|
Nguyên liệu gồm có: - 200 gram đỗ đen - 150 gram đường - 50 gram bột báng (hạt trân châu loại nhỏ) - Nước. |
|
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên bạn cần phải ngâm đỗ đen ngập trong nước, tốt nhất là ngâm qua đêm. Sau khi ngâm xong bạn đổ đỗ đen ra rổ, để ráo trong khoảng 20 phút rồi mới cho đỗ đen vào nồi, thêm khoảng 1,2 lít nước hoặc hơn rồi đun sôi với lửa to trong khoảng 1 phút. |
|
Bước thứ hai(2): Bớt lửa xuống mức thấp nhất, đun trong khoảng 90 phút hoặc cho tới khi đỗ đen mềm nhừ, bở tơi từng hạt ra như thế này. Khi đun bạn nhớ để mắt tới nồi đỗ đen kẻo bị trào ra bếp nhé. |
|
Bước thứ ba(3): Cho đường vào, khuấy đều để đường tan hết và nếm nêm lại lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. |
|
Bước thứ tư(4): Trong khi đun đỗ đen, bạn chuẩn bị sẵn bột báng. Đun sôi nước trong một nồi nhỏ, cho bột báng vào đun với lửa vừa cho tới khi từng hạt bột báng trở nên trong suốt là được (khoảng 20 - 25 phút). |
|
Bước thứ năm(5): Tới đây bạn có thể múc chè đỗ đen cùng bột báng đã luộc vào bát, để nguội, thêm đá và dùng ngay. Hoặc cầu kỳ hơn, bạn cũng có thể để đỗ đen nguội bớt rồi cho ½ (một phần hai) hoặc tất cả chỗ đỗ đen vào máy xay sinh tố xay mịn. |
|
Rồi sau đó mới thêm bột báng và thưởng thức. |
Mong các bạn nấu được những nồi chè thật ngon khi hè về nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
