Lớp hoành thánh chiên bên ngoài vàng giòn, cắn vào bên trong thì nhân thơm nồng, vị béo béo, bùi bùi lạ miệng. Đây sẽ là món ngon cho các bé cũng như các thành viên khác trong gia đình ngày hôm nay. 
Thành phần
- 40 miếng vỏ hoành thánh
- 1/2 chén đậu xanh không vỏ hấp chín
- 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 5 tai nấm hương
- 5 củ củ năng
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 1 cọng ngò rí băm
- Ớt sừng băm
- Xà lách xoong
- Tiêu
- Đường
- dầu chiên
- Dầu mè
- Tương xí muội
- Nước tương Phú sĩ
- Hạt nêm Nấm hương và hạt sen
Hướng dẫn
- 1. Đậu hủ luộc chín, vắt ráo, bóp nhuyễn, quết cho dai. mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nở, cắt nhuyễn. Củ năng cắt sợi. Chiên giòn 2 lá hoành thánh, bóp nhỏ.
- 2. Trộn nhân gồm: đậu xanh, đậu hũ, khoai cau, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, củ năng, lá hoành thánh chiên, 1/2M cọng ngò, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1m Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, ½ (một phần hai) m dầu mè và 1 m nước tương “Phú Sĩ”. Quết nhân cho dai.
- 3. Cho một ít nhân vào vỏ hoành thánh, túm lại, dán mí với một ít nước.
- 4. nấu nóng dầu chiên, chiên hoành thánh chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 5. Xếp hoành thánh ra dĩa, bày chung với xà lách xoong. Khi ăn chấm kèm tương xí muội.
Thông tin thêm:
Vắt ráo và quết đậu hũ non để nhân có độ kết dính tốt. Dùng nước để dán mí hoành thánh khi tạo hình để khi chiên không bị bung ra.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
