Xoài chua giòn, thịt tôm bùi bùi và chả lụa thơm ngọt cùng nhau góp phần tạo nên một món ăn đặc biệt và không hề ngán. Thành phần
- 3 quả xoài
- 500 g tôm tươi
- 400 g tôm khô ngâm nước nóng
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 300 g chả lụa
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô xắt mỏng, phi vàng
- 1 bát con lạc rang, giã nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
- 4 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê giấm
- 1 nắm rau thơm
Hướng dẫn
- 1. Tôm tươi bỏ đầu, để vỏ. Luộc qua với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê giấm để tôm được giòn và dai. Sau khi luộc xong thì sả tôm qua nước lạnh rồi bóc vỏ. Thái tôm lát ngang để vẫn còn hình con tôm.
- 2. Tôm khô sau khi ngâm cho mềm thì các bạn vớt ra để ráo nước rồi say nhuyễn.
- 3. Sau đó, cắt bỏ hạt ớt chuông rồi thái sợi mỏng dài. Chả lủa cũng thái sợi mỏng dài. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
- 4. Các bạn cho 4 thìa canh đường, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê hạt tiêu vào với nhau, khuấy đều cho đến khi đường tan thì cho tỏi giã vào.
- 5. Xoài gọt bỏ vỏ, bào sợi. rau thơm xắt nhỏ.
- 6. Trộn xoài bào, rau thơm, tôm khô xay, ớt đỏ, tôm, lạc rang, hành khô phi vào với nhau, rồi rưới nước mắm đã pha lên. Các bạn cũng có thể để riêng nước mắm rồi ăn đến đâu rưới đến đó thì nộm sẽ không bị mềm.
Thông tin thêm:
Các bạn có thể xem video cách làm tại đây.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)