Bước thứ nhất(1): Món ngon dễ làm chọn cà chua còn cuống, cẩn thận rửa thật sạch mà không làm mất cuống, sau đó cắt ngang quả cà chua. Phần có cuống cắt mỏng hơn, để lại làm nắp, phần còn lại lấy thìa nhỏ múc hết lõi, để lại cùi.

Bước thứ hai(2): Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra rồi rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

Bước thứ ba(3): Trộn thịt, nấm, hành lá cùng chút mắm, muối, tiêu, ớt (có thể không dùng ớt).

Bước thứ tư(4): Dùng găng tay thực phẩm đúc thịt trộn vào 8 quả cà chua, đậy nắp.

Bước thứ năm(5): Xếp cà chua đã nhồi thịt vào xửng, hấp chín.

Bước thứ sáu(6): Trong khi hấp cà chua, xắt nhỏ hai của cà chua còn lại với phần lõi cà chua múc ra ở Bước thứ nhất(1) đem phi với hành khô, thêm phần nhân nấm thịt thừa để làm xốt.

Bước thứ bảy(7): Cà chua hấp chín thì khéo léo bày ra đĩa, rưới xốt lên trên và dùng nóng với cơm.