Công thức làm mứt vỏ cam cũng gần tương tự như cách làm mứt khác. Tuy nhiên, để món mứt vỏ cam thơm và ngon hơn hãy thử cho thêm sô cô la nhé. Chắc chắn bạn sẽ thích thú với món mứt vỏ cam bọc sô cô la này.
Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng

Nguyên liệu

– Cam Navel 4 quả để lấy vỏ (loại cam này bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc các quầy bán hoa quả sạch)

– 2 kilogram cam Hà Giang (hoặc cam sành) để lấy nước

– Đường

– Sô cô la: 100g

– Bơ: 10g

Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 1

 
  • 1

    Để làm mứt vỏ cam, đầu tiên bạn bổ múi cau cam navel, tách lấy phần vỏ. Phần ruột cam ngon và ngọt bạn nên dùng ngay. Thái vỏ cam thành các miếng dài nhỏ cỡ ngón tay để làm mứt. Đun sôi nước, thả vỏ cam vào luộc, để vỏ cam sôi trong nồi khoảng 3 phút thì vớt ra, thả vào nước lạnh. Lặp lại bước này 2-3 lần để món mứt vỏ cam không bị đắng.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 2

    Thực ra, bạn có thể dùng phần ruột cam, ép lấy nước để đun mứt cam. Nhưng vì cam sau khi tách vỏ thì còn phải luộc, và ướp đường. Nên nếu dùng cả ruột cam thì phải chờ khoảng 1 ngày, sẽ mất nhiều thời gian hơn.

  • 2

    Sau khi luộc vỏ cam, bạn đem cân lại để tính khối lượng và tỉ lệ đường. Ướp vỏ cam với đường theo tỉ lệ: 1 vỏ cam – 0,3 đường rồi đợi cho tới khi đường tan hết. Ướp vỏ cam với đường trong khoảng 8 tiếng sẽ giúp món mứt vỏ cam ngon hơn vì được thấm đều. Tốt nhất là để qua đêm, hoặc bạn tranh thủ ướp buổi sáng trước khi đi làm, tối về sên mứt.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 3

  • 3

    Cam Hà Giang hoặc cam sành, vắt lấy nước, lọc bỏ hạt. Nước cam này sẽ được cho vào sên cùng mứt. Cho vỏ cam đã ướp đường và nước cam vào chảo đun lửa nhỏ trên bếp. Thời gian sên mứt vỏ camkhoảng 1h-1h30. Nếu bạn đun to lửa, nước sẽ nhanh cạn, nhưng miếng mứt sẽ không trong đẹp và cũng nhanh bị hỏng hơn. Do vậy, bạn cần để lửa liu riu và sên trong thời gian dài.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 4

  • 4

    Trong khi sên mứt vỏ cam, bạn hạn chế đảo nhiều để vỏ cam không bị gẫy vụn. Sên mứt vỏ cam thật nhỏ lửa cho đến khi nước cạn hết, vỏ cam mềm, duỗi thẳng và trong.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 5

  • 5

    Gắp vỏ cam, xếp lên khay để sấy. Nếu có máy sấy thực phẩm thì bạn chọn nhiệt độ sấy 40-50 độ, thời gian khoảng 3h. Nếu sấy bằng lò nướng: bạn để khay mứt vỏ cam vào rãnh dưới cùng của lò, chọn chế độ lửa trên, đặt mức nhiệt thấp nhất và mở cửa lò trong suốt quá trình sấy. Sấy mứt vỏ cam khoảng 1 giờ.

    Hoặc bạn đặt cả khay mứt vào tủ lạnh 1 ngày.

  • 6

    Mứt vỏ cam sau khi sấy sẽ dẻo dai, khô ráo. Lúc này tiến hành nhúng sô cô la, hoặc có thể ăn ngay cũng quá ngon. Cho sô cô la và bơ vào một chén nhỏ, ngâm vào nước nóng để sô cô la chảy lỏng, dùng thìa quậy đều, sau đó nhúng miếng mứt cam vào, để sô cô la bám vào vỏ cam khoảng ⅔ (hai phần ba) miếng mứt.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 6 

    Xếp mứt vỏ cam nhúng sô cô la ra khay, chờ cho sô cô la đông cứng lại là được.

    Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 7

Thành phẩm

Để học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la không hề khó đúng không. Mứt vỏ cam ăn dẻo, dai, có vị chua ngọt của nước cam, mùi rất thơm, đặc biệt là vị the the của tinh dầu cam rất thú vị. Sự kết hợp giữa mứt vỏ cam và sô cô la sẽ cho bạn một trải nghiệm lý thú mới về mùi vị. Đảm bảo các thực khách sẽ rất hài lòng với những que mứt cam đẹp mắt, ngon miệng này. 

Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 8

Cùng với cách làm mứt vỏ cam truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu kiểu này để khay bánh mứt kẹo của gia đình thêm lạ mắt. Bạn cũng có thể làm mứt vỏ cam bọc sô cô la bỏ vào lọ thủy tinh để làm quà Tết cũng rất ý nghĩa đấy nhé!

Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng - 9

Chúc bạn thành công!

Hãy chia sẻ cảm nhận và những khó khăn nếu bạn gặp phải trong quá trình làm mứt vỏ cam để nhận được giải đáp nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

mẹo chọn mua xoài đậu hũ kho nấm bánh bao chỉ dừa bào mứt dưa hấu hoa sen rán trứng dau phu xot ca chua rau câu sặc sỡ lẠu hẠi sẠn chua cay bi ngoi nuong bo toi cách làm bánh uot nấu ăn ca ri An t cahc lam banh trung giết ruồi khoai lang làm kem văn cao dừa quán ăn đình đám ở Sài Gòn mut dau ha lan ngon hành tây dinh dưỡng sức khỏe tôm rim lạc quả lặc lè Thịt bò xào lặc lày chè trái cây xao dau cove sà ng phỏ vịt quay rau xao don gian cá thu kho nước mắm 4 lưu ý cho phong thủy nhà bếp Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị Sai lầm phổ biến khi chế biến thực cach lam com chien uc ga nuong rau qua món ngon từ thịt bò kem dao sua chua cua xào miến miền gái đẹp kem cháy ngọt thơm ớt chuông lợi ích sức khỏe trao bim bim bánh đa giòn tan sua dac tôm càng nướng chuoi chien nem tai banh tom trứng rán ngải cứu đà điểu áp chảo món Tây Võ Mạnh thịt ba chỉ xá xíu cach lam kem chanh vang dầu thực vật tép khô xào rau củ banh hoi nem nuong ngon m gà canh bi xanh đậu phụ kho thịt bò Đậu phụ kho Bà c cai giẠm món xiên nướng cho noel bống cach lam nom rau muong canh rau cu thap cam cach lam trung vit muoi mưa 膼岷璵 canh gan heo rau rut thanh long mon oc Loại bỏ đồng hồ treo tường banh bong lan cuon cacao kem cach lam salad tom gà kho mon ca ngon lươn nướng mít non kho nấm trắng pha trà Món Nhật Dâu Tây salad ca hop ngu sac cach lam mut gung lan dua mít kho nấm Lớp thuc uong trai cay ngon su kem trà xanh trứng cuộn kiều hàn quốc 5 bí quyết để có một căn bếp bóng banh chung ngon sago gula melaka giang cach lam banh tom Hạn cánh bóng giá xào hẹ phile gà xiên banh bao thom ngon spaghetti sốt ngon cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ cach lam hoanh thanh hà i ngô rán cách làm kem dâu cà ri cà ri gà bánh mì hokkaido trứng xào cà rốt hoanh thanh chien ngãƒæ súp nui gạo gà chiên sốt lạc nghêu xào bơ tỏi ốc bung cach lam hat luu chân gà quái thú gà nấu bơ chanh bánh kem yêu thích