Các cụ ngày xưa thường lấy lá non của đinh lăng để ăn với gỏi cá nên gọi cây gỏi cá. Những món ăn từ cá khi kết hợp với lá đinh lăng sẽ cho ra mùi vị rất lạ. Những món như gỏi cá lá đinh lăng có tác dụng trong việc giải độc, chống dị ứng (nếu có) và khử được mùi tanh đặc trưng của cá, tăng phần hấp dẫn cho món ăn.

Thành phần

• 200 g tôm sú
• 150 g thịt ba chỉ
• 200 g lá đinh lăng
• 10 g rau húng lùi
• 10 g rau quế
• 1 thìa súp nước mắm
• Bánh tráng phơi sương
• Bún cọng nhỏ
• nước mắm chua ngọt
• 1/2 thìa súp tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê ớt băm
• 1 thìa súp nước mắm
• 1/2 thìa súp đường
• 1/2 thía súp nước cốt chanh

Hướng dẫn

• 1. Tôm, hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi. Thịt ba rọi rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi có cho ít nước mắm, luộc chín, để nguội, xắt lát mỏngLá đinh lăng nhặt bỏ đoạn già, rửa thật sạch, vẩy ráo. Rau húng lủi và rau quế nhặt bỏ lá úa, rửa thật sạch
• 2. Trải bánh tráng ra khay, đặt lá đinh lăng, húng lủi, rau quế, tôm, thịt và ít bún vào, cuốn tròn, chấm nước mắm chua ngọt.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)