Gỏi xoài khô mực là một trong những món mình rất yêu thích. Mình đã tìm hiểu và có được và có được công thức làm quá ngon. Và ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi xoài khô mực này nha :D
Để làm món gỏi xoài khô mực này, ngoài nguyên liệu chính là xoài và mực khô, các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những gia vị cần thiết nước mắm, đường, Bột gọt (mì chính)…Gia vị khá quan trọng đó các bạn, nó sẽ quyết định món gỏi có ngon, vị đậm đà đặc trưng của món gỏi đó.
Nguyên liệu cho món gỏi xoài khô mực
- Xoài xanh: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Mực khô: 1 con to
- Hành tây: 1 củ
- Ớt, tỏi, rau răm
- Gia vị cần thiết: nước mắm, mỳ chính, đường.
- Lạc rang giã dập
Các bước thực hiện món gỏi xoài khô mực
- Xoài xanh và cà rốt các bạn gọt sạch vỏ. Sau đó bào nhỏ thành sợi. Để xoài được giòn, sau khi gọt bỏ vỏ xong mình thường cho xoài ngâm vào nước thật lạnh. Thái sợi xong mình cũng cho vào âu, bọc lại và để trong tủ lạnh trong thời gian làm các thứ tiếp theo. Hành tây các bạn cũng xắt mỏng nhé. Các bạn nhớ để riêng từng thứ ra chứ không trộn vào nhau đâu nha.
Rau răm xắt nhỏ.
- Rắc một ít muối hạt lên những nguyên liệu trên, chờ trong khoảng 10 đến 15 phút để cho xoài ra bớt nước chua và hành bớt hăng nha các bạn. Sau đó vắt khô nước rồi cho tất cả vào một âu to. Các bạn nhớ đeo găng nilon khi vắt để đảm bảo vệ sinh nhé.
- Mực nướng chín, đập dập cho mềm rồi xé nhỏ.
- Pha nước trộn gỏi: Cho nước mắm, đường, mỳ chính và một ít nước lọc hòa tan. băm thật nhỏ ớt và tỏi, cho vào khuấy đều. Nêm sao cho có vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt vừa phải là được
- trộn thật đều xoài, hành tây, rau răm, cà rốt với nước mắm đã pha ở trên. Sau đó các bạn chờ khoảng 10 cho mọi thứ thấm đều gia vị. Tùy thuộc vào độ chua của xoài mà các bạn điều chỉnh lượng đường, nước mắm cho vừa ăn nhé.
- Cho mực vào trộn thật đều với hỗn hợp ở trên. Các bạn nhớ là trước khi bắt đầu ăn hãy cho mực vào. Rắc lạc rang đã giã dập lên trên. Để đẹp mắt, các bạn có thể trang trí bằng cách cho thêm một ít rau thơm lên trên.
Làm gỏi xoài xanh mực khô chỉ giản đơn vậy thôi các bạn. Nhưng ăn một lần thì nhớ mãi và không bao giờ biết chán ;). Món này mà ăn cùng bánh đa thì rất tuyệt đấy các bạn. Hãy lưu lại và thực hiện theo những gì mình hướng dẫn để có món gỏi xoài mực khô ngon tuyệt nhé. Mong các bạn thành công.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm gỏi bưởi khô mực tại đây nhé
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
