Vị ngọt đậm đà của cá, mùi thơm của xì dầu và các loại gia vị sẽ khiến món ăn này vô cùng hấp dẫn, nhất là trong tiết trời này.
Hướng dẫn làm món cá hấp xì dầu

Nguyên liệu:   - Cá chép (hoặc cá trắm): 700g

- Xì dầu: 100ml

- Gừng: 100g

- Hành hoa, rau mùi, thì là, ớt, muối tiêu

- Dầu mè, dầu hào, gia vị, rượu mai quế lộ.
  Chế biến:

  • 1

    Cá làm sạch ướp muối tiêu, gia vị. Rắc lên trên mình cá gừng và ớt đã thái chỉ.

  • 2

    Hấp cá trong khoảng 20 phút rồi cho thìa là, hành hoa.

  • 3

    Tiếp đó, đun 2 thìa dầu nóng già rồi dội lên mình cá.

  • 4

    Bày cá ra đĩa rồi rưới xốt xì dầu xung quanh (xốt xì dầu được làm bằng cách đun nóng nước dùng cùng rượu mai quế lộ, dầu hào, xì dầu)

  • 5

    Mẹo chế rượu mai quế lộ:

    Mai quế lộ hay rượu thơm là loại rượu thông dụng khi làm một số món ăn Tầu hay Việt, nhất là làm một số bánh (như bánh Trung Thu).

    Cách làm: Đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, thảo quả, quế chi (mỗi loại 50g) rang thơm, hạ thổ.

    Cho vào một hũ thủy tinh sạch, đổ khoảng 3 lít rượu ngon vào để chỗ mát khoảng một tháng sau là dùng được, nếu dùng gần hết, có thể châm thêm rượu trắng và sử dụng thêm một hoặc 2 lần nữa.

    Yêu cầu thành phẩm: Cá hấp không nát, xốt xì dầu vừa ăn, thơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

gà xào ớt tôm viên hấp cach lam thit nuong Món khai vị mon cha ca ro lam me ngao duong ca ro phi Xoi ga hau dut lo ngon bánh nếp bí đỏ quán caramen PHI che sen tran chau pizza thit bo Nấm món ăn có lợi sức khỏe và sắc Che cu nang HẠo Bun ca ngon Kisu Súhi cach lam canh chua ca loc Bắp hầ nước ép ca rốt cánh hoa cách làm nem lụi sò điệp xào ớt chuông nhúng khế nấu nghêu làm sườn nấu đậu banh nep lẩu gà hầm thuốc bắc sushi chay lam banh pho mai nuong cach luoc vit nhan banh trang cuon maki sushi ga goi la sen Bánh mì bò khô siêu rẻ siêu no phố Rét xao bong cai thit bo xao la lot hầm muoi kim chi xôi thịt bim bim cá Kisu Mon luoc panko cách làm thịt kho củ cải tạo tom cang sot trung muoi Cún Khang Sườn non kho trứng cút canh nghêu mứt đu đủ dẻo cach muoi dua chuot chua cay Người bị yếu sinh lý nên kiêng ăn gì gà nấu hạt sen khô món bún Công dụng của rau mùi Bun mang vịt cach lam ruou nep trÃƒÆ 7 loại thực phẩm thường dễ gây dị Tuong ngọt BÃo lọn THIT KHO TAU Từ Rau củ Thà trà Šcach lam canh chua nam ngon Mực súp gà nấu cay Bò viên cÃƒÆ chim goi xoai Top những thực phẩm giàu axit folic dành sá Ÿ cách nấu cháo cach lam chà bông thit heo rau đay canh bò hoa thiên lý dau hu nam huong mẹo bóc tỏi siêu nhanh mi chả thịt gạo nếp Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu dau husot hai san ngon vit kho bún nấu mắm bèo hạt nêm THỊT snack rau củ Miå³ ä¹ Trung Cây thông Noel từ cơm cach làm ốc xào xả ớt con lon Đổi vị với bún thịt luộc mắm tép rau mà bột nêm công thức cocktail cơm Bento Chạy Dau phu xao cay canh kho qua giấm ngâm táo khoai tây nướng Nhấm cocktail mãng con sứa trứng tráng bà c sốt cá chim với dầu hào công thức canh bắp cải cà chua Bức Học cách làm cha chao mon sốt ăn món nướng