Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mực ống: 200g+ Dưa leo: 1 quả
+ Cà rốt: 1 củ
+ Chanh, ớt và sả
+ Rau húng quế, rau răm
+ Gia vị: đường, nước mắm, ớt bột
Cách làm gỏi mực Thái Lan
Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực, rau củ quả
- Mực bạn lấy bỏ hết phần túi mực, rồi mang rửa thật sạch cùng với nước có pha gừng tươi để khử hết mùi tanh, rồi bạn tiếp tục cho mực vào trong nồi nước luộc chín, rồi vớt ra để nguội và thái khoanh tròn.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, dùng nạo bào sợi rồi đem trộn cà rốt với ¼ (một phần tư) thìa muối chừng 20 phút thì bạn dùng tay vắt ráo nước.
- Dưa leo rửa thật sạch và bổ đôi, bỏ lọc hết hạt, rồi dùng dao thái thành lát mỏng mang ướp cùng 1/2 thìa muối.
- Sả bóc vỏ già, rửa thật sạch và thái lát mỏng.
- Ớt tươi, rau răm và rau húng nhặt và rửa thật sạch và xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Pha nước mắm trộn gỏi
- Nước mắm trộn gỏi bạn tiến hành pha theo tỷ lệ: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nước lọc, khuấy đều lên cho các gia vị tan đều với nhau.
Bước thứ ba(3): Trộn gỏi mực Thái Lan
- Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu như: dưa leo, cà rốt, mực, sả, rau răm, rau quế thái rối, ½ (một phần hai) thìa ớt bột, vài lát ớt tươi vào trong một chiếc tô, rồi đổ bát nước mắm trộn gỏi vừa pha vào cùng, trộ đều cho thấm gia vị.
- Cuối cùng bạn rưới vài gọt cốt chanh vào bát gỏi, nếm nêm gia vị vừa ăn là có thể thưởng thức món gỏi này rồi nhé.
Khi thưởng thức món gỏi mực Thái Lan, nếu bạn cảm nhận được vị chua cay đặc trưng và nổi bật nhất, mực và rau củ giòn ngọt tức là món gỏi đạt yêu cầu rồi nhé. Và với món gỏi này bất kì ai cũng sẽ ấn tượng với màu sắc, rất hài hòa và cực tươi ngon nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
