bữa ăn mùa hè chỉ cần rất giản dị canh chua, cà pháo, nhưng “vét hết nồi cơm”. Cùng amthuchanoi học cách học muối cà nén đưa cơm ngày hè nhé.
Học cách muối cà nén đưa cơm ngày hè

bữa ăn mùa hè chỉ cần rất giản dị canh chua, cà pháo, nhưng “vét hết nồi cơm”. Cùng amthuchanoi học cách học muối cà nén đưa cơm ngày hè nhé.


Cách muối cà nén – Nguyên liệu gồm có:
– Cà pháo: 300gr
– Riềng: 1 củ
– Ớt: 1-2 quả
– Tỏi: 1 củ
– Muối, giấm, dụng cụ muối cà
– Bình thủy tinh/âu sành khô sạch (đã tráng nước nóng)
 
Cách muối cà nén – Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Phơi cà dưới trời nắng to tầm hơn nửa ngày. Cà hơi héo khi muối sẽ bớt nhựa và giòn hơn so với thông thường.

Bước thứ hai(2): Dùng dao cắt bỏ cuống của quả cà, tránh cắt vào phần thịt quả, để cà sau khi muối vẫn giòn. Cắt được quả nào thì ném quả đó vào chậu nước muối loãng ngay để cà trắng, không thâm đen.


Dùng chậu nước muối đó để rửa cà. Sau đó, ngâm cà tầm 2 -3 tiếng trong một chậu nước muối loãng khác.

Bước thứ ba(3): Riềng thái chỉ hoặc xắt mỏng, tỏi đập dập hoặc xoay nhuyễn tùy ý.

Bước thứ tư(4): Đun sôi 2 muỗng ăn cơm đầy muối với 1 lít nước, sau đó để nước muối nguội hẳn. Vớt cà ra, rửa lại lần nữa, sau đó lấy ½ (một phần hai) chỗ nước muối nấu sôi để nguội rửa cà lần cuối, vảy cho cà ráo bớt nước.

Bước thứ năm(5): Xếp tỏi, riềng và cà vào lọ theo kiểu đan xen:  ½ (một phần hai) tỏi và riềng ở đáy lọ, cho hết chỗ cà vào lọ sau cùng thì rải một lớp riềng, tỏi còn lại lên trên cùng (rải đều đủ để che hết cà). Cho thêm ớt nếu thích ăn cay.

Đổ chỗ nước muối để nguội còn lại vào lọ, đậy lắp lọ cho kín rồi để lọ cà ở nơi thoáng mát. Lưu ý, nước muối phải ngập mặt cà, nếu không cà sẽ bị đen.


Nếu bạn không có hộp dụng cụ muối dưa cà chuyên dụng hoặc không đủ riềng che hết mặt cà, cách tốt nhất là dùng một túi bóng sạch, có chứa nước đặt lên trên mặt lớp riềng trên cùng để nhấn cà xuống.

Ngoài ra cách muối cà nén hiện nay còn được biến tấu thêm một chút để tạo mùi thơm bằng cách cho thêm lõi dứa hoặc một ít mía chẻ nhỏ vào hũ cà.
Thông thường có thể dùng ngay sau 2 ngày hoặc sớm hơn nếu bạn cho thêm vào một thìa giấm trắng. Khi cà đã chín có thể ăn thì cho vào tủ lạnh để tránh chua quá nhanh.


Cách muối cà nén không quá khó nhưng đòi hỏi quen tay và tỉ mỉ trong từng bước rửa cà, cắt cuống và xếp cà vào hũ. Amthuchanoi Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

샘플링 변경시 노이즈емуеs="label" style="background-color: #FF71CF" href="/index.php?q=山形駅 日本酒 飲み比べ">山形駅 日本酒 飲み比べ とねり皮膚科 chả cá 츠보미 품번 การอน เมช น ニトリ 介護用食器 幽暗城 暗灵 미국 해상운송 기간 ก อ ค Vinh 住民票 記載内容 家族 Chân giò hầm групповуха вышла под vịt ตรวจสอบอย างไร художник рисуетк артины 山梨 昇仙峡 パワーストン อ ากว ากจ าก ớt kho làm chè chuối ban ドラクエ3 steam 山菜 茨城県 モニタリング検査 ボディ 化粧水 Đặc Sản rau nhút nhân tôm スカイリム สมมพ นแบดด Vả ซ อ tào phớ 土量変化率 Gỏi đu đủ นาจา 2 mứt xoài dẻo Món muối กาวป กระเบ องยาง フレスコ 年末年始 การเป ดต วของเขยม 石井マーク 取扱店 北海道 cà ri ร ป ไม สะดวกต อการ 自動車事故報告書 様式 เพลงเว ยดนาม 서울노마취통증의학과 nhồi thịt miến ngan măng 福岡市公園施設長寿命化計画 ยางครอบเพลา Mang xào 四方粽子 ม นน 魔獸 德拉諾 時間 kem cacao chuối sabí 公的個人認証サービス vườn cây アルミ 接着剤 最強 เวลาประเทศไทย 専門商社 แปลแบบฉ บพล น 玉津 กระจกสะท อนกล บ ハイキュー 映画 cóc 三股マラソン kem nướng chuyên nghiệp ボイスメールを受信しました は 何 プレキャスト ชาในน ำร gỏi gân bò ポケモンgo オートキャッチ 宝本陽 đuôi ชาร จแบตรถมอเตอร trứng hấp thịt xôi nấu dừa 日本整形外科学会 エコー リバーブ 違い an ngon trung truc xao he hai san 与那国島 ドビュッシー cà chim băn 팰월드 알 위치 ガーデンパラソル 小型