Chỉ mất một ít thời gian cùng các nguyên liệu giản đơn, bạn đã có thể chế biến món hủ tiếu Nam Vang thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình

Nguyên liệu gồm có:

• Xương ống 1 Kg

• Tôm sống 300 Gr

• Thịt nạc heo 400 Gr

• Trứng cút 1 Quả

• Mực tươi 200 Gr

• Mực khô 2 Con

• Tỏi 1 Củ

• Hành tím 10 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Hành lá một ít

• ngò một ít

• Cần tây một ít

• Ớt một ít

• Đậu phộng rang một ít

• giá một ít

• Hẹ một ít

• dầu chiên một ít

• Nước mắm một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Nấu nước dùng:Xương ống rửa thật sạch.

2

Cho xương vào nồi luộc sơ khoảng 5 đến 10 phút, sau đó vớt ra rửa thật sạch, cho vào nồi áp suất (nếu có). Nấu nồi thường thì bạn sẽ tốn nhiều thời gian để ninh hơn.

3

Nướng mực khô cho vào nồi cùng hành tím, hành tây, cho nước vào, đậy nắp nồi áp suất lại và ninh trong 10 phút. Trên nắp có nút báo hơi, xương mềm nắp báo có hai đường cát trắng thì tắt lửa. Để 30 phút cho hết hơi thì mở nắp ra.

4

Nêm gia vị lại cho vừa ăn là được.

5

Tỏi bằm nhuyễn, hành tím bằm nhuyễn và cháy vàng. Thịt bằm nhuyễn và xào chín, các loại rau rửa thật sạch.

6

Tôm tươi luộc chín, bó vỏ. Mực làm sạch, thái thành từng lát nhỏ và luộc chín. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, hành lá xắt nhỏ.

7

Chần hủ tiếu sơ qua nước sôi rồi cho vào bát, cho tiếp giá, hẹ, mực, trứng cút, tôm, thịt bằm…

8

Chan ngập nước dùng, thêm ít ớt tươi thái lát, rau sống ăn kèm và dùng nóng.Hủ tiếu Nam Vang dể ăn mà ngon thích hợp cho cuối tuần hay có khách đều ngon .Ngọt từ nước hầm sườn heo và bọng gà và thơm lừng của gan cùng với tôm càng làm cho ta ăn rồi lại muốn ăn nữa.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)