Những chiếc bánh Hokkaido cupcakes mềm mại vị trà xanh thanh khiết, cùng với nhân kem custard thơm ngậy hấp dẫn... - Emdep.vn
Hokkaido cupcakes vị trà xanh thơm mát

Nguyên Liệu:

(Cho 9 cái cupcakes cỡ vừa)

Cốt bánh:

+ 3 lòng trắng trứng gà

+ 25 gram đường

+ 3 lòng đỏ trứng gà

+ 35ml dầu chiên

+ 60ml sữa tươi không đường

+ 70 gram bột cake flour

+ 10 gram bột trà xanh

Kem trứng:

+ 3 lòng đỏ trứng gà

+ 300ml sữa tươi không đường

+ 90 gram đường

+ 5ml vanilla paste (hoặc vanilla extra)

+ 30 gram bột bắp

Cách làm:

Cốt bánh:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C.

- Đánh bông lòng trắng trứng gà với 25 gram đường khoảng 4-5 phút cho đến khi hỗn hợp bông mềm (soft peak). Ta được hỗn hợp (1)

- Dùng lồng phới đánh tan lòng đỏ trứng với 20 gram đường, rồi từ từ cho sữa tươi, dầu chiên vào. Tiếp tục rây bột mì và bột trà xanh vào hỗn hợp, và dùng lồng phới trộn thật đều hỗn hợp. Ta được hỗn hợp (2).

- Múc ½ hỗn hợp (2) vào hỗn hợp (1) và dùng muỗng vét bột trộn nhẹ nhàng và đều theo kiểu fold, bạn trộn khoảng 10-15 lần là được, tiếp tục cho đến khi hết hỗn hợp (2).

- Đổ hỗn hợp vào khuôn cupcakes, chỉ đổ khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn. Đem nướng trong vòng 30 phút.

Kem trứng:

- Cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi rồi khuấy tan. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều. Bắc nồi này lên bếp vặn lửa nhỏ và cứ khuấy đều cho kem sánh đặc mịn màng là tắt lửa.

- Đợi kem trứng nguội, rồi cho kem trứng vào túi bắt kem, và bóp đều vào những chiếc cốt bánh cupcakes. Bạn trang trí trên mặt bánh bằng những quả dâu căng mọng nước hoặc những trái phúc bồn tử xinh xắn để bánh trở nên hấp dẫn và ngon hơn nhé!

Bếp Nhà Sói
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh kem món ngon mỗi ngày bánh ngon học cách làm bánh ngọt bánh chưng.

bánh dưa cach lam banh tep tieu che bươi dưa củ cải muối ca trung Đá me che bi do hat sen ca chua nhoi thit gà sốt chanh cach lam che san day Lương che chuoi sua dua tran chau Ốc xào măng cách làm mực nướng sa tế che dua xanh làm chả cá chay Banh trứng me dầm chua ngọt che hat sen hanh nhan chè hoa quà tặng cách làm món lẩu kim chi Đui ga nuong che hat sen la dua lươn hâp gà kho coca cach lam oc xao che hat sen long nhan trung chien cuon kim chi công thức chè mít bà nh sandwich che nep cam ngon cach lam banh trung thu tiramisu Thịt luộc mì pasta bim bim giòn tan mon ngon nươc ngoai các món ngon từ thịt heo che rong bien gan gÃƒÆ cach lam banh mi cuon xuc xich che sen cach luoc vit Canh ca nước sấu che tran chau khoai so trứng chiên ngô che troi nuoc khoai lang tim món dimsum com chien de lam nau xoi dau xanh i dưỡng da thuc don dan da trứng lòng đào trứng cuộn ớt che vai ngon hẠn long ga cheese cake ngon cach lam banh pho mai ngon cheesecake thịt bằm xào cà cach nau xoi xoai ngon bánh kem oreo sô cô la Khai vị tráng miệng miến thịt viên cho bong cay va banh mi Khoai lang ngao duong bánh dừa trái tim cach lam banh quy bo ngon chuÃ Æ cach lam pizza dalat cách làm bỏng Xà cach lam banh trung thu nhan dua canh kim chi thịt băm Tips Tuyệt chiêu khử mùi nhựa trong hộp vá chua chuối nắng nóng mùa hè mi lanh thom ngon món canh mới chuối bọc nếp nướng cách làm bánh mỳ cuộn ruốc salad xoài bơ cà phê chuối khô ngào đường sundae Bánh canh bột gạo bo 7 mon mon cookie tra sua chuoi chien bánh mì nhân kem chiên mi y sot ngao chuoi chien ngon cach lam banh mi trang mem cnah khoai môn nhỏ nuoc chanh duong thành công cach lam banh xeo ngon coconut cookies cải cuộn hải sản com chien thit bánh mì bắp da lat cach lam banh trung thu deo com tron ca phê dẻo mam co giao thua Banh duc tom thit bánh khoai tây chiên xù Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu à tỉa chú bướm xinh từ dưa chuột trong Tuyết Nguyễn Nghêu xào tỏi cải bẹ xanh muối chua com tron thap cam cari tom