Các bà các cô ở Hong Kong đi ăn món cua này thường không phí những tép tỏi được phi thơm phưng phức, khi đĩa cua đã ăn sạch,còn thừa lại phần tỏi phi, họ thường mang về nhà dùng để ăn mì gói hay chiên cơm. Vậy, hãy thử làm xem món ăn này ngon như thế nào mà có sức hấp dẫn như thế!
Hướng dẫn làm món cua rang tỏi Hong Kong

Nguyên liệu:

- 1 kilogram cua thịt,

- 200 gram tỏi băm nhuyễn,

- 1 trái ớt sừng,

- 30 gram củ hành tím băm,

- 2 thìa súp tương tàu xì

- 2 tép hành lá cắt khúc,

- 1 muỗng súp xì dầu,

- ¼ (một phần tư) thìa súp  muối,

- ½ (một phần hai) thìa súp bột nêm

- 1 muỗng súp dấm đỏ,

- ½ (một phần hai) muỗng súp gừng băm,

- 1 muỗng súp dầu ớt

- 1 muỗng súp bột chiên giòn, dầu để chiên cua

Chế biến:
  • 1

    Cua mua về làm sạch, chặt thành miếng, những cái chân nhọn của cua thì cắt bỏ, càng cua dùng dao đập nhẹ cho vỏ cua hơi bể, không đập mạnh vỏ cua sẽ nát, cho cua ra rổ để cua được ráo nước.

  • 2

    Tỏi bóc vỏ bằm thật nhuyễn, nếu muốn nhanh cho vô máy xay nhuyễn, ớt sừng và gừng cũng băm thật nhỏ

  • 3

    Cho cua ra 1 cái tô lớn nêm một ít bột nêm và một chút muối, sau đó cho phần bột giòn vào cua xóc đều

  • 4

    Dầu cho vào chảo để nóng, sau đó cho phần tỏi vào chiên vàng, khi tỏi vừa trở màu vàng là vớt ra ngay, nếu không tỏi dể bị cháy đen. Dùng phần dầu chiên tỏi khi nảy cho cua vào chiên chín, vớt cua ra để ráo dầu, phần dầu chiên cua cho vào tô khác

  • 5 Dùng chiếc chảo đã chiên cua khi nảy, để chảo cho củ hành tím, gừng ớt vào phi thơm, sau đó cho tàu xì vô xào nhanh tay và cuối cùng cho cua vào đảo đều, cho luôn phần tỏi phi khi nảy vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn,tiếp đến cho hành lá vào đảo đều tắt lửa, xúc cua ra đĩa dùng nóng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

canh rau ngót nấu mọc sinh to dua hau chuoi ngon mắm tôm Canh khoai mon Nước Ngoài Cà Nuong cach lam banh cuon nong cháo thịt heo rau bina Cách chọn và sử dụng trứng Canh kim chi cach lam ruoc thit heo sườn cốt lết chiên món ăn đáng sợ bánh cacao quà vặt ngon Cac món ca cơm rượu nếp than lau bo cau ngon nylon Canh lưỡi long mát đến lạnh Cho mướp các loại bánh khác lam banh muffin vanilla xoai Canh la lot đậu hũ sốt sào cach lam ngao hao gung sa Món súp Ngon nuong ca salad dua hau ngon Dạy trang điểm Hau ca com kho chay Canh bi dao chanh dao oc huong xao trung muoi Đồ uống Canh xương ngò cocktail trà Canh mướp banh bao hai san thit heo tam bot chien mi y xao ngu sac Cách chế biến muop huong Canh mang chua Khai Vị xÃƒÆ Cách gói bánh chưng ít bị lại gạo hương dân cach lam salad nấm Canh cÃƒÆ chua lam xoai ngam nuoc mam afamily songpyun Cach lam tra sua bắp ngô xào trứng muối tra vai món ăn hàn trứng ốp lết bánh bông lan trà xanh xoi tôm cuộn cách nấu canh cua sinh tố giảm cân bóc tỏi Canh cÃƒÆ Canh bầu nấu tom nhá món tempura giam can chè hột lựu thạch đậu nhãn Cach lam dua chua cach nau che Canh nam rong bien ngon Cach nau Thit bo mem Cach nau Che chuoi mứt dừa bánh muffin vị chuối Lạng gà xiên que nướng Ca Rốt Cách nấu bún bò Chó dòng kẻ hu tieu de ngon bo mi chien video cach lam banh Cach lam banh cuon Cách cắm hoa mới lạ trang trí nhà thêm nama matcha nhãºt Banh Gio so co la nong vit sot mat ong hot dịp valentine goi bap cai tim Canh chua ca salad ca ngu nước sâm Góc thịt heo rang muối hoanh thanh pho mai tranh treo tường tơi Đồ uống củ cải trắng nom ca keo ngon Canh ngon cach lam banh tep tủ tự nấu lẩu cá nem thính Túi thịt gà chiên cà ri Canh gản hạt cườm