Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Cổ hũ dừa: 200g- Thịt ba chỉ: 100g- Tôm: 100g- Dưa leo: 1 trái, 1 củ cà rốt nhỏ, ½ (một phần hai) củ hành tây, rau răm, rau mùi.- 100 gram đậu phộng, 2-3 nhánh tỏi nhỏ, 3-4 củ hành tím.- Các gia vị như nước mắm, muối, đường, dấm, ớt, dầu chiên. 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Nên chọn củ hủ dừa xiêm, đọt vừa, không quá to, ăn ngon hơn. Sau khi rửa thật sạch, ngâm củ hủ dừa với nước đá pha nước cốt chanh để giữ độ giòn và trắng. Cổ hũ dừa chọn phần non, bỏ phần già, thái lát mỏng ngâm trong nước lạnh. Sau đó rửa thật sạch lại, để ráo.  

Bước thứ hai(2): Thịt heo rửa thật sạch, luộc chín với chút gia vị, sau đó thái lát mỏng. Tôm rửa thật sạch, cắt bớt râu, luộc chín, bóc vỏ, Lưu ý chừa lại phần đuôi cho đẹp là nguyên liệu góp phần làm cho món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn. 

Bước thứ ba(3):Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng ngâm với dấm đường cho khỏi hăng.  

Bước thứ tư(4):Dưa leo rửa thật sạch, bổ đôi, cắt lát chéo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi. Rau răm, rau mùi bỏ rễ, gốc già, lấy phần non rửa thật sạch. 

Bước thứ năm(5): Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, xắt lát. Chanh cắt miếng, vắt lấy nước cốt. Hành tím bóc vỏ, thái lát, phi thơm. 

Bước thứ sáu(6):Pha nước chấm trộn gỏi từ 1,5 thìa nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, tỏi bằm, ớt. Lưu ý có thể tuỳ chỉnh tỷ lệ theo loại nước mắm và khẩu vị của bạn.  

Bước thứ bảy(7):Cho các nguyên liệu cổ hũ dừa, cà rốt, dưa leo, hành trắng vào một cái tô lớn. Dưới từ từ ⅔ (hai phần ba) chỗ nước trộn gỏi trên vào trộn thật đều, để khoảng 5 phút cho thấm. Sau đó cho tôm, thịt và chỗ nước trộn gỏi còn lại vào trộn cùng, nếm nêm vừa miệng.  

Bước thứ tám(8):Cho gỏi ra đĩa, rắc chút rau thơm xắt nhỏ, lạc rang, hành phi lên trên là được. Đi kèm là chén nước mắm chua ngọt và những chiếc bánh phồng tôm giòn tan, béo ngậy.  

Một đĩa gỏi cổ hũ dừa tôm thịt đầy màu sắc, đậm đà hương vị lại giòn giòn thực sự hấp dẫn. Chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem, chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn ngay liền rồi.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi cổ hũ dừa thanh mát này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)