Hến xào lá lốt là món ăn dân dã, bình dị nhưng là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngon đặc trưng, cách chế biến lại vô cùng giản đơn. Thịt hến vốn dai ngọt, béo thơm dễ ăn lại càng thêm hấp dẫn khi đượm thêm hương vị từ các loại rau thơm xào kèm.
Hến xào lá lốt thơm ngon và vô cùng hấp dẫn

Bạn cần những nguyên liệu sau:

  • 250 gram thịt hến
  • 5 lá húng quế
  • 10 lá bạc hà
  • 5 lá lốt
  • Gia vị: 2 gram muối, 1 muỗng cà phê rượu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, chút đường, ít gừng và tỏi bằm, 2 muỗng cà phê dầu.
Thịt hến vốn dai ngọt, béo thơm dễ ăn lại càng thêm hấp dẫn khi đượm thêm hương vị từ các loại rau thơm xào kèm.

Thịt hến vốn dai ngọt, béo thơm dễ ăn lại càng thêm hấp dẫn khi đượm thêm hương vị từ các loại rau thơm xào kèm.

Thực hiện:

Bạn có thể mua hến nguyên con, luộc kỹ rồi đãi lớp vỏ hoặc mua hến đã được tách sẵn trong siêu thị. Nhưng tốt nhất thì chị em nên mua hến tươi để chế biến. Hến to, hến nhỏ khi xào đều ngon nhưng mua được loại hến nhỏ là lý tưởng nhất. Bản thân hến có chứa rất nhiều cát, sỏi, bạn nhớ làm thật sạch trước khi nấu để không làm ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.

Cách tốt nhất để rửa hến sạch là khi vo gạo bạn nên gạn lại nước gạo đặc để ngâm hến và cắt một vài lát ớt thả vào. Ngâm hến khoảng 15 phút để hến nhả bẩn từ miệng ra, sau đó dùng chiếc rổ hoặc rá chà mạnh lên hến, rửa thật nhiều nước đến khi nước có phần trong thì đem luộc chín trong nước có pha chút muối để hến mở miệng. Trong quá trình luộc, dùng đũa khuấy đều cho thịt hến tách khỏi vỏ.

Vớt hến ra, dành phần nước để nấu canh quá ngon và ngọt. Đãi qua rổ để lấy phần thịt hến, rửa thật sạch phần thịt này.

Các loại rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ, để riêng ra bát.

Gừng, tỏi bằm nhuyễn.

nấu nóng dầu trong chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm rồi trút thịt hến vào, đảo liên tục.

Vì thịt hến vốn nhiều nước nên trong quá trình xào thịt hến sẽ tiết thêm nước. Bạn cứ đảo, nước hến sẽ dần bay hơi hết. Mách bạn một bí quyết để hến không bị khô và teo lại khi xào là rưới vào chảo một ít nước ấm.

trộn thật đều các gia vị: Nước tương, muối, rượu gạo, dầu hào, đường thành một hỗn hợp trong một bát nhỏ. Khi thịt hến hơi khô, rưới đều lên chảo hến rồi đảo liên tục trong 1 – 2 phút cho hến thấm vị. Trước khi tắt lửa, rắc rau thơm vào đảo qua rồi tắt lửa. Trút thịt hến ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên mặt. Ăn nóng.

Hến vốn là thực phẩm giàu đạm, vitamin B, chất sắt. Các chuyên gia khuyên một tuần nên ăn hến một lần để ngăn ngừa các triệu chứng chóng mặt, thiếu máu. Với một thực phẩm giàu dinh dưỡng như vậy, cách chế biến lại vô cùng phong phú thì chị em nội trợ đừng nên bỏ sót khỏi thực đơn gia đình

Hến xào lá lốt là món ăn dân dã, bình dị nhưng là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngon đặc trưng, cách chế biến lại vô cùng giản đơn. Thịt hến vốn dai ngọt, béo thơm dễ ăn lại càng thêm hấp dẫn khi đượm thêm hương vị từ các loại rau thơm xào kèm.

Món hến xào lá lốt có vô số cách ăn, không chỉ ăn mặn mà để ông xã nhâm nhi cũng rất tuyệt đấy! Trong những ngày nắng nóng, dùng kèm hến xào với bánh đa hay phồng tôm thì quá ngon. Thịt hến dai hòa cùng vị giòn tan của bánh đa nướng khiến món ăn giản đơn trở thành món ăn chơi thú vị lấy lòng rất nhiều người.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món hến xào lá lốt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cach lam khoai mi nuoc cot dua nau canh nam dong co Xuà sach se Bữa cơm trưa bot khoai cach lam thien ly xao thit bo bun xao δειπνο σε δεξιωση μενου cupcake chanh dừa goi Cún Khang Bánh phô mai ca cao chào tuần công thức spaghetti trộn cà chua Các món ăn ngon ở Đà Lạt cach pha tra xanh matcha sup vit cay banh mouse lẠt xa lach dua hau che nhan hu tiu nam vang huong dan lam banh tart xoai mon ngon tu oc heo cho be THit cha bong cach lam thit boc sa cÃƒÆ Basa Cải thìa buoi da xanh ª ca chem trÃƒÆ banh mi pho mai cach lam banh gato goi cu kieu tom kho thit kho mam ruoc bánh khoai mì trứng gà Vịt khìa cách làm xôi ngũ sắc vien xien nuong ngon xiu mai boc trung cut Mi hai san nui rau củ xào nộm giá mán bánh xếp nhân phô mai vitamin K Cach lam sua chua món ngon dễ làm Nhà bếp salad dứa Dau Đua sinh tố dứa sữa tươi ChÃ Æ ngon cách làm bento CÃƒÆ Kho món ngon mỗi ngày mon dau sot ca chua san hà bí ngô Canh bầu miến nấu thịt bánh trung thu hình cá Món Pháp cach lam khoai mon banh pancake ca hoi mÃÆm Bơ lạc sườn non mắm ruốc kem chocolate cá hồi nướng hoa hong tinh yeu mon chay món gỏi canh khoai cach lam muc rim sa te cu sen ham than bo Các món đặc sản từ con sida vムTủ lạnh nem chua nướng cuốn canh bi do rau củ quả 9 lợi ích thú vị của xoài gá c đôi dép sup ca chua kieu Y kim chi dưa chuột Ăn gì cho răng trắng tự nhiên mía lau nấu rau củ ca hap mien cuon banh trang cuon thit sốt tôm tự làm kem chuối ốc hút xào sả ớt thạch sữa chua tra lam muoi tieu Vo buoi TRUNG Món ăn lợi sữa cach lam tôm tam bot chien xu công thức bánh canh ghẹ Ẩm thực cách làm trà sữa ngon cách làm tương cà chua mi quan tom chua ngot ngon du du nau tom Than heo Đuối không em Cách làm vịt xáo măng nom rau muon nuoc leo sáng tạo chân dung từ hoa quả củ chọn thịt thịt bò xào khế thịt gà hấp măng rau cu qua Cá bò Đồng Xuân xào bún gạo than bo bi cuon chay gà kho yaourt chanh leo