Hướng dẫn

• 1. Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới (2-3 phút), vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
• 2. Bắp cải tím tách lá, rửa thật sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh. Lưu ý, ướp bắp cải tím riêng.
• 3. Húng quế cắt nhỏ.
• 4. Pha nước trộn gỏi: trộn thật đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.
• 5. trộn thật đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.
• 6. Cho gỏi bắp cải ra dĩa, rắc mè rang lên trên.