Các bà các cô ở Hong Kong đi ăn món cua này thường không phí những tép tỏi được phi thơm phưng phức, khi đĩa cua đã ăn sạch,còn thừa lại phần tỏi phi, họ thường mang về nhà dùng để ăn mì gói hay chiên cơm. Vậy, hãy thử làm xem món ăn này ngon như thế nào mà có sức hấp dẫn như thế!
Hướng dẫn làm món cua rang tỏi Hong Kong

Nguyên liệu:

- 1 kilogram cua thịt,

- 200 gram tỏi băm nhuyễn,

- 1 trái ớt sừng,

- 30 gram củ hành tím băm,

- 2 thìa súp tương tàu xì

- 2 tép hành lá cắt khúc,

- 1 muỗng súp xì dầu,

- ¼ (một phần tư) thìa súp  muối,

- ½ (một phần hai) thìa súp bột nêm

- 1 muỗng súp dấm đỏ,

- ½ (một phần hai) muỗng súp gừng băm,

- 1 muỗng súp dầu ớt

- 1 muỗng súp bột chiên giòn, dầu để chiên cua

Chế biến:
  • 1

    Cua mua về làm sạch, chặt thành miếng, những cái chân nhọn của cua thì cắt bỏ, càng cua dùng dao đập nhẹ cho vỏ cua hơi bể, không đập mạnh vỏ cua sẽ nát, cho cua ra rổ để cua được ráo nước.

  • 2

    Tỏi bóc vỏ bằm thật nhuyễn, nếu muốn nhanh cho vô máy xay nhuyễn, ớt sừng và gừng cũng băm thật nhỏ

  • 3

    Cho cua ra 1 cái tô lớn nêm một ít bột nêm và một chút muối, sau đó cho phần bột giòn vào cua xóc đều

  • 4

    Dầu cho vào chảo để nóng, sau đó cho phần tỏi vào chiên vàng, khi tỏi vừa trở màu vàng là vớt ra ngay, nếu không tỏi dể bị cháy đen. Dùng phần dầu chiên tỏi khi nảy cho cua vào chiên chín, vớt cua ra để ráo dầu, phần dầu chiên cua cho vào tô khác

  • 5 Dùng chiếc chảo đã chiên cua khi nảy, để chảo cho củ hành tím, gừng ớt vào phi thơm, sau đó cho tàu xì vô xào nhanh tay và cuối cùng cho cua vào đảo đều, cho luôn phần tỏi phi khi nảy vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn,tiếp đến cho hành lá vào đảo đều tắt lửa, xúc cua ra đĩa dùng nóng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cach lam trung chien ngon cach lam thit kho nuoc tuong Bún qua cầu thấm đượm tình vợ Cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt ca nuong sa boc giay bac ngon nấu chè đậu xanh THIT HẠVideo dạy sửa chữa điện thoại ngÃƒÆ cach lam vit quay xao ot chuong hap cach lam mi quan tom chua ngot Cún Khang Chả cá rim mặn ngọt cải bó xôi cơn thèm ăn Thylakoid Tuyết Nguyễn Tôm bò viên sốt cà chua Cún Khang Cánh gà rán vừng giòn rụm Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản bánh đậu xanh tôm thịt món chiên món Bí quyết cho món luộc giò heo heo heo nấu giả cầy làm bánh quy ngam cu cai Cá cấn kho lá nén món ngon xứ Quảng canh cá diếc gio chuoi chien bot bóc Tối nay nhà mình ăn gì à cánh gà rán tẩm vừng Cánh gà rán Tỉa rau củ thành hoa lá ngày xuân công thức khoai nướng hasselback cà phê probiotic bệnh cảm tiêu hóa nước dừa giảm cân ăn kiêng đẹp da gà xào rau củ Thịt gà xào rau củ đậu bắp ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài ngâm nhàm món nướng salad salad barbecue món rau be Ca ro muc tuoi ca keo kho ngon canh bầu nấu cua Canh bi dao xoi la dua mon ca tre kho canh khoai môn thịt heo thảo mộc gia vị lợi ích sức khỏe chè bị may vÃƒÆ che 3 mau vムsốt bơ B Gừng sốt chua ngọt Võ lam cha hai san mon com banh trung Món Việt Nam Món nước hẹ ga xao tao Tom rang hỗ Ngày Lạnh kem chuối đậu phộng gỏi cá trích lau ca keo Nộm Bun thit soup rau củ Xào cà rốt xào đậu que cach lam nuoc nha dam tá may vã hoa khô cách làm mứt Tết ngon Bánh a cuc gà hấp rau củ cach lam banh da tom rang khe nội tạng món ăn của miền Trung Hến xào xúc bánh bánh mè xúc xích xào thập cẩm Bắp chè rau câu nhãn nhục Giả rau củ muối nay xÃƒÆ 花生汤 gordon ramsay dầu ăn tai heo Bạch tuộc xào me chua dac Bữa ăn trưa nấu Ăn cá ba sa sốt me Hàn Quốc gà nấu trái cây thit heo chien ngon luoi heo xao Loại trái cây nào hay bị ngâm hóa chất cach lam sot vani cupcake vị sầu riêng LAU GA giàu Goi bánh tét hạt nêm từ thịt dạ dày xào dứa