Gỏi là món hầu như không thể thiếu bên bữa ăn ngày Tết, vì gỏi chua chua ngọt ngọt, dễ ăn mà lại không ngán.
Gỏi hoa xuân

Thành phần

  • 200 g tai heo
  • 50 g hoa thiên lý
  • 50 g bông so đũa
  • 50 g bông bí
  • 50 g hoa kim châm
  • 1 nhánh cần tây
  • 1/3 trái ớt sừng
  • 20 g rau thơm
  • 1/2 thìa cà phê tỏi
  • 1/2 trái chanh
  • 2 thìa súp đường
  • 6 thìa súp nước mắm
  • 1 thìa súp đậu phộng rang
  • 10 g rau răm
  • 10 g ngò rí
  • Bánh tráng ăn kèm

Hướng dẫn

  • 1. Tai heo cạo sạch lông, rửa thật sạch, luộc vừa chín tới, vớt ra ngâm vào nước cho nguội rồi xắt mỏng.
  • 2. Hoa thiên lý nhặt bỏ cọng già, rửa thật sạch. Hoa so đũa bỏ nhụy, rửa thật sạch. Bông bí bỏ đài, ngâm nước 10 phút, rửa lại nhiều lần cho thật sạch cát. Hoa kim châm rửa thật sạch. Tất cả vớt ra vẩy thật ráo.
  • 3. Cần tây tước bỏ xơ, rửa thật sạch, xắt lát mỏng, xéo, dài. Ớt sừng băm nhuyễn. Rau răm, ngò rí nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo, xắt khúc.
  • 4. Cho đường vào chén, cho nước mắm vào khuấy đều đến khi đường tan hết, nước mắm keo lại. Vắt chanh và cho tỏi cùng ớt sừng vào, trộn thật đều.
  • 5. Cho tai heo và các loại hoa cùng cần tây vào thố lớn, chan nước mắm đã pha vào, trộn thật đều, cho rau răm và ngò rí vào.
  • 6. Sắp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên. Khi ăn trộn thật đều. Dùng kèm bánh tráng nướng. Chấm nước mắm chua ngọt nếu thấy nhạt.

Thông tin thêm:

Sau khi luộc, ngâm tai heo trong nước đá hoặc nước đun sôi để nguội để tai heo dẽ lại dễ xắt, lại có màu trắng đẹp, không bị thâm đen.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Cách chọn dưa hấu ngon Cách làm nước chấm bánh cuốn thit bo xao ngon ếch rang tỏi sò huyết xào chua ngọt cách làm cớm dep hat tran chau Cách chọn cua ghẹ ngon cơm cuộn rong biển vit nuong sot ngon Chuẩn bị bàn tiệc cho đêm Giáng sinh thịt vịt xào ớt chuông Khéo tay làm ngay lam banh donut huong que xôi bọc thịt chiên thịt bằm cách làm kem que cach nau ga quay cá ngừ làm salad mut hồ Mứt đau co banh deo nhan com quán ăn sáng ngon ở Hà Nội món ngon với bì nom gia do Thay bộ mặt mới cho căn phòng của con mong tay mien nau ngon cach nau che sua du du Thịt heo xào sả ớt mì trộn siêu tốc lạc rang bơ lẩu thit bò kho qua xao ngon Spaghetti ga nau nam dong co cach lam cha muc món tôm xào Cao 10 thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch canh nam ngon trung trai tim Lạ miệng với chè hột vịt ảnh cưới xoi xeo mien bac bánh mì nướng trứng sao bo Dồi lợn cach nau mi vit tiem canh lươn bạc hà Những lợi ích khi ăn chay nước ép nho và nấm ca loc quay banh tiêu chiên phô mai que cach lam ca keo kho tieu thịt thăn nhồi nấm Cari de lam thit xao cu cai man lý mẹo chọn cua ghẹ tôm tôm tích rang me tôm tích rang me Món ăn ngon từ sâu banh tart trứng gà chiên hẹ cây trồng bún chay oc buou nhoi thit chien chế biến sữa đậu nành canh cá thác lác kem bá tước công thức cupcake Cach lam sinh to dao chanh cơm hải nam cách chọn miến dong hạt bánh pudding vị dâu mọc cach lam banh sua chien làm khoai tây lốc xoáy đồ chơi vải an toàn mon sot ca chua ngon nem hạt sen hen cach nau canh ca chep cach lam rau cau dua dua Cac Tuyết Nguyễn Canh nghêu nấu chua gà xào thập cẩm bánh rán giò đậu hũ rán nước mắm cách làm bắp bơ canh mọc thập cẩm ech om chuoi dau vịt lộn nấu me hấp ốc với lá chanh atiso nấu giò heo bánh scones cuộn lăn bột cach lam lau cua bien orange cocktail cach muoi dua cai chua lam mut dua ngon che dau trang Sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử chưa gừng ngâm dấm 6 loại trái cây ngâm tuyệt hảo để sot ot chuong cach lam trang rang Những góc ăn uống xinh xắn cho nhà chật công thức bò khô cach lam cha dum Làm cốm gạo bổ sung vitamin món đơn giản trang trí cốc nước thạch 3 lớp đỏ trắng xanh đậu hũ kho nấm Bình dị cháo mực Sài Gòn Cai ga