Nếu bạn muốn tự tay làm một món ăn vặt vừa nhanh, vừa ngon để có thể cùng bạn bè nhâm nhi và hàn huyên sau giờ làm việc thì Hột vịt lộn xào me có lẽ là một lựa chọn không tồi …
Hột vịt lộn xào me- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 10 hột vịt lộn úp mề
  • 50 gram me vắt (me chua)
  • 2 muỗng cà-phê bơ
  • 100 gram đậu phộng rang bóc vỏ giã dập
  • Gia vị đi kèm: Tương ớt, nước mắm, đường, tỏi bằm và 1 nắm rau răm.
Hướng dẫn cách làm:
Hột vịt lộn xào me

Hột vịt lộn xào me

  •  Trứng vịt lộn sau khi rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín với một chút muối thì vớt ra thau nước sạch ngâm cho nguội. Sau đó lót một cái rổ trên miệng tô rồi mới bóc vỏ trứng để hứng hết cả nước trứng lộn bên trong.
  •  Chờ trứng ráo thì lấy ½ (một phần hai) chén bột tempura (bột chiên xù), lăn trứng nhanh qua bột rồi chiên trứng qua dầu, bật lửa lớn để trứng không bị cứng, và chiên thật nhanh để trứng chỉ vừa kịp rám lớp da bên ngoài. Trứng chiên bột sẽ giữ cho nguyên quả chắc đều, không bị rơi lòng đỏ một nơi, con vịt một nơi, đồng thời khi xào me thì bột chiên sẽ hòa luôn vô sốt me, không cần phải nêm thêm bột vào sốt. Trứng chiên xong cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu để khi ăn đỡ ngán.
  •  Cho 50 gram me chua bóc vỏ vào tô, rót chừng 1 chén nước sôi vào, đợi 10 phút cho ra thịt me thì dằm lấy nước me chua, lọc me qua rây, bỏ bã.
  •  Lấy chảo cho lên bếp, múc vào 2 muỗng cà-phê bơ, chờ bơ vừa nóng cho 5-6 tép tỏi đập dập vào. Phi tỏi vừa vàng cho tiếp 3 muỗng cà-phê tương ớt, khuấy đều để bơ và tương ớt hòa quyện, ra màu đỏ đẹp.
  •  Rót hết nước me vô chảo, đồng thời nêm thêm 2 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phênước mắm, khuấy cho gia vị hòa quyện, đợi sôi lên thì nếm lại cho vừa ăn rồi cho hết trứng và nước trứng vô chảo, để nhỏ lửa, nhẹ tay trở trứng để trứng thấm đều sốt me. Khi sốt đã keo sánh lại ta tắt lửa, rải ít đậu phộng giã dập lên trứng cho thơm rồi ăn kèm rau răm, rau húng, bánh tráng hoặc phồng tôm (nếu thích).
Hột vịt lộn xào me 1 Mong các bạn thành công với món hột vịt lộn xào me.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam vit lon xao me hot vi lon xao me ngon lam hot vit lon xao me mon hot vit lon xao me

emdep sinh tố dâu Cach lam thach dua bánh oreo nuoi xao Thái cach lam cheesecake hoa qua ngon cua chien gion Tré bà Đệ dui ga nuong la chanh ngon chè hạt sen long nhãn cuối tuần món giải nhiệt giá rẻ thịt gà om nước tương xuong coc dam muoi ot cai mam tron thit bo banh bot nep tom chay Mẻ cach lam goi ga chua ngot cach lam dau sot trung muoi banh bao chien gion Miếng thực phẩm sạch Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm xíu snack khoai tây Nấm rơm Vân xiu mai tom thịt heo kho xá xíu mon nem nuong thom ngon ca chua bi mì quảng tôm thịt canh ca nau khe chua lam banh uot chạo gà Đầu năm ăn mắm tiến vua nước mắm dưa leo giấm sua trung ga dưa hâ u Món Luộc Mon khai vi Canh nấm nuoc mam toi ot tỉa con công từ cà rốt tam uop LAU cách làm mứt du du công thức mứt dừa ngon Cach lam chuoi xao bữa cơm hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe sa ngày lạnh lau cua banh hap ngon banh sau rieng canh măng nấu cá trê món ngon cả tuần Tự làm chả mực sÃƒÆ bổ sung vitamin ngo chien gion xoi dau phong ngon đuôi Trái Cây mận hậu cach lam sinh to bo tra xanh kem cafe Ngo nau bun suon sữa công thức cach nau lau nam chay cãch làm đậu phụ nhồi canh rong biển nấu củ cải cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm Lỗ tai heo cach lam banh bot loc goi la chuoi bánh ngỗng chay cá tra nấu sai lầm khi nấu rau lưu thông công thức ốc dừa nắm xao nấu canh tôm khoai sọ Bot chien trung Ca ro kho Trảng Ninh Hòa làm bánh mươp huong 고등어 đá lạnh cách làm bánh kẹp chuối chanh muối gà om nấm Thực nom ga xe phay đủ tỏi xào tôm kem với mít Cắt dạ dày hầm nem cuon rau miến xào đậu hũ khu mui tanh cua ca bien tom su hap ngon xúc xích chiên cha bong tep cà hap