Những chiếc bánh Hokkaido cupcakes mềm mại vị trà xanh thanh khiết, cùng với nhân kem custard thơm ngậy hấp dẫn... - Emdep.vn
Hokkaido cupcakes vị trà xanh thơm mát

Nguyên Liệu:

(Cho 9 cái cupcakes cỡ vừa)

Cốt bánh:

+ 3 lòng trắng trứng gà

+ 25 gram đường

+ 3 lòng đỏ trứng gà

+ 35ml dầu chiên

+ 60ml sữa tươi không đường

+ 70 gram bột cake flour

+ 10 gram bột trà xanh

Kem trứng:

+ 3 lòng đỏ trứng gà

+ 300ml sữa tươi không đường

+ 90 gram đường

+ 5ml vanilla paste (hoặc vanilla extra)

+ 30 gram bột bắp

Cách làm:

Cốt bánh:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C.

- Đánh bông lòng trắng trứng gà với 25 gram đường khoảng 4-5 phút cho đến khi hỗn hợp bông mềm (soft peak). Ta được hỗn hợp (1)

- Dùng lồng phới đánh tan lòng đỏ trứng với 20 gram đường, rồi từ từ cho sữa tươi, dầu chiên vào. Tiếp tục rây bột mì và bột trà xanh vào hỗn hợp, và dùng lồng phới trộn thật đều hỗn hợp. Ta được hỗn hợp (2).

- Múc ½ hỗn hợp (2) vào hỗn hợp (1) và dùng muỗng vét bột trộn nhẹ nhàng và đều theo kiểu fold, bạn trộn khoảng 10-15 lần là được, tiếp tục cho đến khi hết hỗn hợp (2).

- Đổ hỗn hợp vào khuôn cupcakes, chỉ đổ khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn. Đem nướng trong vòng 30 phút.

Kem trứng:

- Cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi rồi khuấy tan. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều. Bắc nồi này lên bếp vặn lửa nhỏ và cứ khuấy đều cho kem sánh đặc mịn màng là tắt lửa.

- Đợi kem trứng nguội, rồi cho kem trứng vào túi bắt kem, và bóp đều vào những chiếc cốt bánh cupcakes. Bạn trang trí trên mặt bánh bằng những quả dâu căng mọng nước hoặc những trái phúc bồn tử xinh xắn để bánh trở nên hấp dẫn và ngon hơn nhé!

Bếp Nhà Sói
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh kem món ngon mỗi ngày bánh ngon học cách làm bánh ngọt bánh chưng.

tết hàn thực goi bo du du ngon Gelato H phã å Giò Thịt kho hồng xiêm món bò Trang trí hộp đồ ăn dễ thương cho ngày Thịt heo tẩm nước mắm chiên giòn ngon nuong ca Christine HÃƒÆ cach lam cha ca chien Hà Lan thạch nhãn nhục lẩu cua thịt bò kho sa tế bánh mì thúy Ghẹ rang muối Gân bò cach làm rau cau nhan pho mai Hà cách kho cá ngon nhất kinh nghiệm làm bánh đặc sản tiet thai cach lam banh sau rieng kem a am thuc kien giang hỏi Ảnh Dễ Làm chạo cá basa bánh pizza trái tim cach lam bach tuoc nuong sot cay Hà p phu ga chien gion vịt chiên giòn lam banh cookies canh bi ép khoai lang nấm tuyết banh apple cake ngon cach lam mi trung cuon thit HÃƒÆ le măng nhồi thịt heo ăm hÃƒÆ cách làm sườn sốt cà chua so lam gia lam banh mi khoai tay Lau dê Cach lam banh bao nhan xa xiu lam banh dây nâu an vịt quay me Luon xao sa ot HÃƒÆ My sua Cháo thit bo pink smoothie dậy nấu ăn ngon Đặc soup bẠp cẠi bành mí Nom HÃƒÆ i buộc tóc củ cải nhồi tôm Làm gỏi cãch nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé ép dưa hấu cach lam pad thai cach lam thit lon kho bo sot vang so long nuong món bánh chuối gà nấu ớt hiểm Hà Lan nạm bo xao Mut vo buoi CHÈ cuoi tuan Hàn quốc ca ngư kho trung muoi hap lam mut Quán Dưa chuột Bánh canh ghẹ tương ớt huế ngon mon ăn dân dă Muffin Hàng ống hố gị cơm chên cú mèo miến gà trộn cach nau lau thai quay gà salad bo tom sôi Diềm bánh ướt Hàng Bún mi xao thit uop Vải da giấy gói Dạo canh ech ngon Bao tu càng Hàng Thùng ca dieu hong kho món cuốn Phở cuốn ngon miệng ngày nóng hùm