Hướng dẫn

• 1. Đậu phụ chiên vàng, xắt miếng vừa ăn.Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• 2. Bắp cải rửa thật sạch, luộc chín. Khoai tây luộc chín, cắt que. Đậu que tước xơ, luộc chín. Cà rốt xắt sợi, chần sơ. Giá nhặt bỏ đầu đuôi, chần chín.
• 3. Trải bắp cải ra, cho khoai tây, đậu que, cà rốt và giá vào, cuộn chặt lại.
• 4. Lạc giã giập rồi xay nhuyễn với ít nước. Bắc lên bếp nấu sôi với tất cả nguyên liệu còn lại, nêm cho có vị mặn, ngọt, chua, cay, tắt lửa để nguội.
• 5. Sắp đậu phụ chiên, trứng cút luộc và gỏi cuốn ra đĩa cùng với ít dưa leo xắt lát. Rắc ít hành phi lên xốt lạc, dọn để chấm cùng món ăn.