Nguyên liệu

Há cảo là một món ăn tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ, là món ngon nổi tiếng của đất nước Trung Quốc. Vào những ngày thu se lạnh, được thưởng thức món há cảo nhân thịt thơm ngon, nóng hổi sẽ khiến mọi người trong nhà cảm thấy ấm áp hơn. Cách làm há cảo nhân thịt không hề khó chút nào, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây để có được món há cả nhân thịt hấp dẫn cho cả nhà mình thưởng thức nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách làm há cảo nhân thịt:

- 300gr thịt xay

- 01 củ cà rốt

- 03 cây măng tây

- Gừng tươi, tỏi, vỏ bánh.

- 01 lòng trắng trứng gà.

Nguyên liệu cho cách làm há cảo nhân thịt

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm để món há cảo nhân thịt được thơm ngon hấp dẫn thì làm vỏ bánh là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng. Khâu làm vỏ bánh bạn cần phải chú ý nhé. Bạn đun nước, khi nước sôi bạn cho một chút muối rồi đổ phần nước sôi đó vào bát đựng bột mì, rồi nhanh tay dùng muỗng bạn khuấy đều phần nước với bột sao cho hỗn hợp được đều, bạn dùng tay để nhào bột trực tiếp khi đã cảm thấy bột bớt nóng hơn nhé.

  Bạn tiếp tục nhào nặn bột cho đến khi nào bột thành một khối vừa dẻo dai và không dính tay là được. Sau đó bạn bọc kín bát to bột bằng một chiếc túi nilon, để trong khoảng 30 phút. Sau đó cán bột thật mỏng để làm vỏ bánh.

  

  Làm vỏ há cảo bằng cách nhào bột thật kĩ và cán mỏng bột.

• 2

  Tiếp đến, bạn rửa thật sạch và cắt hạt lựu măng tây. Bào vỏ và thái sợi nhuyễn cà rốt. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, gừng.

  

  Sơ chế các nguyên liệu làm nhân há cảo

• 3

  Tiếp theo, bạn làm nhân bánh, bạn trộn tất cả rau củ đã sơ chế và thịt vào một tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu xay cùng chút xíu muối. trộn thật đều tất cả. Gói nhân thịt đã ướp vào giữa vỏ bánh.

  

  Trộn tất cả rau củ đã sơ chế và thịt vào một tô lớn rồi nêm gia vị.

  Sau đó, bạn đánh tan lòng trắng trứng và sữa vào chén nhỏ. Bôi hỗn hợp vào viền vỏ bánh, gấp mép và dán chặt vỏ bánh lại. Làm lần lượt tới khi hết vỏ và nhân.

  

  Đánh tan lòng trắng trứng và sữa vào chén nhỏ rồi bôi hỗn hợp vào viền vỏ bánh.

• 4

  Tiếp đến, bạn đặt chảo dầu lên bếp đến khi dầu sôi, cho há cảo vào chiên vàng giòn đáy và cạnh bánh.

  

  Bắc một chảo dầu rồi cho há cảo vào chiên vàng giòn cháy cạnh.

• 5

  Sau đó, đổ dầu ra, làm sạch chảo và cho nước vào luộc chín bánh.

  

  Đổ dầu ra, làm sạch chảo và cho nước vào luộc chín bánh

• 6

  Bạn pha nước chấm với gừng băm nhuyễn, nước tương, giấm đen, dầu mè.

  

  Pha nước chấm há cảo.

Vì món há cảo là món ăn nhẹ, nên có thể dùng làm món điểm tâm hoặc khai vị rất hợp, ngoài chấm với nước chấm mặn ngọt bạn cũng có thể chấm với nước mắm xì dầu hoặc nước dùng của phở đều được nhé!