Những món ăn này nguyên liệu chính đều là quả bí ngòi, một thứ rau mát bổ mùa hè. Đặc biệt khi chế biến bí ngòi bạn đừng bỏ vỏ nhé, vì vitamin tập trung rất nhiều ở ngoài vỏ. Gợi ý 4 món bổ dưỡng với bí ngòi

1. Bí ngòi ngâm dấm   Bí ngòi ngâm dấm như dưa góp ăn chung với bánh mỳ hoặc mỳ xào đều rất hợp. Với những nguyên liệu giản đơn sẵn có như dấm, đường, muối, tỏi, ớt bạn có thể có món bí ngòi ăn kèm rất đưa cơm.

2 quả bí ngòi vàng, xanh rửa thật sạch thái lát mỏng. Xếp các lát bí ngòi vào 1 cái lọ hoặc bát thủy tinh. Cho nửa chén dấm, 2 muỗng đường, 2 muỗng muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa hạt mùi và ¼ (một phần tư) chén nước lên bếp đun.   Đun sôi cho đường và muối tan hết thì tắt lửa. Nhấc xuống để nguội còn âm ấm rồi đổ vào lọ bí ngòi. Thái thêm vài lát gừng, ớt, tỏi rồi đậy kín lại. Để khoảng 3 giờ cho thấm là ăn được.

Dưa góp bí ngòi này ăn kèm bánh mỳ hoặc các món nướng quá ngon


2. Bí ngòi tẩm gia vị nướng

Món rau ngọt miệng này thích hợp trong mùa hè   Nguyên liệu gồm có:

4 quả bí ngòi, thái dọc mỏng

⅓ (một phần ba) chén dầu chiên

1 quả chanh

Nửa củ tỏi, bóc vỏ đập dập

½ (một phần hai) thìa ớt bột

Muối tiêu

Rau bạc hà xắt nhỏ trang trí    

Bật bếp nướng lên nướng bếp than hoặc điện đều được. Trộn dầu chiên với nước cốt nửa quả chanh, tỏi đập dập, muối tiêu và ớt bột. Tưới hỗn hợp này lên trên bí ngòi, tẩm đều lên các lát bí.

Xếp bí ngòi thành từng lớp lên vỉ nướng, nướng 3-4 phút là được 1 mẻ. Trong quá trình nướng tiếp tục dùng chổi hoặc thìa tưới phần nước xốt còn trong tô cho thấm vào bí ngòi.

Bày bí ngòi nướng lên đĩa, rắc lá bạc hà xắt nhỏ lên trên và thưởng thức

 

3. Pancake bí ngòi

Nếu bữa sáng bạn hay dùng pancake thì hãy thử công thức này xem, khá lạ miệng đấy.

Nguyên liệu gồm có:

2 chén bột mỳ

2 cốc sữa

2 quả trứng

2 muỗng cà phê bột nở

1 chén bí ngòi bào nhỏ hoặc thái chỉ

½ (một phần hai) thìa cà phê muối

3 muỗng đường

3 muỗng bơ tan chảy

Một ít hạnh nhân hoặc hạt điều (nếu có)  

Hòa bột mỳ với bột nở, muối, hạt hạnh nhân

Trong một cái bát khác đập trứng, thêm đường, sữa, bơ và bí ngòi, trộn thật đều lên.

Cho hỗn hợp trứng vào bát bột, vừa cho vừa nguấy đều tay cho khỏi vón.

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên. Múc từng muôi hỗn hợp bột bánh cho vào chảo rán, sao cho tạo thành những cái bánh tròn. Rán cho bánh nở ra, chín vàng hai mặt là được.

Ăn bánh lúc còn nóng, thêm chút mật ong càng ngon hơn.  

 

4. Pizza bí ngòi   Dùng đế bánh pizza mua sẵn ngoài tiệm bạn sẽ không tốn thời gian chút nào mà vẫn có được món pizza với phần nhân tùy theo sở thích. Ví dụ như pizza bí ngời thịt xông khói này chẳng hạn, quá ngon và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu gồm có: 

Đế bánh pizza (loại nướng sẵn, bảo quản lạnh)

4 thìa dầu ôliu

⅓ (một phần ba) chén xốt cà chua

1 quả bí ngòi thái dọc mỏng

Pho mát mozzarella

Tiêu xay 

Bật lò lên 220 độ C, bỏ đế bánh pizza khỏi tủ lạnh để ngoài khoảng 20 phút cho nguội.

Rót 2 muỗng dầu ô liu lên khay nướng rồi đặt đế bánh lên, tẩm hai mặt đế cho láng dầu chiên.

Lật mặt trên của đế bánh tưới 1 lớp xốt cà chua, xếp 1 lớp pho mát mỏng rồi 1 lớp bí ngòi (bạn có thể xếp thêm 1 lớp bí nữa vào sau). Cuối cùng rắc 1 lớp pho mát lên trên, tưới chút dầu ô liu nữa. Cho vào lò nướng 20 phút, đến khi lớp pho mát chảy ra hơi chuyển vàng là được.

Lấy bánh ra khỏi lò, rắc chút muối tiêu lên trên rồi cắt thành nhiều miếng và thưởng thức.        N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)