Những chiếc bánh Hokkaido cupcakes mềm mại vị trà xanh thanh khiết, cùng với nhân kem custard thơm ngậy hấp dẫn... - Emdep.vn
Hokkaido cupcakes vị trà xanh thơm mát

Nguyên Liệu:

(Cho 9 cái cupcakes cỡ vừa)

Cốt bánh:

+ 3 lòng trắng trứng gà

+ 25 gram đường

+ 3 lòng đỏ trứng gà

+ 35ml dầu chiên

+ 60ml sữa tươi không đường

+ 70 gram bột cake flour

+ 10 gram bột trà xanh

Kem trứng:

+ 3 lòng đỏ trứng gà

+ 300ml sữa tươi không đường

+ 90 gram đường

+ 5ml vanilla paste (hoặc vanilla extra)

+ 30 gram bột bắp

Cách làm:

Cốt bánh:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C.

- Đánh bông lòng trắng trứng gà với 25 gram đường khoảng 4-5 phút cho đến khi hỗn hợp bông mềm (soft peak). Ta được hỗn hợp (1)

- Dùng lồng phới đánh tan lòng đỏ trứng với 20 gram đường, rồi từ từ cho sữa tươi, dầu chiên vào. Tiếp tục rây bột mì và bột trà xanh vào hỗn hợp, và dùng lồng phới trộn thật đều hỗn hợp. Ta được hỗn hợp (2).

- Múc ½ hỗn hợp (2) vào hỗn hợp (1) và dùng muỗng vét bột trộn nhẹ nhàng và đều theo kiểu fold, bạn trộn khoảng 10-15 lần là được, tiếp tục cho đến khi hết hỗn hợp (2).

- Đổ hỗn hợp vào khuôn cupcakes, chỉ đổ khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn. Đem nướng trong vòng 30 phút.

Kem trứng:

- Cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi rồi khuấy tan. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều. Bắc nồi này lên bếp vặn lửa nhỏ và cứ khuấy đều cho kem sánh đặc mịn màng là tắt lửa.

- Đợi kem trứng nguội, rồi cho kem trứng vào túi bắt kem, và bóp đều vào những chiếc cốt bánh cupcakes. Bạn trang trí trên mặt bánh bằng những quả dâu căng mọng nước hoặc những trái phúc bồn tử xinh xắn để bánh trở nên hấp dẫn và ngon hơn nhé!

Bếp Nhà Sói
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh kem món ngon mỗi ngày bánh ngon học cách làm bánh ngọt bánh chưng.

tào phớ dâu phu Pudding ăn uống đầy hơi kẹo chất béo List Cơm gà Ăn sáng rẻ Qu Ăn sao cho đẹp tóc tỏ tình trộn muối ớt xanh nộm thịt ba chỉ nhấm ăn ăn uống lành mạnh thực phẩm ít pudding xoai hat chia nước ép dưa leo lê Đặt Bắp thịt kho tàu chay ri Ãp Banh bong lan cuốn cá trắm chiên sả ớt Pho xao Trứng bau khia ngu vi salad tao va thit xong khoi nấu lẵu ăn vặt que phô mai Om tây ninh Ăn sao cho gan khỏe ăn yến là vô nhân đạo Thit ga kho thit trò chà bông nước cam ép bánh mì sandwich chiên trứng Đài Dau hu sot Cua Biển Đài Loan xúc xích chiên bột xôi gấc Ăn gì để cả hai cùng muốn hông Ăn gì khỏe từ bên trong Ăn dặm kiểu Nhật xôi mít lá dứa Xôi mít nhiều màu com suon bi chay ngon khủng japanese chuà canh cải chua ngon Tam thất cách nấu cơm gạo lứt dưỡng sinh tôm nấu cháo Đàm súp củ sen lạc Ô sirup dâu tra cẩm ca rô kho tộ cocktail dua Đá ca hu cách làm kem tươi Tin sa lát bò mon ngon moi ngay oc ca na banh trung thu heo con dang yeu canh lá hẹ Ăn sushi thế nào mới đúng ngheu hap trung la mieng cách làm bánh mật Đâu oc huong nhoi suong sao hot e Bánh bèo vẹm xào kiểu thái Theo Đâu xanh mon cá rô phi nòng tối nay ăn gì Đã tắc chAn chao ech singapore ngon mang toi ot thính tự làm bánh táo với nồi cơm điện đinh công thức bún cá che dau xanh nha dam thach den ngon tacos xa lach thom ngon Ăn Chơi bánh mì thịt viên hat dieu xao hai san salad củ dền cach lam banh ran Doraemon nhan man món kho Cá cơm kho riềng Món hấp Ngon lẩu gà Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ Cocktail chả giò nhân phô mai rau câu cà phê sinh tố mãng cầu bánh nặm Mẹo bảo quản 7 loại hoa quả được Quay phai rau câu hoa quả