Gỏi thịt bò trộn sả ngâm chua ngọt có thể dùng làm món ăn chơi, nhắm với bia và bánh tráng nướng hoặc món đãi tiệc dọn kèm phồng tôm đều rất ngon và lạ miệng.
Gỏi thịt bò trộn sả chua ngọt

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt bò mềm
  • 200ml giấm ăn
  • 10 nhánh sả
  • 1 củ tỏi (4-5 tép), 2 trái ớt sừng, 5 củ hành tím, 2 củ hành tây, 1 nắm rau thơm (húng, quế,…), 3 trái tắc (hoặc 1 trái chanh không hạt), 1 ít mè rang vàng.
  • Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm (lượng vừa đủ dùng)
Hướng dẫn cách làm:
goi-bo-tron-sa-chua-ngot

Gỏi bò trộn sả chua ngọt

  • Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng theo sớ ngang, để ráo rồi ướp một chút tiêu, tỏi đập dập, bột nêm trong vòng 15 phút cho thịt thấm.
  • Sả tước hết phần thân già, lấy lõi non bào mỏng. Hành tím, hành trắng bào khoanh. Ớt sừng cắt sợi. Rau thơm nhặt sạch, cắt sơ qua.
  • Lấy 100ml giấm, 2 muỗng súp đường và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối khuấy đều cho muối đường tan ra, sau đó cho sả, hành trắng, hành tím vào ngâm 20 -30 phút cho hành, sả thấm vị chua ngọt (nếu muốn hành, sả giòn thì cho thêm vào dung dịch giấm vài cục nước đá) sau đó vớt ra, vắt nhẹ tay, để ráo.
  • Pha nước gỏi trộn theo tỉ lệ 2-2-1 tức là 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường cát, 1 muỗng giấm/ nước cốt chanh (nếu có quả tắc ta nên thay giấm bằng 2 muỗng nước cốt trái tắc để món gỏi thơm hơn) với một chút tiêu và một chút bột ngọt. Sau đó nếm và gia giảm lại vị nước gỏi theo khẩu vị.
  • Lấy nồi cỡ vừa cho chừng 200ml nước, 100ml giấm ăn còn lại vào, cho thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối và 3 muỗng súp đường. Nấu nước giấm đường sôi lên thì cho bò vào chần. Nếu muốn dùng tái thì chần thật nhanh còn muốn ăn bò chín vừa thì chần vài phút.
  • Vớt thịt bò ra để riêng cho thịt nguội rồi trộn đều thịt với hành, sả, ớt sừng, rau thơm, nước mắm trộn gỏi và mè rang.
  • Cho gỏi bò trộn sả chua ngọt ra dĩa, rắc thêm một ít mè rang vàng lên mặt và trang trí thêm bằng ngò rí hoặc húng lủi.

goi-bo-tron-sa-chua-ngot-1


Tổng hợp & BT:

Về Menu

goi thit bo goi thit bo chua ngot goi thit bo sa chua ngot goi thit bo tron sa

xào gà kiểu thái sinh tố quế bò phi lê mắm ruốc tu lam nem nuong mề gà xào lạc tet mướp cach nau sua chua nep cam mocktail lạ banh ga xe ngon Thịt Bò xoi vo sau riengonlor: #A6B366" href="/index.php?q= sinh tố cà rốt bí ngô"> sinh tố cà rốt bí ngô cách làm tôm xay banh pho mai trai bo Thịt Heo Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu cach lam hu tieư tôm xiên nướng Heo Rừng salad tom muc Spaghetti cach nau chao luon trung bac thao Làm dưa cải chua đậu phụ hấp tôm thịt zombie Thịt Dê Cốm rang Nhiều phá Ÿ Thịt Cừu sô đa chanh xoài youtube yếu tố quyết định yến mạch yaua yêu thương yên tâm xuc xich khia nuoc dua ngon diềm xuc xich kho voi nuoc dua May và xuc xich khia nuoc dua xuc xich hun khoi Thịt Gà xuc xuân cach lam ca tre lai sot cua chien gion xot dau Hoa Lan xoi xoai thom ngon dung vi Vịt đậu phộng dị ứng đàn ong mong tay thom ngon Ăn sáng Tôm ghẹ nấu bánh canh nộm hạt điều trộn gà hoa giay xoi xoai thai lan xoi xoai nuoc cot dua xoi xoai xoi xeo mien bac ngon xoi vit thom ngon Bánh ngọt trái tim để Valentine thêm lam com chien tay ban nha cá lóc rán sả ớt hoÃng banh cam sua chua thuc đon mon ngon xoi vit dau xanh ngon xoi vit dau xanh xoi vit xoi suon xoi thịt dưa gang xay sinh tố xoi xoai thai thẠch bẠp lãƒæ hoa xoi ran kep thit Cá Kho xoi ran kep thit ngon dua cai muoi chua ngon thực phẩm Kh xoi phuc kien Cua Biển xoi phuc kien ngon xoi ngo ngon xoi vi Mực sai lầm khi rửa rau ý xoi ngo xoi mit la cam Ốc Xoi nep than banh chien xoi nep la cam banh quy xoi lap xuong Lương cach lam bai tu tron cu kieu xoi la sua mon an viet xoi la sen tom thit ngon Ếch xoi la dua nuoc cot dua giá xoi la dua ngon Đậu Hủ Cari xoi la dua xoi la cam hat sen ngon cach nau bun bo tai xoi la cam hat sen xoi lá cẩm xoi khuc ngon lẩu xoi khoai mi ngon rau củ nấu xương heo Rau