Ruốc thịt là món khô yêu thích của nhiều người. Thay vì mua ruốc ở ngoài hàng thì bạn có thể tự làm ruốc thịt ở nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất

Nguyên liệu

- 500 gr thịt lợn thăn

- 3 muỗng nước mắm

- 2 muỗng đường

- 1 chút tiêu

- 1 muỗng hành khô băm thật nhỏ

- 1 thanh quế

- 2 muỗng dầu chiên

Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 1

 
  • 1

    Bạn rửa thật sạch thịt, lọc bỏ hết gân, thái dọc thớ thịt, cắt thành hình quân cờ rồi bỏ vào một nồi nước và đun sôi trong thời gian từ 3-5 phút.

    Tiếp đó, bạn vớt bỏ hết bọt rồi đổ thịt ra để rửa lại cho sạch bằng nước lạnh. Chính công đoạn này sẽ giúp bạn loại bỏ mùi hôi của thịt lợn.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 2

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 3

  • 2

    Dùng hành khô, tiêu, đường, nước mắm để ướp thịt.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 4

  • 3

    Bạn dùng một chiếc nồi sạch cho 2 bát con nước và thịt vào rồi đặt lên bếp để ninh cho nhừ, bỏ thêm thanh quế để tạo mùi thơm nhé! Bạn đun thịt trong khoảng thời gian 30-45 phút đến khi thịt keo lại và lượng nước trong nồi chỉ còn ⅓ (một phần ba) bát ăn cơm.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 5

  • 4

    Bạn gắp thịt ra rồi để cho ráo, dùng một bát sạch để đựng nước luộc thịt nhé!

    Tiến hành xé thịt thành các sợi nhỏ.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 6

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 7

  • 5

    Bạn cho thịt vào chảo, tiến hành đảo đều cho thịt trờ nên vàng. Để ruốc không bị khô, trong quá trình đảo bạn châm thêm nước luộc thịt. Nêm lại gia vị cho thật vừa ăn. Bạn chú ý để cho thịt vàng đều thì chỉ nên để mức lửa liu riu.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 8

  • 6

    Nếu muốn làm ruốc nhanh hơn thì thay vì dùng cối giã, bạn có thể dùng máy xay sinh tố cho tiện. Lúc đầu bạn ấn nút nhấn nhả, ấn trong thời gian khoảng 3 giây thì bạn thả ra, lắc máy để ruốc không bị bám vào dao rồi lại ấn tiếp. Cứ lặp lại động tác này nhiều lần. Bằng cách làm như thế này, ruốc sẽ dài sợi và rất bông. Bạn nhớ không được ấn máy trong thời gian lâu vì ruốc sẽ dễ bị vụn.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 9

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 10

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 11

  • 7

    Bạn cho ruốc lên chảo để đảo lần thứ hai. Để ruốc bóng đẹp và không bị khô thì trong quá trình đảo bạn cho thêm ít dầu chiên. Khi ruốc được màu vàng xuộm như ý thì bạn tắt lửa đi nhé!

    Để ruốc nguội rồi cho vào lọ kín để dùng dần.

Thành phẩm

Bạn sẽ có ngay món ruốc đẹp mắt, ngon miệng, bông xốp với máy xay sinh tố mà không phải mất nhiều thời gian và công sức để giã tay như trước đây. Ruốc dùng với xôi, bánh mì hoặc cơm nóng cũng đều ngon cả. Tự làm ruốc thịt tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé! Còn chần chừ gì nữa mà không ghi ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhỉ?

Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 12

Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 13

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món rang

Mách Thit heo rang mien tron Japchae kieu han Bánh Ngọt Bánh Kem lam mut têt lam dÃƒÆ ua bì"> bánh mì bì cat heo xao dau dua ngon Bánh Mặn thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ CACH cÃƒÆ kho Dễ Làm Sa tế chăm củ hũ dừa Bun cá thịt xả xíu ướp rau cau dua la dua thịt cá tôm rang cách làm sữa chua không đường Cách ướp thịt diềm Món an chay đậu chiên ngũ vị đậu hủ sốt tương canh đỗ trắng Bánh tráng đập món nghèo xứ Quảng tình trạng hoa quả sạch Món Ý cach nau bun Thực phẩm cấm kỵ nếu đang có kế cách nấu xôi bánh bi cánh gà sốt cà chua làm bánh bông lan ngon sữa đậu Nướng day nau an ngon nuoc ep cam Món Nhật bò hầm củ cải cà rốt uc vit ap chao sot man nên Thịt Gà sốt chanh Lòng Phòng bếp Để nấu hay để khoe Bánh cóng Mon ngon rằm tháng giêng lau ga ot hiem Ăn Trưa bò xiên nướng món ăn từ thịt gà chiên nem chua thuc don mon ngon nui đứt lò trang điểm món ngon tặng mẹ hột vịt tom sot thai lam goi cach lam bun xa lach pho mai thom nuoc cot dua gỏi tôm kem pho mai banh su chè sa kê Châu muc muoi tieu chien dAy nAu mực xào cà ri marshmallow nấu canh thịt thuc don bo re quán ngon eva chè hoa cúc hạt sen táo đỏ cach lam ca loc bánh mì bơ tỏi Trà đào mì xào tôm banh chanh thuc don ngay tet ca Cốm rang vua đầu bếp lau De cách làm siro dâu tây banh MI Bun thit nuong banh trang cuon Cha tom nấm kim châm nước ép gừng Bánh bò nướng món ngon từ ghẹ Cơm ghẹ đơn giản Cẩm bi ngoi thực đơn cuối tuấn cach nau pho cach lam salad cau vong bo om cu cai bánh mì tôm rán chè đậu xanh với bột báng hinh anh banh Salad Lau ngong Cà ri khay đựng làm từ socola bá nh che bi do bot bang ga nuong la bac ha bắp non khuon