Món này thu hút người ăn không chỉ ở vẻ đẹp mắt của cọng hủ tíu vàng nuột mà còn từ hương vị hải sản tươi.

Nguyên liệu: - 100 gram tôm sú  - 100 gram mực lá  - 50 gram cồi điệp  - 50 gram bông cải trắng  - 50 gram bông cải xanh  - 50 gram cà rốt  - 50 gram đậu que Pháp  - 50 gram đậu Hòa Lan  - 50 gram cải ngọt.  Gia vị: dầu hào, nước tương đậm, bột ngọt, bột gà, đường, bột bắp, tiêu... Thực hiện:

• 1

  Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm, cho hủ tíu vào xào, tới khi cọng hủ tíu ngả vàng thì cho ra đĩa.

  Tiếp theo xào tôm, mực, cồi điệp, bông cải, cà rốt, đậu que Pháp, đậu Hòa Lan, cải ngọt. Nêm nếm dầu hào, nước tương đậm, đường, bột gà.

• 2 Thêm một muỗng lớn nước dùng vào, nêm cho vừa ăn, rồi làm sệt bằng bột bắp.

  Cho hỗn hợp vào xào xong lên trên hủ tíu. Xếp lại tôm, mực, cồi điệp cho đẹp mắt, rắc tiêu và điểm chút ngò rí (rau thơm) lên trên cùng.

• 3Thưởng thức: Dùng nóng với nước tương, thêm vài lát ớt xắt mỏng. Hủ tíu cần có độ dai, mùi vị thơm ngon, được tôn vinh thêm bằng vị ngọt và giòn của hải sản.

Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)