Trời se lạnh, thưởng thức bữa ăn có món mực sốt chanh cùng nem tai, bí luộc... vô cùng thích thú.
Hẫn dẫn với bữa ăn có mực sốt chanh

Hôm nay đi làm về sớm, nhân tiện mình đi đón con rồi đi chợ luôn thể. Vì mình đã dặn trước chị bán hải sản quen trong chợ để phần cho mình 1 con mực ống tươi nên mình dắt tay bé nhà mình đi thẳng tới khu hải sản để lấy mực. Mực hôm nay nhìn rất tươi và ngon, con to vừa phải chỉ khoảng hơn 300gr. Với con mực này và 1 quả chanh nữa là mình sẽ có món “mực xốt chanh” khá ngon rồi.

Rời hàng hải sản, mình dắt tay con đi vòng qua hàng thịt với ý định sẽ mua thêm ít thịt về làm món thịt kho. Nhưng khi đi ngang qua hàng giò chả và nem bán sẵn, chắc bé nhà mình nhìn thấy món “nem tai” hấp dẫn quá nên thỏ thẻ gợi ý: “mẹ mua nem tai cho bố uống bia đi”. Mình biết là nàng ta thích ăn món này nhưng biết mẹ không mấy khi mua đồ ăn sẵn cho nàng ta ăn nên gợi ý bằng cách nói mua cho bố uống bia. Để chiều ý thích của con nên mình đã chọn mua 1 cái tai lợn, 1 ít thính, 1 ít lá sung và lá chanh về nhà tự làm món “nem tai” sẽ vừa ngon mà lại sạch sẽ nữa. 

Với những nguyên liệu đã mua cộng với 1 quả bầu nhỏ và một ít hoa quả có sẵn ở nhà, thì thực đơn tối nay nhà mình sẽ có các món sau:

han dan voi bua an co muc sot chanh - 1

MỰC SỐT CHANH

Mực làm sạch, lật ngược con mực lên rồi dùng dao cắt khoanh tròn nhưng không đứt hẳn. Xếp mực vào đĩa sâu lòng.

Pha hỗn hợp nước xốt: vắt lấy nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh, thêm chút đường, muối, hạt nêm, dầu chiên, 1 muỗng nhỏ tương ớt (hoặc 1 ít ớt băm thật nhỏ), 2 muỗng tương cà sao cho thành hỗn hợp chua ngọt vừa miệng. Sau đó thả một ít gừng băm thật nhỏ vào, trộn thật đều. 

Rưới hỗn hợp lên đĩa mực rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 phút là mực chín.

han dan voi bua an co muc sot chanh - 2

NEM TAI

Tai lợn cạo thật sạch, rửa lại bằng muối và dấm. Cho vào nồi nước luộc chín cùng một ít muối, 1 mẩu nhỏ gừng và 1 củ hành nhỏ đập dập. Tai chín vớt ra ngâm vào bát nước đá để tai được trắng và giòn. Sau đó vớt ra để ráo, xắt mỏng.

Cho tai vào bát to, thêm 1 chút bột canh, 1 chút Bột gọt (mì chính), vài giọt nước cốt chanh, và tỏi băm thật nhỏ sao cho vừa miệng. Dùng tay bóp thật kỹ.

Trước khi ăn thì trộn tai với thính và lá chanh. Khi ăn thì cuốn tai vào lá sung rồi chấm với nước mắm chua ngọt.

han dan voi bua an co muc sot chanh - 3

BẦU LUỘC

Bầu nạo bỏ vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Đun sôi 1 nồi nước với chút muối. Thả bầu vào, nấu sôi trong khoảng 1 phút rồi nêm thêm chút hạt nêm. Vớt bầu luộc ra đĩa, khi ăn chấm bầu cùng muối lạc. Món nem tai tự làm mình thấy cũng khá giản đơn mà lại ngon nữa. Mọi người trong gia đình mình đều rất thích, và có lẽ người thích nhất là con gái mình. Món “nem tai” với vị lá sung bùi bùi được cuốn cùng những miếng tai giòn sừn sựt và thơm lừng mùi thính, được chấm với nước mắm chua ngọt tạo cho người ăn cảm giác thơm ngon rất đặc trưng. Càng ăn càng thấy món ăn thật cuốn hút.

