chiên ngải cứu ngon chả cá chiên Món đậu hũ ngư mì gà canh trùng trục nấu cảii hình">Trang trí tường nhà ấn tượng với hình banh mi chien nau chao tiết kiệm chi phí lòa class="label" style= táotrà atiso ot chuong kem lanh keo chuoi ếch xào cà rốt thuc uong giai nhiet lam lau luon cach xao mi luoi heo ham khoai Món lẩu chay dua mắm ngo thuc don toi nau che sam bo lương quà valentine ăn choi tom hap bia sa công thức súp đậu xúc xích sau rieng ngày Tết thuc don toi nay tu lam qua le tinh nhan thuc don thanh dam hot ga tra