Thay vì sử dụng đậu phộng, hạt điều rang làm món khai vị, hiện nay nhiều nhà hàng, quán ăn cũng như tiệc gia đình, người ta ưu chuộng sử dụng món hạt sen hấp làm món khai vị hơn. Bởi lẽ, món này có khá nhiều ưu điểm để người lên thực đơn cũng như thực khách lựa chọn.
Hạt sen hấp – Món khai vị hấp dẫn

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram hạt sen
  • Nước lọc
  • Đường
Hướng dẫn cách làm:
Hạt sen hấp 5

Hạt sen hấp

  •  Những ưu điểm món hạt sen hấp: Với món khai vị là đậu phộng hay hạt điều, người ăn có thể lo sợ bị nóng trong người, nổi mụn, đau cổ họng, nhiều chất béo. Còn hạt sen, thực khách sẽ an tâm hơn khi ăn nhiều mà không phải lo lắng về những điều đó. Hơn nữa, ăn hạt sen hấp rất tốt cho sức khỏe. Công dụng dễ thấy nhất là an thần giúp ngủ ngon hơn.
  •  Đậu phộng, hạt điều là thực phẩm khô dễ vận chuyển, dễ bảo quản nên nó trở thành món khai vị rất phổ biến. Muốn có một bữa ăn với món khai vị đặc sắc, ít “đụng hàng” thì món hạt sen hấp là sự lựa chọn hàng đầu của bạn.
  •  Nếu bạn đi ăn cùng người già, trẻ em có vấn đề về răng miệng, không ăn hoặc ít ăn được thức ăn cứng thì món hạt sen hấp là một “cứu tinh” tuyệt vời. Vì món này mềm, dễ ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Hạt sen hấp 1

  •  Món khai vị hạt sen hấp phù hợp mọi lứa tuổi.
  •  Hạt sen chứa nhiều tinh bột, là món thích hợp để bạn nhâm nhi trong lúc đang đói nếu đợi các món ăn khác quá lâu, tránh bị đau dạ dày. Đồng thời nó có tác dụng kích thích sự thèm ăn vừa đủ cho các món ăn tiếp theo.
  •  Cách làm món hạt sen hấp khai vị cực kỳ giản đơn. Nếu sen nguyên hạt thì bỏ vỏ, bỏ lớp lụa và tim sen. Nhưng để tiết kiệm thời gian người đầu bếp hay nhà hàng thường mua sen đã được sơ chế sẵn hay gọi là sen lụa. Bữa tiệc trung bình khoảng 10 người thì cần 1 kilogram hạt sen là vừa.
Hạt sen hấp 2
  • Bỏ vỏ và tim sen.

Hạt sen hấp 3
Hạt sen hấp 4

  • Hạt sen tươi sơ chế sẵn dễ dàng tìm thấy trong các siêu thị.
    Chúng ta rửa hạt sen lụa với nước sạch lại một lần nữa rồi cho vào nồi hấp nước sôi khoảng 20-25 phút hay đến khi nào hạt sen mềm. Hạt sen hấp để giữ được hương vị của hạt sen, hạn chế phương pháp chế biến ngâm trong nước sẽ làm hạt sen ít ngọt, ít mùi thơm hơn vì mùi vị, chất dinh dưỡng đã bị hòa vào nước.
  •  Ngoài ra, nếu bạn thích chế biến nhanh hơn và hảo ngọt thì dùng phương pháp luộc. Bạn nấu sôi nước sao cho lượng nước độ vừa ngập hạt sen. Nước sôi thì cho hạt sen vào, đậy kín lại 5 phút, cho vài muỗng đường vào nhiều hay ít tùy theo sở thích người ăn (không cho đường nhiều như khi nấu chè hạt sen). Tiếp tục đậy kín, nấu  thêm 2-3 phút nữa thì vớt hạt sen ra và thưởng thức.
Hạt sen hấp 5

Hạt sen hấp

  •  Khi chọn hạt sen để hấp nên chọn hạt sen càng già càng ngon (không phải hạt sen khô). Hạt sen già ăn nhiều bột và thơm ngon hơn hạt sen non.
  •  Bữa bữa tiệc cùng gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp,… luôn là cơ hội tốt để mọi người gắn bó tình cảm với nhau. Hãy để bữa ăn của bạn trở nên ấm cúng, ngon miệng và hấp dẫn với món khai vị giản dị mà đậm đà tinh túy quê hương: hạt sen hấp. Sắp tới, đây cũng sẽ là sự lựa chọn thông minh cho các nhà hàng, quán ăn để kinh doanh phục vụ nhu cầu ăn uống của các “thượng đế”.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam hat sen hap hat sen hap hat sen hap khai vi lam hat sen hap

bò tái chanh tiet canh vit nhan dau phong rim thịt bò Ốc lam banh chocolate chuoi trứng gà ngải cứu đồ chơi cho bé tet han thuc trứng rán kim chi MAY trung cut rim man trung cuon phomai Mam sặt trung truc xao he thực phẩm chữa bệnh viêm loét miệng trung xao me ngon tri lam banh cuon hoa anh dao bánh xúc xích khoai lang kem dưa sữa chua các món ăn chính món ăn vặt canh măng hải sản nướng bánh cacao Nước mắm Tuyết Nguyễn Gỏi mít non trộn thịt Cháo ăn dặm Từ tÃƒÆ gÃƒÆ tôm cuon khoai tây nau cari chè đậu xanh long nhãn cach lam ngao dut lo món gà nướng da tê giác Cá Chiên giải Dân cach lam banh cheesecake khong can lo nuong cheesecake trà xanh Miền Trung Chén mắm cái hến xào hến tươi bánh đa Hà Ly uống uong ca phe co ga vùng Dau hu sot cach nau bun suon heo cach muoi dua Lườn vịt nướng món sashimi món ngon bánh quy dâu chế độ ăn gà tẩm lạc đậu phụ non hấp trứng bách thảo bánh cà rốt bánh mì cuộn thịt xông khói Lạc Long Quân canh cá trê nấu măng dưa chuột ngâm gừng hạt nêm chay mi udon thom ngon hải sản xào trứng gà thực phẩm trung quốc khoai tây xào đậu thịt bò sốt rượu và rau củ Ăn lấy hên Bánh quy bơ List Cơm Món ăn Việt được chuộng trong Vua đầu sườn sốt me chua ngọt Hàu măng kho món kho ăn cơm banh mi cuon tom ngon cách làm nước ép ổi cách làm kem dừa đơn giản Quý khách cây lam thach dua cach lam banh qui bo hinh cay thong noel cach lam bun thịt nướng cach lam nam rom boc thit thịt cuộn ớt nướng chè hoa quả chia se mam co tet giá hoa goi vit quay ngon lam chip khoai tay bang lo vi song thuc don hang ngay mon trung duc he suon heo ham Cùng thit heo xao thap cam ngon xôi gà pa tê thuc don nau ngon trà xanh cá chép kho riềng mon ngon moi ngay Mà Cách luộc bánh chưng sao cho ngon và xanh trầm cảm Che khoai lang cách pha nước sắn dây xoai ngam mam ot Gạo Bạch tuộc nướng ngon sướng răng cua chien gion banh trung thu dau xanh cháo thịt bằm trứng bách thảo banh khoai tay máy tính pizza hải sản bánh dâu nem chien gion Cuối tuần trổ tài làm bánh thỏ xinh che bi do 56 đậu kho Món thit lon cháo gan heo đỗ xanh