Những viên bánh vàng ruộm với lớp vỏ giòn, ruột mềm xốp thơm ngon mùi bơ, sữa trông thật hấp dẫn, khiến bạn muốn ngay lập tức nhón lấy một viên. Gulab Jamun - món bánh sữa chiên hấp dẫn từ Ấn Độ
Gulab Jamun - món bánh sữa chiên hấp dẫn từ Ấn Độ

 

Nguyên liệu gồm có:

140 gram sữa bột 35 gram bột mì 15 bơ nhạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng 60ml sữa 1/8 thìa cafe baking soda 190 gram đường 480ml nước 1 muỗng café bạch đậu khấu ngiền 2 hạt bạch đậu khấu.
  Bước thứ nhất(1): Làm siro đường:   Đổ nước, hạt bạch đậu khấu và đường vào nồi, khuấy đều với lửa vừa cho tới khi bắt đầu sôi.
 

Ngay khi bạn thấy nước sôi thì giảm xuống mức lửa nhỏ nhất có thể.

  Bước thứ hai(2):   Trộn tất cả các nguyên liệu khô với nhau rồi thêm bơ vào bóp cùng đến khi bạn có được một hỗn hợp bột đồng nhất.
  Bước thứ ba(3):   Thêm sữa tươi vào trộn cùng đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Lưu ý là bột nhào phải thật mềm, thậm chí là dính tay để đảm bảo khi viên bánh và chiên thì bột không bị khô và bở vụn do sữa bột rất hút ẩm.
 

Để bột nghỉ trong vài phút - việc này sẽ khiến bột mềm hơn và có độ dẻo nhất định.

  Bước thứ tư(4):   Viên bột thành từng viên tròn nhỏ (gọi là jamun), đều và không có vết nứt.
 

Làm lần lượt đến khi hết chỗ bột. Các viên bột được viên với kích cỡ nhỏ để chúng có thể chín cả bên trong chỉ với thời gian chiên ngắn. Ngoài ra khi chiên chúng cũng sẽ nở thêm.

  Bước thứ năm(5):   Làm nóng nhiều dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, đến khi dầu thật nóng thì bạn thả từng viên bánh vào. Dầu đạt độ nóng chuẩn là khi bạn thả bánh vào và chúng nổi lên trong khoảng 15 giây sau khi thả.
 

Mỗi mẻ bạn chiên vài viên tùy theo độ to nhỏ của nồi chiên, khoảng 6 phút thì bánh có màu vàng nâu đều - nghĩa là bánh đã chín.

  Bước thứ sáu(6):   Vớt bánh ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Lúc này si rô bạn làm tại Bước thứ nhất(1) đã sánh lại và có màu vàng đẹp mắt, bạn thả bánh vào siro rồi vớt ra là xong.
Món bánh này có thể ăn ngay hoặc nếu không ăn hết bạn cất trong tủ lạnh hôm sau ăn vẫn quá ngon. Các bé chắc chắn sẽ rất thích mẹ xiên bánh vào những que xiên cho bé cầm ăn đấy!     Rắc thêm chút dừa nạo sẽ là đúng kiểu nhất! Những viên bánh vàng ruộm với lớp vỏ giòn, ruột mềm xốp thơm ngon mùi bơ sữa trông thật hấp dẫn, khiến bạn muốn ngay lập tức nhón lấy một viên ăn thử.     Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món chiên món ăn vặt món tráng miệng ẩm thực

ếch xào thập cẩm banh kem thom ngon cách làm măng khô 3 món hải sản bình dân hấp dẫn bên oc heo chung dua huong chim cut thom ngon calo H bò trộn cay lam goi mit ngon salad bo dua chuot buoi Xao trị tiểu đường trái khổ qua tự chế bookmark ga chien com chảo cách làm bánh cuốn X i dau hu tu xuyen cay sườn nướng canh rau chè hạt sen cach lam sandwich nhan tom huong dan lam banh m i trung ga úc Cánh gà chiên cách nấu lẩu cá cách làm thạch mú c pupa bánh ú lá tre cach lam banh cai xanh ben cookies pasta ga sot ot da lat dép phô mai tươi huong dan nâu an h i lăng Những món giải nhiệt mùa hè ngon tuyệt cá chép kho riềng cá chép món Bắc Chuoi dau mướp đắng xào trứng kem chuoi hình tròn nau salad rau mam R u yen cach lam thach kem Syllabub vani mat ong ngon banh crepe thom dua chua bong thien dieu du du kho legging dau phu trung rau câu hương trái cây cách làm xôi hấp Bữa Tiệc 8 x cach lam sandwich pate M c Tự làm bim bim Công dụng của tỏi trung cut chien bánh cây gậy đùi gà kho mật ong Cách lam banh tieu bỏng mẠt ong nom rau muong banh bi do lau bo ngon chè khoai tây bánh muffin d giảm stress cá ngừ đại dương cá ngừ áp chảo cach nau che nam tuyt ngon Khâu muoi kim chi vịt om sấu mĩ phẩm thiên nhiên Lý củ kiệu banh tra xanh chocolate chao oc nước ép cần tây táo bánh hành chiên pasta thịt xông khói Mực nhồi thịt nếp cẩm goi oc ngan ham hat sen ngon cách bóc củ quả nhanh công thức cháo lươn chẠcà thà t là t xoài chín cach lam si ro tu lam chao mong gio và chanh nấm xào chay quà noel bánh mì nướng tỏi ớt cách ăn mận vải Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế món ngon trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa mien xao cua Món Chính h a canh cá trắm xoi mia Ẩm thực rosa Có nên nằm ngủ trên bếp thịt gà kho coca