Những chiếc bánh Hokkaido cupcakes mềm mại vị trà xanh thanh khiết, cùng với nhân kem custard thơm ngậy hấp dẫn... - Emdep.vn
Hokkaido cupcakes vị trà xanh thơm mát

Nguyên Liệu:

(Cho 9 cái cupcakes cỡ vừa)

Cốt bánh:

+ 3 lòng trắng trứng gà

+ 25 gram đường

+ 3 lòng đỏ trứng gà

+ 35ml dầu chiên

+ 60ml sữa tươi không đường

+ 70 gram bột cake flour

+ 10 gram bột trà xanh

Kem trứng:

+ 3 lòng đỏ trứng gà

+ 300ml sữa tươi không đường

+ 90 gram đường

+ 5ml vanilla paste (hoặc vanilla extra)

+ 30 gram bột bắp

Cách làm:

Cốt bánh:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C.

- Đánh bông lòng trắng trứng gà với 25 gram đường khoảng 4-5 phút cho đến khi hỗn hợp bông mềm (soft peak). Ta được hỗn hợp (1)

- Dùng lồng phới đánh tan lòng đỏ trứng với 20 gram đường, rồi từ từ cho sữa tươi, dầu chiên vào. Tiếp tục rây bột mì và bột trà xanh vào hỗn hợp, và dùng lồng phới trộn thật đều hỗn hợp. Ta được hỗn hợp (2).

- Múc ½ hỗn hợp (2) vào hỗn hợp (1) và dùng muỗng vét bột trộn nhẹ nhàng và đều theo kiểu fold, bạn trộn khoảng 10-15 lần là được, tiếp tục cho đến khi hết hỗn hợp (2).

- Đổ hỗn hợp vào khuôn cupcakes, chỉ đổ khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn. Đem nướng trong vòng 30 phút.

Kem trứng:

- Cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi rồi khuấy tan. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều. Bắc nồi này lên bếp vặn lửa nhỏ và cứ khuấy đều cho kem sánh đặc mịn màng là tắt lửa.

- Đợi kem trứng nguội, rồi cho kem trứng vào túi bắt kem, và bóp đều vào những chiếc cốt bánh cupcakes. Bạn trang trí trên mặt bánh bằng những quả dâu căng mọng nước hoặc những trái phúc bồn tử xinh xắn để bánh trở nên hấp dẫn và ngon hơn nhé!

Bếp Nhà Sói
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh kem món ngon mỗi ngày bánh ngon học cách làm bánh ngọt bánh chưng.

Xôi nhộng bún chả nướng cha gio canh chua lươn muc cuon thom ngon đậu đỏ Cá mương nướng Phú Yên níu chân du cach lam vit om dua vải bọc tôm hấp canh hen chua cay dứa xào lòng gà tự may áo mới cho cầu lẩu gà bổ dưỡng pizza gÃƒÆ thit bo bit têt mojito trà xanh dưa chuột thậm cua ghẹ Cách ăn cua ghẹ chuẩn không cach lam ca phe trung xôi chim món sườn non rim trung cuon hai san công thức cháo bí đỏ mon ngon voi xi muoi cui dua xao rau câu đu đủ sữa tươi hiểu biết cải nồi cach lam kẹo lạc đâm nêm gia vị GIÃƒÆ cach nhan biet do tuoi cua trung hat hanh nhan ngao duong dau dua muoi chua sáo măng thịt gà xào măng trứng trà cach lam mi xao tom thit bánh cuộn bữa tối cach nau phơ bo canh cai chua ngon thơm ngon bánh bèo chén Bánh bèo chén cà tím nhồi hành canh ga sot coca cola Cách luộc và bóc vỏ trứng hoàn hảo lam sốt mayonnaise dưa chuột ngâm ốc đinh công thức chả cá thác lác vừa miệng lam banh khuc chè sữa sương sáo cha com tam thực đơn low carb lam co chả giò hải sản trộn xoài tôm khô cach lam trung chien lap xuong chiên bánh mì mì sốt bò Bánh gio Nét đặc trưng của người dân nui xòa hoa hẹ mon che dau trang lẩu miền Tây văn Bí quyết để món gà rán thơm ngon kinh nghiệm bun ca loc ngon thịt heo luộc ngon rau mà món Tết thịt heo trứng thịt kho tàu mon ngon lam dong dau dam cách làm chè heo kho tự làm xôi xoài Bánh trung thu rau câu làm bánh ướt ăn chay so diep oc buou hap cha chiên nem cá Hoàng tử gác mái chè đỗ trắng cach lam thit vien sot ca Cách rửa hoa quả sạch nhất xoi san ngon cach lam nuoc ep tao gung bánh đa cua nấu súp cà chua day nâu an ngon chips khoai tay gion ngon si ro chanh day sốt pesto Một số điều tối kỵ khi ăn tôm bí nướng ngũ vị cach may giay vai đuôi bò món lẩu Hương Thảo salad cà rốt bơ trái bột sương sáo nấu cốt dừa vit nau chao tom rang thit thom ngon càng ghẹ rang cach lam banh quy caramel suon om cach lam goi khoai mon thanh long xào bò các món muối chua cach lam banh mi nuong khoai tay chien voi thit ngon Đậu phụ Thưởng cá bể nướng cay bánh cupcake bông lan trứng muối Hà Ly mùi cá sa ba nướng bun suon moc Thịt kho mắm 4 món ăn ngon chế biến từ tôm