Món thịt quay làm theo công thức của siêu đầu bếp Gordon Ramsay sẽ có phần da giòn, thấm gia vị và phần thịt thơm mềm như muốn “tan chảy”.
Học Gordon Ramsay cách làm thịt quay “tan chảy trong miệng”

Đây là một công thức thịt quay tuyệt vời vì nó không cần mất thời gian tẩm ướp nhiều mà thịt vẫn đạt được độ đậm đà như ý muốn.

Để làm món thịt quay, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

- 1 miếng thịt ba chỉ 500g

- 1 củ tiểu hồi hương (fennel)

- Gia vị: muối hột, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt thì là, rượu trắng, nước dùng


Cách làm thịt quay như sau:

thitquay-1-834b8
Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn dùng dao khứa các đường chéo lên dọc theo phần da miếng thịt. Sau đó, bạn xoay miếng thịt 180 độ rồi tiếp tục khứa chéo lên da miếng thịt.

- Sau khi hoàn thành, bạn sẽ thấy các đường khứa tạo thành hình thoi như trong hình.

thitquay-2-834b8
Bước thứ hai(2):

- Rắc muối hột lên miếng thịt để ướp. Các đường khứa sẽ giúp gia vị bám vào thịt dễ dàng hơn, tạo hương vị đậm đà mà không cần dùng đến các loại gia vị phức tạp.

thitquay-3-834b8
Bước thứ ba(3):

- chuẩn bị sẵn sẵn khay nướng. Cắt củ tiểu hồi hương ra thành từng miếng và đập dập 3 tép tỏi.

thitquay-4-834b8
Bước thứ tư(4):

- Cho một ít dầu olive vào khay nướng rồi bật bếp. Khi dầu nóng, bạn cho củ hồi và tỏi vào đảo đều. Thêm hạt thì là, hoa hồi, hạt bạch đậu khấu và lá nguyệt quế vào cùng rồi đảo đều tay.


thitquay-5-834b8Bước thứ năm(5):

- Tiếp theo, bạn đặt úp phần da miếng thịt vào khay nướng, di chuyển miếng thịt liên tục để phần da thấm gia vị.

thitquay-6-834b8
Bước thứ sáu(6):

- Lật miếng thịt lại rồi rắc thêm hạt thì là lên trên phần da.

- Rót rượu trắng vào xung quanh miếng thịt, Lưu ý không rót thẳng lên phần da. Lúc này, bạn sẽ thấy rượu bốc khói lên rất thích mắt. Tiếp tục đổ nước dùng vào xung quanh, sau đó đun đến khi nước dùng sôi.

thitquay-7-834b8
Bước thứ bảy(7):

- Khi nước dùng đã sôi, bạn cho khay vào lò đã làm nóng ở 180 độ C, nướng trong 2,5 giờ.

thitquay-8-834b8
Bước thứ tám(8):

- Sau khi nướng, bạn lấy khay ra rồi gắp thịt ra thớt. Lúc này, bạn sẽ thấy phần nước dùng đã bốc hơi khá nhiều.

- Để làm sốt ăn kèm với thịt quay, bạn dùng 1 miếng bánh mì thấm bớt phần mỡ thừa của nước gia vị trong khay sốt đi.

thitquay-9-834b8Bước thứ chín(9):

- Thêm 1 muỗng mù tạt hạt, đảo đều trong khoảng 2’ rồi tắt lửa, đổ sốt ra bát.

Khi ăn, bạn cắt thịt quay thành miếng, rưới sốt lên trên là thưởng thức được rồi!

thitquay-sp1-834b8Món thịt quay sẽ có lớp da giòn thơm, thấm gia vị, còn phần thịt sẽ mềm ẩm, ăn ngon cực kỳ luôn!

thitquay-sp2-834b8Nước sốt làm từ chính phần sốt gia vị cũng sẽ tạo hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món thịt quay đấy!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hướng dẫn nấu ăn thịt heo các món từ thịt heo diy gordon ramsay thịt quay

vien cu nấu cháo kê Tam thit nhiem giun san thà i lan Cà Nuong giỗ huong dan lam my lanh han quoc sữa chua thập cẩm thịt heo cuộn giá đỗ nạm bánh bao nhân kim chi Hạt sen bí quyết giảm cân hiệu quả bà nh pie Banh bông lan cà phê trà xanh đột quỵ lần banh cuon cach lam nộm rau muống pizza hoa qua sườn cốt lết chiên lam banh kem sinh nhat ГЃ Chả chay kem mùa hè hệ rau câu nhiều lớp là ch cách làm chè tôm bánh sữa dừa hoa mai Kẹo cu đơ bánh lokshen kugel chao ngon thòm mut bi dao Chanh Vit cach lam thit heo cach lam kem sua dua tart Bánh bèo chén xứ Huế mt chuối dong công thức mứt chanh trứng công thức cá hấp trà mật ong chanh Ca nướng Túi Xách vua đầu bếp Xiu hơi cach lam cuu nuong khoai lang chien xoài nấu bột báng 15 qua mắc mật Ä i chá măng nấu trứng bọc Tôm Nem banh bong lan bo ngon cháo hải sản ướp sườn bữa Ăn Sáng quyển MẠnhừ làm mứt với chùm ruột pha trà cách rang cơm nuoc dua ep Cá kho thơm Lam đậu hủ bánh nui ầm ấm Lam banh bong LAN sup mi thit bo măng nhồi thịt băm hấp ăn uống mỹ trùng bánh lá dừa cà na rang muối xep món cá ngon khoai mi chien gion ngon su su xào lòng gà cắm hoa trong tách trà Cach lam vit tiem gato lam banh ran chế biến cua biển Cua biển sốt me sữa dua leo chua canh la lot đỗ benh Dùng chảo chống dính đúng cách để Nghieu Suon nam dui ga xao thom teriyaki Mắm Tự cắt tỉa cháo gà nấu nấm Chua công thức bò khô ngoai mon chó bun ca ngu hàu cuộn nấm pheo non ca rot Chi ga tre nuong che cu nang giai nhiet cần dạ dày xào