Không phải cái gì gắn mác ăn liền cũng đơn điệu, cái chính là cách chúng ta và sử dụng và khai thác hết giá trị của nó.
Nguyên liệu làm gỏi miến
- Tôm 100 gram
- Mực 100 gram
- Chanh 3 trái
- Miến ăn liền 1 gói
- Rau răm 1 nhúm nhỏ
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây ½ (một phần hai) củ
- Dưa leo 1 trái
- Tỏi băm 1 chút
Cách làm gỏi miến
- Miến cho vào nước ngâm trong 10-15 phút cho nở đều, vớt ra để thật ráo nước.
- Mực: làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Tôm lột bỏ vỏ và đầu, chẻ lưng lấy chỉ đen. rửa thật sạch để ráo nước.
- Ướp vào tôm + mực : chút tỏi và chút hạt nêm, trộn thật đều lên cho thật thấm.
- Hành tây : bóc vỏ, cắt múi cam thật mỏng.
- Cà rốt : sắc sợi.
- Dưa leo : bỏ hột sắc sợi.
- Pha: 5 muỗng đường + 3 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng tương ớt.
- Nhặt vào vài đọt lá rau răm, khuấy đều lên thì nước mắm sẽ rất thơm.
- Sau đó cho toàn bộ số cà rốt, dưa leo, hành tây vào và trộn thật đều lên.
- Có thể đặt vào tủ lạnh để các loại rau củ được giòn hơn.
- Bắc chảo nóng với chút dầu chiên, cho 1 ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm và mực đã ướp vào xào săn.
- Khi tôm mực đã săn lại và ra nước chút ít, cho miến đã ngâm nở vào, trộn lên vừa ướt sợi miến là tắt lửa ngay
- Sau khi tắt lửa chúng ta vẫn trộn vài dạo cho nước xào thấm đều vào sợi miến.
- Cuối cùng cho miến vào cùng tôm thịt vào 1 tô sạch, vớt phần rau củ đã ngâm cho vào và trộn thật đều lên, nếm lại, có nhạt thì lấy luôn phần nước ngâm rau củ rưới vào. trộn thật đều lên với chút rau răm sắc nhuyễn.
Lưu ý: sau khi trộn thật đều cứ để y như thế 10-15 phút, thời gian này sợi miến sẽ nghĩ ngơi, nguội dần, và bắt đầu hút nước trộn, dai dần lên đây là một đặc điểm rất thú vị của sợi miến.
Trên đây là chi tiết cách làm món gỏi miến ăn liền thơm ngon nhanh gọn cho ngày cuối tuần mà NauNgon.com vừa trình bày. Trông thật hấp dẫn phải không các bạn? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện ngay hôm nay nhé, tin chắc mọi người trong nhà sẽ cực thích món này cho mà xem! Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
