Sau khi chế biến xong món gỏi bạn hãy rắc đều vừng lên trên đĩa gỏi gà, trang trí ớt cắt lát, dọn dùng với nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu gồm có:
- 800 g thịt gà + 250 g măng kim chi.
- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng cà-phê tiêu
- 1 muỗng muối + 100 g đường
- 4 thìa canh dầu chiên + 2 muỗng canh dầu vừng trắng
- 2 muỗng canh tỏi phi + 3 muỗng canh rau răm cắt nhỏ
- 3 muỗng canh vừng trắng rang vàng + 1 trái ớt cắt sợi
- Vài lát ớt cắt xéo dùng trang trí
Thực hiện:
- Thịt gà rửa, thấm khô, dùng mũi dao châm đều. Khuấy đều xì dầu + tiêu + muối + 1 muỗng cà-phê đường + 2 muỗng canh dầu chiên + tỏi băm nhuyễn, xát đều lên thịt gà, để thấm gia vị 2 giờ.
- Làm nóng lò 5 phút, quét dầu chiên lên khay nướng, xếp gà vào và cho vào lò nướng 5 phút, đem ra quét dầu chiên đều lên gà, cho vào lò tiếp tục nướng đến khi thịt gà vàng, đem ra để nguội, gỡ lấy nạc, xé sợi lớn.
- Măng kim chi cho ra rổ thưa, xé sợi nhỏ, vắt ráo.
- Cho vào bát trộn thật đều: nạc gà + măng kim chi + rau răm + ớt cắt sợi + đường + tỏi phi + dầu vừng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
