Nguyên liệu cho món gỏi rau muốn thịt bò:
-Rau muống
-Hành tây
-Thịt bò
-Rau thơm
-Giấm, nước mắm, đường
-Đậu phộng, lạc
-Tỏi, ớt, tiêu, chanh, dầu chiên, hạt nêm
Cách chế biến món gỏi rau muống thịt bò:
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, rau muống nhặt sạch bỏ lá chỉ lấy phần cẳng, sau đó chẻ nhỏ cho ngâm vào nước cho rau được cong và có màu xanh đẹp. Bạn ngâm khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Hành tây rửa thật sạch xắt mỏng, Rau thơm nhặt sạch, rửa xong rồi vớt ra rổ cho ráo nước, xắt nhỏ rau và cho vào tô. Cùng lúc đó bạn xắt nhỏ tỏi, ớt cho vào bát riêng.
Bước thứ hai(2): Thịt bò rửa thật sạch, cắt lát mỏng. Sau đó các bạn ướp thịt bò với tỏi, tiêu, hành, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu chiên trộn thật đều và để khoảng 10 phút cho thấm đều.
Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu và cho tỏi vào phi thơm sau đó đổ thịt bò vào đảo nhanh tay đến khi bò chín thì tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Để làm nước sốt chúng ta pha nước trộn với công thức: 2 muỗng nước+ 1 muỗng dầu+ 1 muỗng hành tím+ 2 muỗng đường+ 1 muỗng giấm gạo+ nửa muỗng muối+ nửa muỗng tiêu+ nước cốt chanh. Pha nước mắm chua ngọt với công thức sau: 1 muỗng nước mắm+ 1 muỗng đường+ nửa muỗng giấm+ 5 muỗng nước+ 1 ít tỏi băm.
Bước thứ năm(5); Cuối cùng, chúng ta trộn chung rau muống, thịt bò, rau thơm, cần, hành tây, giấm, ớt sợi vào và đổ nước trộn lên. Chỉ cần để 5-10 phút rồi rắc lạc đậu phộng lên sau đó thưởng thức nhé
Với vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt cộng một chút chua của chanh, độ giòn giòn của rau muống và sự dai dai của thịt bò đã làm món gỏi rau muống thịt bò mới nghe đã thấy hấp dẫn rồi. Hãy bỏ túi công thức nấu ăn tuyệt vời này nhé.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
