Một món ăn tưởng chừng như khó nấu nhưng kì thực rất giản đơn, ngon miệng, được nấu theo công thức Black pepper crab nổi tiếng của Singapore.

Nguyên liệu làm tôm tích sốt tiêu đen

• Tôm tích 2 con
• Bơ 50 gr
• Tiêu đen 4 thìa cà phê
• Dầu hào 3 thìa
• Rượu trắng 4 thìa
• Bột bắp 1 ít
• Nước tương 3 thìa
• Muối, đường
• Hành tây, ớt, tỏi 1 củ

Cách làm tôm tích sốt tiêu đen

• nấu nóng chảo, cho 4 thìa tiêu đen vào chảo rang khô cho đến khi có mùi thơm thì tắt lửa, để sang một bên

• Tôm tích mua về bỏ đầu, dùng kéo cắt dọc sống lưng để khi nấu gia vị sẽ thấm vào thịt. Rắc một ít bôt bắp lên tôm.

• Bỏ tôm lên chảo chiên ngập dầu cho đến khi thịt đổi sang màu trắng (đã chín) và vỏ tôm có màu đỏ.

Làm nước sốt:

• Tỏi băm thật nhỏ, 3 trái ớt hiểm bỏ hạt cắt nhỏ, hành tây bóc vỏ xắt nhỏ.

• nấu nóng chảo, cho 50 gram bơ vào. Đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi, hành, ớt vào trộn thật đều hỗn hợp cho đến khi có mùi thơm.
• Tiếp tục cho dầu hào, nước tương, 2 muỗng đường, và tiêu đen đã rang vào chảo. Cho tiếp rượu trắng vào, sau đó là ½ (một phần hai) chén nước lọc, khuấy đều hỗn hợp
• Cho tôm tích , để lửa vừa và để yên cho đến khi nước sốt đặc và cạn lại thì tắt lửa, dọn tôm ra dĩa, rưới 1 ít nước chanh (tùy ý) trang trí với một ít ngò và thưởng thức.

Vị sốt tiêu đen cộng với ớt hiểm cay, hòa cùng thịt tôm dai, chắc và ngọt, món ăn độc đáo cao cấp này sẽ lấy lòng những thực khách khó tính nhất.

Trông thật ngon mắt phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy mau vào bếp và thực hiện theo cách làm tôm tích sốt tiêu đen thơm ngon bổ dưỡng cực hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần mà 123monngon.com vừa chia sẻ nhé. Mong các bạn thành công!