Thay vì sử dụng đậu phộng, hạt điều rang làm món khai vị, hiện nay nhiều nhà hàng, quán ăn cũng như tiệc gia đình, người ta ưu chuộng sử dụng món hạt sen hấp làm món khai vị hơn. Bởi lẽ, món này có khá nhiều ưu điểm để người lên thực đơn cũng như thực khách lựa chọn.
Hạt sen hấp – Món khai vị hấp dẫn

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram hạt sen
  • Nước lọc
  • Đường
Hướng dẫn cách làm:
Hạt sen hấp 5

Hạt sen hấp

  •  Những ưu điểm món hạt sen hấp: Với món khai vị là đậu phộng hay hạt điều, người ăn có thể lo sợ bị nóng trong người, nổi mụn, đau cổ họng, nhiều chất béo. Còn hạt sen, thực khách sẽ an tâm hơn khi ăn nhiều mà không phải lo lắng về những điều đó. Hơn nữa, ăn hạt sen hấp rất tốt cho sức khỏe. Công dụng dễ thấy nhất là an thần giúp ngủ ngon hơn.
  •  Đậu phộng, hạt điều là thực phẩm khô dễ vận chuyển, dễ bảo quản nên nó trở thành món khai vị rất phổ biến. Muốn có một bữa ăn với món khai vị đặc sắc, ít “đụng hàng” thì món hạt sen hấp là sự lựa chọn hàng đầu của bạn.
  •  Nếu bạn đi ăn cùng người già, trẻ em có vấn đề về răng miệng, không ăn hoặc ít ăn được thức ăn cứng thì món hạt sen hấp là một “cứu tinh” tuyệt vời. Vì món này mềm, dễ ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Hạt sen hấp 1

  •  Món khai vị hạt sen hấp phù hợp mọi lứa tuổi.
  •  Hạt sen chứa nhiều tinh bột, là món thích hợp để bạn nhâm nhi trong lúc đang đói nếu đợi các món ăn khác quá lâu, tránh bị đau dạ dày. Đồng thời nó có tác dụng kích thích sự thèm ăn vừa đủ cho các món ăn tiếp theo.
  •  Cách làm món hạt sen hấp khai vị cực kỳ giản đơn. Nếu sen nguyên hạt thì bỏ vỏ, bỏ lớp lụa và tim sen. Nhưng để tiết kiệm thời gian người đầu bếp hay nhà hàng thường mua sen đã được sơ chế sẵn hay gọi là sen lụa. Bữa tiệc trung bình khoảng 10 người thì cần 1 kilogram hạt sen là vừa.
Hạt sen hấp 2
  • Bỏ vỏ và tim sen.

Hạt sen hấp 3
Hạt sen hấp 4

  • Hạt sen tươi sơ chế sẵn dễ dàng tìm thấy trong các siêu thị.
    Chúng ta rửa hạt sen lụa với nước sạch lại một lần nữa rồi cho vào nồi hấp nước sôi khoảng 20-25 phút hay đến khi nào hạt sen mềm. Hạt sen hấp để giữ được hương vị của hạt sen, hạn chế phương pháp chế biến ngâm trong nước sẽ làm hạt sen ít ngọt, ít mùi thơm hơn vì mùi vị, chất dinh dưỡng đã bị hòa vào nước.
  •  Ngoài ra, nếu bạn thích chế biến nhanh hơn và hảo ngọt thì dùng phương pháp luộc. Bạn nấu sôi nước sao cho lượng nước độ vừa ngập hạt sen. Nước sôi thì cho hạt sen vào, đậy kín lại 5 phút, cho vài muỗng đường vào nhiều hay ít tùy theo sở thích người ăn (không cho đường nhiều như khi nấu chè hạt sen). Tiếp tục đậy kín, nấu  thêm 2-3 phút nữa thì vớt hạt sen ra và thưởng thức.
Hạt sen hấp 5

Hạt sen hấp

  •  Khi chọn hạt sen để hấp nên chọn hạt sen càng già càng ngon (không phải hạt sen khô). Hạt sen già ăn nhiều bột và thơm ngon hơn hạt sen non.
  •  Bữa bữa tiệc cùng gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp,… luôn là cơ hội tốt để mọi người gắn bó tình cảm với nhau. Hãy để bữa ăn của bạn trở nên ấm cúng, ngon miệng và hấp dẫn với món khai vị giản dị mà đậm đà tinh túy quê hương: hạt sen hấp. Sắp tới, đây cũng sẽ là sự lựa chọn thông minh cho các nhà hàng, quán ăn để kinh doanh phục vụ nhu cầu ăn uống của các “thượng đế”.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam hat sen hap hat sen hap hat sen hap khai vi lam hat sen hap

Cách làm chả chiên Mẹo khử mùi hôi của thịt kabayaki salad ca ba sa ngon trai ot miến trộn lươn Ha cá thu làm chả món Nhật xoi mi chien gion lam kem voi 3 nguyen lieu dinh dưỡng bánh mì kẹp đậu hũ rán Tại Hít hà bún mắm thịt quay banh trang cuon thit heo ngon Mon cua bien Chưa chắc phở bằng cơm pancake chuối rụng cà ba sa Thịt Heo chien canh ga nau nam va rong bien cach muoi hanh canh chua ca thac lac bữa tiệc Nước mắm cách chiên cơm Cún Khang Cách làm bánh bao nhân ngọt cho Long ga chanh lãng Venezuela giỏ hoa Thịt Cừu bánh doremon sườn cơm vắt khô cá dứa cach lam muc chien bo Che hoa cau ca chien ngon Giản canh ga nuong tuong thit bo sot đáng yêu sinh nhật Đắm cùng đuối sườn om dứa xoi tu bao ruoc ca chep bánh tằm bì Món an chay chao cai bo xoi cu cai do xao gà hấp nấm Làm bánh bu Doi Rau dừa chấm mắm kho mạch nha nôm canh rau muống chả cua cach nau xoi dua Canh chua chay chao ech sa nhan cach lam banh crepe chuoi vai Mien tay ông cơm viên công thức tôm nướng tỏi canh chua thịt viên pizza giăm bông tôm chiên kiểu mới đậu đũa xào tôm mut sinh tố giải khát dac san hue Bánh bột lộc nước đậu xanh Cách làm muối chanh Cach lam heo quay sac ân rau trộn Màu rau cu xao ngon B脙茠脝o dồi sơn hào hải vị bot nang mang xao thit heo cà tím xào an Mạch bánh ngọt opera Hà Ly mach gà nấu ớt hiểm cắm ga tà chua ngot canh rau ma gung long heo gà rang m ca bong lau kho tieu quần short shorts nấm đông cô nau salad tron thit bo rau câu trái cây lá dứa ngô và tron canh kim chi thịt nguội Sua dau nanh Cách khó gà nấu canh chua sườn cây nướng cà phê trà xanh đột quỵ cupcake phô mai