Nguyên liệu gồm có:
100 gram bột há cảo
125ml nước
100 gram tôm bóc vỏ
băm thật nhỏ
1muỗng canh củ năng cắt hạt lựu
2 muỗng cà phê hành tím băm, bột nêm, đường, tiêu, dầu chiên, dầu mè.
Thực hiện:
Cho tôm, thịt, củ năng vào trộn chung với nhau. Cho vào đó ⅔ (hai phần ba) muỗng cà phê bột nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm và vài giọt dầu mè. trộn thật đều hỗn hợp trên, chia làm 12 phần.
Bột há cảo: Múc chừa lại 1 muỗng canh để làm bột áo, còn bao nhiêu cho vào nồi cùng 125ml nước. Đặt lên bếp khuấy cho bột hơi đặc, tắt lửa, đợi bột bớt nóng đem nhồi mịn. Chia bột thành 12 phần, cán tròn, cho nhân vào xếp ly ấn mí cho dính. Lăn qua bột áo.
Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi thoa dầu vào xửng, cho bánh vào hấp khoảng 12 phút bánh chín. Dùng kèm nước mắm chua ngọt, hoặc nước tương, tương ớt.
Theo anan
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