Món mực xốt chanh khi làm cũng rất nhanh mà khi ăn cũng khá là ngon. Những miếng mực dai giòn, thấm nước xốt chua chua ngọt ngọt, càng nhai càng cảm thấy cái vị ngọt tự nhiên của miếng mực.

han dan voi bua an co muc sot chanh - 4

HOA QUẢ

han dan voi bua an co muc sot chanh - 5

GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN

MỰC SỐT CHANH

Mực tươi: 1 con khoảng 300gr

Chanh: 1 quả

---

60.000 đồng

1.000 đồng

NEM TAI

Tai lợn: 1 cái khoảng 300gr

Thính: 1 túi nhỏ

Lá sung + lá chanh

---

30.000 đồng

5.000 đồng

2.000 đồng

BẦU LUỘC

Bầu: 1 quả nhỏ

Lạc: 1 nắm

---

8.000 đồng

2.000 đồng

HOA QUẢ

15.000 đồng

Tổng: 123.000 đồng, 3-4 người ăn

Bữa ăn có mực sốt me vô cùng hấp dẫn. Cả nhà mình rất thích món này nên thỉnh thoảng mình hay làm. Ông xã mình còn rất thích nem tai thính. Món này cuốn lá sung chấm nước mắm pha riêng ngon lắm nhé!

Ngày mai mình sẽ làm món thịt nấu giả cầy. Món này quá hợp thời tiết đầu đông se lạnh. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh đậu phụ trứng. Canh này giản đơn nhưng quá ngon. Thêm vào đó, mình sẽ làm nộm rau muống là xong bữa ăn. Bữa ăn này hết khoảng 95.000 đồng thôi!

Mong các bạn thành công và ngon miệng bên thực đơn hàng ngày cùng gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don bua chieu hang ngay thuc don hang ngay thuc don

cách làm ghẹ rang muối ớt cá chiên tẩm phô mát cách nấu xôi dừa Chiên chiên xào xào Sao cho ngon khỏe mon tom ngon ga chay chien chuá MÊChuối bọc cơm dừa xiên rán ngon gỏi ốc Chuối khô Chiテェn cach lam thit heo kho tieu ngũ vị hương nấu bao tử rau củ nướng bánh cupcake black forest nuóc chờ sup nui banh flan so co la thói quen nấu ăn Ga hap nhu Cách làm bạch tuộc Phà mi y sot bo Chuối ngào đường cach nau so long sườn non hấp gừng cà xào thịt cÃƒÆ bÃƒÆ Chua Món ngon ngày tết cach lam banh ba lai ngon cai chua xao thit heo tap bo nương ruột gà xào banh mousse dau ngon Chuoi dau ha thịt ba chỉ hàn quốc xôi cúc cho bữa sáng những món rau xào Chan gio ham bố nama matcha thit vit om dạ dày heo Chuoi nướng Chợ Lách bun mien khó mật ong Clip day nau an Hồng Kong kho ca com ngon bánh mặn sốt bơ chanh tập chiên trứng crinkles Cloud món ăn ý cach lam ghe rang me ngon mon ngot cach xao mi hai san sốt mì ý Tìm Ð kho qua nhoi ca thac lac tôm nuong bánh mì nhân khoai lang thở bánh giò món ăn đất quảng Coc bÃo siêu tốc cach lam vit nhoi mang Coc ngam chua ngot lau ca thac lac Thai sang Coca ô làm chả mực Cánh gà chiên nem nghệ an thịt gà tẩm yến mạch nướng đậu bắp xào bồ câu cà chung tuong đậu hũ kho rau củ canada thịt gà nướng ngũ vị hương Các Món nướng nau banh bo Cocktail Tequila Sunrise Món gan lợn Che dau xanh mon ngon voi ngai cuu cách làm gà rán snack hoa hòe giòn tan salad xoai chuối đông sinh tố hỗn hợp Choux Canh cÃƒÆ chua trung chien nam Coffee Nau An Ngon Tò Chem dưa củ cải trắng cach xao oc m Nui chiên giòn dụ bé lười ăn cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng