Gỏi thịt bò trộn sả ngâm chua ngọt có thể dùng làm món ăn chơi, nhắm với bia và bánh tráng nướng hoặc món đãi tiệc dọn kèm phồng tôm đều rất ngon và lạ miệng.
Gỏi thịt bò trộn sả chua ngọt

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt bò mềm
  • 200ml giấm ăn
  • 10 nhánh sả
  • 1 củ tỏi (4-5 tép), 2 trái ớt sừng, 5 củ hành tím, 2 củ hành tây, 1 nắm rau thơm (húng, quế,…), 3 trái tắc (hoặc 1 trái chanh không hạt), 1 ít mè rang vàng.
  • Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm (lượng vừa đủ dùng)
Hướng dẫn cách làm:
goi-bo-tron-sa-chua-ngot

Gỏi bò trộn sả chua ngọt

  • Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng theo sớ ngang, để ráo rồi ướp một chút tiêu, tỏi đập dập, bột nêm trong vòng 15 phút cho thịt thấm.
  • Sả tước hết phần thân già, lấy lõi non bào mỏng. Hành tím, hành trắng bào khoanh. Ớt sừng cắt sợi. Rau thơm nhặt sạch, cắt sơ qua.
  • Lấy 100ml giấm, 2 muỗng súp đường và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối khuấy đều cho muối đường tan ra, sau đó cho sả, hành trắng, hành tím vào ngâm 20 -30 phút cho hành, sả thấm vị chua ngọt (nếu muốn hành, sả giòn thì cho thêm vào dung dịch giấm vài cục nước đá) sau đó vớt ra, vắt nhẹ tay, để ráo.
  • Pha nước gỏi trộn theo tỉ lệ 2-2-1 tức là 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường cát, 1 muỗng giấm/ nước cốt chanh (nếu có quả tắc ta nên thay giấm bằng 2 muỗng nước cốt trái tắc để món gỏi thơm hơn) với một chút tiêu và một chút bột ngọt. Sau đó nếm và gia giảm lại vị nước gỏi theo khẩu vị.
  • Lấy nồi cỡ vừa cho chừng 200ml nước, 100ml giấm ăn còn lại vào, cho thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối và 3 muỗng súp đường. Nấu nước giấm đường sôi lên thì cho bò vào chần. Nếu muốn dùng tái thì chần thật nhanh còn muốn ăn bò chín vừa thì chần vài phút.
  • Vớt thịt bò ra để riêng cho thịt nguội rồi trộn đều thịt với hành, sả, ớt sừng, rau thơm, nước mắm trộn gỏi và mè rang.
  • Cho gỏi bò trộn sả chua ngọt ra dĩa, rắc thêm một ít mè rang vàng lên mặt và trang trí thêm bằng ngò rí hoặc húng lủi.

goi-bo-tron-sa-chua-ngot-1


Tổng hợp & BT:

Về Menu

goi thit bo goi thit bo chua ngot goi thit bo sa chua ngot goi thit bo tron sa

cac mon xao sa ot do uong bánh tôm xôi nếp Cach lam banh ran cà basa cach lam banh kem banh tao hoa hong dep canh dưa cải chua nấu tép sò điệp Cải xanh bun bo huê bánh kem dừa bánh ngọt kem dừa món banh tart trai cay làm bánh bằng lò vi sóng Ruột nem ran tra sua hong kong sup bi do Mam me 模mm Rau cải Dui kem chanh dừa Giáng sinh khoai lang tim chien Ä au chân gà cay cach lam ga xien que ca chien thom ngon kem ngon nhá i may vÃƒÆ thức công thức xào đậu hũ canh riêu cá quả cháo cá hải sản bí quyết làm bún cá rô đồng banh cupcake cay thong ngon cach nau muc xao dua chua cach nhan biet trung tuoi hay cu com kho ngao duong ngon canh nấm thịt bầm gio song bao trung cut mut kiwi ngon sinh to tra sua cherry quán chè ngon ở Hà Nội tự làm quẩy tại nhà Muối Ớt Xanh Bánh bao chiên cháo lươn Cháo lươn ấm lòng tối thu cẠi búp Viet canh sa kê nấu sườn Thịt bò xào thức uống dễ làm Cách bò sữa rau cu chay BANH CHUOI ca bac ma suon xào chua ngọt quản cach nau mon xao ngon bun bo bài thuốc chữa bệnh sởi ga kho nghe oc luoc các món ăn chơi Sườn chiên cách làm bánh cuộn Chợ Viềng có món bê thui Banh chuoi banh chien xoan quay cà chua Sáng tạo hay tự chế cách làm bánh nậm canh bí đỏ nấu thịt băm oc mo xao rau muong nau che hat sen Sưu tập các mẹo vặt trái cây hay ho tản vịt hầm bia Làm mỳ xuân bánh trứng cuốn cung buu Khoai mì hấp chè hoa cau canh chua Món mì ý ca cuon Rau muống Thịt Heo nhồi thịt Về Long Sơn ăn hàu nhãn lẩu mưc an vat Dạ dày heo giòn giòn xào cay ngọt chùa CÃÆu Nộm bong lan nho kho kẹo vừng đen Dac San phở bò tái cà nướng bánh mì bơ dừa bánh dừa trái tim HẠcách làm nho lắc chua cay mặn ngọt canh chua bap chuoi khổ qua Thanh đạm khổ qua nhồi đậu Háºnh bàn hữu ích ngu vi huong