Nếu bạn đã ngán với món thịt viên chiên hãy thử đổi món với món thịt viên hấp cho đỡ ngán.
THỊT VIÊN HẤP

Nếu bạn đã ngán với món thịt viên chiên hãy thử đổi món với món thịt viên hấp cho đỡ ngán.

Xem thêm :

 

thit-vien-hap

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram thịt chân giò: lấy phần nhiều nạc chỗ bắp trên giò lợn

- 6 củ mã thầy (bạn có thể thay thế bằng vài khoanh củ sen loại thơm ngon)

- 1 mẩu gừng nhỏ, vài nhánh hành hoa, 1 muỗng canh (15g) bột khoai lang (nếu không tiện mua bạn có thể tạm thay bằng tinh bột ngô, bột khoai tây, bột gạo) ngâm trong 70ml nước chừng 1 tiếng cho nở mềm.

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh (15ml) nước tương.

- Đường, rượu trắng và nước sốt thịt nướng.

Thực hiện:

- Món thịt viên hấp này có nét đặc biệt về hương vị ở chính nguyên liệu trộn thêm là củ mã thầy. Bạn gọt bỏ vỏ củ mã thầy, bào vụn hoặc xắt mỏng rồi băm thật nhỏ. Gừng và đầu hành cũng được băm thật nhỏ. Bột khoai nên ngâm mềm với nước trước 2 tiếng sử dụng để thịt viên hấp đỡ bị cứng bã.

- Thịt chân giò được xắt mỏng riêng hai phần nạc và mỡ. Bạn băm thịt nạc trước, thịt mỡ băm sau. Bạn có thể dùng máy xay thịt nhưng tất nhiên thịt băm có độ dẻo ngon riêng. Khi thịt nạc băm thật nhỏ rồi (không cần quá nhuyễn như thịt xay), bạn mới trộn phần thịt mỡ đã băm vào rồi vừa băm vừa trộn thật đều chúng với nhau một lần nữa. Sau cùng cho hành, gừng, củ mã thầy vào trộn thật đều với thịt băm.

- Cho thịt băm vào bát rồi trộn thật đều thịt với các gia vị còn lại. Bột ướt được cho vào trộn sau cùng và để yên vài phút cho tất cả thấm đều nhau.

- Viên thịt thành những viên tròn như quả bóng bàn nhỏ. Nếu chưa thạo viên thịt thì bạn nên nặn bằng một thìa to sâu lòng. Để các viên thịt của bạn vào một đĩa sâu lòng chuẩn bị sẵn hấp thịt.

- Cho đĩa thịt viên vào nồi hoặc chảo to hấp cách thủy cho chín thịt, nếu nồi nhỏ có thể bạn phải hấp làm hai lần. Sau khi thịt viên hấp chín, bạn sẽ thấy có nhiều nước tiết ra từ thịt, bạn đổ riêng phần nước đó ra nồi đun cho cô lại chút, nếu thích có thể cho thêm chút xíu bột để nước sánh như sốt, rồi chan trở lại lên đĩa thịt viên hấp đã bày trang trí cùng rau.

Mong  các bạn thành công với thuc don bua toi này nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hấp Ngon Từ Thịt heo

Nấu súp chè nếp mứt trái cây Mon ngon tu thit sắn cong thuc nau an Thập nộm gà thơm xào mề gà cúng củ cải xào trứng gà các món ăn ngon Cach lam may và nau nhanh oc heo hap nam kim cham luộc trứng cút nước dừa mi an sang sắp xếp Chao bo dọn Tuyết Nguyễn Canh đu đủ bánh tart xoài Nhớ tôm chua Huế Bo bóp thau cach lam flan cà cá Goi cuon muc xao roi dac Cóc chẳng cach lam banh beo chen cÃƒÆ bong lau Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn mÃƒÆ sandwich trứng che bi do banh ngot nhan pho mai xổi nước giải khát lau ga ruou nep Trứng hấp Cá chốt kho mãng bún sườn chua thịt heo sữa sô cô la Hướng dẫn móc khăn len siêu tốc mà banh mi kep thit ngon Chao salad đào Trung hoa quần Đức cách Gà ta Đổi vị với 6 món chế biến từ vịt Tản mạn về việc ăn chay sinh tố chanh dưa mấm trang trí nhà cửa cánh tran chau làm kem dâu lưu bi tu lam vua ngon vua an toan sinh to xoai Thưởng thức món canh chua cá cóc Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua oc xao súp bánh mì lát salad gà nấu cháo thịt bánh khúc Sữa đậu bánh ngon không cần lò nướng Trung Thu thịt heo kho mắm ruốc Kiệu canh bí nấu hải sản xu hướng độc Dau phu kho tuong suon canh cá cháo ngâm chanh mật ong Ä Ã¹i đậu nành nấu xôi Tom chao dau xot cach lam gio hoa trà táo cam xương món ngon từ súp lơ pudding pizza hải sản phụ nữ gà xiên tẩm bột nướng la lot nuóc cốt dùa Hàu biển trộn chua ngọt củ cải trùng ngày Tết 2 TrÃƒÆ Cach lam cari ga coco mocha pudding Nhâm HÃƒÆ Lan ương cá nấu đậu phụ bông vải làm bánh gato cuộn Du