Cách làm gỏi cuốn ốc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế ốc

• Ốc nhồi ngâm nước gạo cho nhả hết chất bẩn bên trong rồi đem rửa thật sạch.
• Chặt chon ốc, moi lấy thịt ốc, bỏ đường ruột, rửa lại cho sạch rồi để ráo.
• Thái ốc thành các miếng nhỏ vừa.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các loại rau củ

• Rau tía tô, thơm, ngò ngâm, rửa thật sạch.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi.
• Dưa leo ngâm, rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt sợi.

Bước thứ ba(3): Chiên đậu hũ

• Đậu hũ rửa thật sạch, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, nấu sôi dầu thì thả đậu vào chiên vàng, cắt con chì.

Bước thứ tư(4): Xào ốc

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho ốc vào xào săn nêm hạt nêm và ít lá tía tô cắt nhỏ.

Bước thứ năm(5): Cuốn ốc

• Trải bánh tráng ra, lần lượt bày rau xà-lách, bún, đậu hũ, ốc xào, thơm, tía tô, ngò vào, cuốn tròn lại.
• chuẩn bị sẵn thêm nước chấm chua ngọt để chấm gỏi cuốn.

Gỏi cuốn ốc ăn khá lạ miệng, không giống với những món gỏi thường dùng nên tạo cảm giác độc đáo và thích thú cho người dùng, ăn rồi là nhớ mãi.