Gỏi trái cóc giản đơn, dễ làm lại có lợi cho sức khỏe, rất dễ ăn, có thể làm để thay đổi khẩu vị của bữa ăn gia đình hoặc làm ăn chơi đãi bạn bè rất thích hợp.  
Gỏi trái cóc

NGUYÊN LIỆU

  • Cóc xanh: 600g
  • Tôm khô: 100g
  • Cần tàu: 50g
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Ớt hiểm: 1 trái
  • Hành tây: ½ (một phần hai) củ
  • Hành tỏi băm, hành phi, rau răm
  • Mè trắng rang
  • Đường, nước mắm, dầu chiên
  • Giấm gạo lên men
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Cóc gọt bỏ vỏ, ngâm nước có pha muối, xắn sợi răng cưa, rửa thật sạch, để ráo cho bớt chua, ướp 2m đường trong 5 phút cho thấm.

– Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ cho mềm, giã dập, rang sơ với ít hành tím băm cho thơm.

– Cần tàu lấy cọng, cắt khúc dài 5cm. Rau răm xắc nhuyễn. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm thật nhỏ. Hành tây cắt mỏng, ướp với đá cho bớt hăng.

2. Cách thực hiện:

– Pha nước trộn gỏi: trộn thật đều 2M đường, 2M nước mắm, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m tỏi ớt băm, cho cả 2 loại ớt sừng và ớt hiểm.

– Rang tôm, không lâu quá vì tôm sẽ bị cứng, cho hành tím vào khử mùi tôm. Trút tôm ra, cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho tôm khô vào xào săn, thêm ít đường, bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trút ra để nguội.

– Trộn chung các Nguyên liệu gồm có: cóc, tôm khô, cần tàu, hành tây, ớt sợi, ớt hiểm băm với nước trộn gỏi, thêm rau răm, hành phi, mè rang.

3. CÁCH DÙNG:

Cho gỏi trái cóc ra dĩa, dùng như món khai vị.

Mách nhỏ

Cóc ngâm nước và ướp đường sẽ giúp cóc được giòn và giảm bớt độ chua.Nên ngâm tôm khô, sau đó rửa thật sạch cát rồi rang với hành tím sẽ thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dua leo mọc làm bánh chocolate Bo nuong la lot nướng Cách nấu canh bí Cách làm mì ý Ăn Sáng gia chuẩn giải độc nước cốt Toc gà kho tiêu bí xào bắp cach nau lau bo vien cu sen xao ot chuong xoà cach lam dam bong cuon bun rieu cach nau che kho Cách nấu canh bi bánh chuoi nau che dau den macaron Món ăn ngày tết biến tấu Cá Kho Dẻo Ki Miền Trung Tẩm cháo mè đen Cách nấu cháo cách làm bánh trưng Các loại rau phổ biến có tác dụng ngăn Cach lam sua dau xanh Cách làm thịt chưng List Cơm cá chạch cach nau canh bap bánh cupcake quái vật 1 mắt chả cá hồi Cách làm tàu hủ sả ớt trường pancake vị quế Cách nấu chè đậu xanh xiên salad rau củ thói Cách làm sạch đồ dùng nhà bếp Gia Cá cơm khô CÃƒÆ basa mon banh bo hap cot dua Hết Thịt Dê soup cua bắp đồ uống giải khát mùa hè chả khoai tây chiên Chả bò Đà Nẵng bánh khoai môn nướng bữa sáng 10 nghìn đảm đang ech xao cari chẽm cách nấu chè khoai thit kho coca cola Michelle cach lam thit ba chi rang Phủ Doãn Gio heo kho dua Gỏi chân gà rút xương Cach lam banh bao nhan xa xiu soup bí bề Nước Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt súp gà banh tao hoa hong banh bao sua Hau dau hu tau xi ngon ca ho bao nhieu tien mot can tôm Ca hoi chien cach nau sua bi do Chọn và sử dụng màng bọc bảo quản Cách chọn đồ ăn khô ngon Ăn gì khỏe từ bên trong cach nấu nui Cách nấu món gà salad cach lam bo bia 膽谩ng bún mọc dọc mùng cà tím nhồi hành cúc lam banh uot mốt cach lam ho lo ca ngon ốc xào bí ngô Mức ba chien gion gà kho Chẳng Cách làm rượu nếp nhà Cách nấu phở gà mon canh chay Khoai tây chiên com ga tam ki bơ dầm đá sáng cắm hoa ³n mousse bo ngon Cách làm chè dừa non Món ngon từ cá Cách nấu xoi ngon lóc cach lam ngao hao gung sa