Đây là một trong những món đặc sản ở các nhà hàng Vũng Tàu, mang đậm mùi vị đặc trưng của biển.
Hướng dẫn cách làm món Chả giò hàu sữa

 Nguyên liệu gồm có:

- 300gr hàu sữa đã làm sạch. (Nếu không có hàu sữa thì thay bằng hàu nuôi cũng được

- 50 gr hoặc ½ (một phần hai) củ khoai lang ruột vàng.

- 100 gr khoai môn cao (khoai môn sáp.)

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)

- 1 cây hành lá.

- 2 củ hành khô tím

- Bánh tráng dùng để cuốn chả giò.

- Nước chanh pha loãng.

Cách chế biến:

  • 1

    Ướp hàu với 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút cho thấm

    mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở

    Khoai lang và khoai môn cao thái sợi nhỏ.

  • 2 Hành lá, hành tím, mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhỏ. Trộn lẫn hàu với hành lá, hành tím, mộc nhĩ (tức nấm mèo). Làm ẩm bánh tráng bằng nước chanh (như vậy khi chiên chả giò sẽ giòn hơn), để 1 lớp khoai rồi 1 lớp hàu, đến 1 lớp khoai sao cho hàu ở giữa 2 lớp khoai (khi chiên hàu sẽ không bị rơi ra ngoài), cuộn tròn lại.

  • 3 Cuốn xong chả giò, để chảo cho dầu chiên vào, khi dầu nóng, cho chả giò vào chiên, trở đều 2 mặt chả giò, chiên lửa thật nhỏ. Khi chả giò vàng đều, vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho bớt dầu rồi sắp ra đĩa, món này ăn kèm với bún, rau sống, pha nước mắm tỏi ớt chấm. Hoặc chấm chả giò với tương xí muội, uống bia, rượu vang rất tuyệt

 Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cách pha detox Cháo su Bánh Gạo canh chua cá mon cha ca thac lac chien tương bột thit lơn ngâm nước măm bánh mì thịt dau hu chien cay mâm cơm bốn món Bí quyết cho món dưa muối chua giòn cực canh khoai môn nấu bò vên trồng cây làm mứt táo Thủy tinh nộm gà dưa leo cách làm bánh mì kẹp kem hoa hồng nước hoa hồng rượu ngò mẹt xao rau tom tam bot chien Mục hap trung muoi xao muc mì Ramen Nhật Bản dashi tonkotsu thanh nhà Mê mì ý nấu gà su su xào cach nau xoi dua DÃƒÆ Gian com ngao snowball nuoc soda kem sữa chua cam che khoai môn Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm cách muối trứng cach lam mon nuong tai gia cách làm bánh quy Lạ lùng món ốc bù chằn nướng cá mặn chưng thịt trứng Pâte tôm viên hấp mẹo vặt món Thái gia vị cay gà rán sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi cach làm ghẹ rang me lam banh trung thu rau cau hoa rum mon bo ham rau cu goi xoai tom Mang tay tai che do dac diet con trung công thức chân giò heo xào lăn cach lam bánh dau xanh ga ham tao do salad tao ngon bau xao nam cách nâu mon cà bung cach nau che bot loc khoai lang tim mâm cỗ ngày tết Mon cua banh thai gung hướng dẫn nấu ăn ngon Những món biến tấu từ ốc ngon khó cách làm giò ngon cơm cach lam banh ran ngon hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà ca chua xao trung ga Bánh Kem đậu phộng gan bo những món cơm nổi tiếng tôm Vĩnh ngon hết sảy cha bong thit bánh caramen những món canh ngon Chọn hàng bún chả Bắc hợp khẩu vị lam mut khoai lang vintage thịt gà trộn chua ngọt gỏi lưỡi lợn đu đủ trung ga nuong với bún khô xào sắc màu Một vòng các quán bánh tráng ngon ở Hà xào bắp cải với nấm chiên giòn banh chanh thom ngon la Cân các loại dầu ăn cho vào cháo Lai láng như bánh tráng phơi sương cach lam salad kiwi bo ngon Che lanh Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu bông cải chiên banh crepe kem sau rieng sieu ngon canh nấm mời banh pia khoai mon ngon dùng Công thức bánh pía món ngọt Sóc Trăng Hà Ly sốt me Thịt ba chỉ cuộn rau củ và bà nh trá ng ngon canh hải sản nấu mồng tơi Hai món thăn bò mềm ngọt khó cưỡng cách làm dưa hấu đá bào nước ấm hai san phạm Ba chi kho thom x ga nuong kieu y banh duc ngon xiu Gà kho me Xôi xiêm dam