Gỏi là món ăn khá giản đơn trong các bữa tiệc, nhưng nếu bạn đã quá nhàm chán với các món gỏi tôm thịt thông thường thì hãy thử nghiệm với món gỏi trứng chiên, cà rốt chua cay này.

Nguyên liệu cần có:

• 2 cái trứng gà luộc chín bóc vỏ
• 2 củ cà-rốt vừa
• 1 củ cảy trắng vừa
• 1 muỗng súp me chua
• 1 muỗng súp đường
• Nửa trái ớt
• Bột nêm
• 1 muỗng cà-phê nước mắm
• 1 tép tỏi cắt lát
• 2 muỗng súp

Hướng dẫn cách làm:

• Me chua cho vào chén, cho thêm 2 muỗng súp nước nóng quậy đều cho tan.
• Lược me qua rây, lấy nước trộn chung với chút bột nêm, nước mắm, đường quậy cho tan.
• Trứng gà cho vào chảo chiên với dầu cho vàng hai mặt vớt ra cho ráo dầu.
• Cắt làm 4 như bổ cau.
• Cho 2 muỗng súp dầu chiên vào nồi nhỏ, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm.
• Cho tiếp hổn hợp nước me, đường, bột nêm vào.
• Cho thêm ớt vào khuấy nhẹ đến khi sốt kẹo lại một chút.
• nếm nêm lại cho vừa ăn và nhắc khỏi bếp, chờ nguội chút.
• Cà-rốt , củ cải cắt mỏng bào sợi dài trộn vào chung cho đẹp, cho vào dĩa, trứng chất vào.
• Chế sốt chua, cay vào cho thêm hạnh nhân rang vàng, rau thơm, ớt cắt lát vào.

Gỏi trứng chiên, cà-rốt chua cay

• Chiên trứng nên chiên trong nồi nhỏ sâu lòng sẽ tiết kiệm dầu chiên.
• Ớt nên cho vào sau phòng khi cay quá.
• Nên nếm nêm lại theo khẩu vị của mình nhé các bạn.

Mong các bạn ngon miệng với món gỏi trứng chiên, cà rốt chua cay này.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)