Hành tím băm thật nhỏ quết dẻo với nạc cá thác lác cùng ít muối, tiêu, bột ngọt, dầu chiên rồi dàn lên khuôn hoặc đĩa sau đó đem hấp chín.

Đậu phộng rang vàng, giã vụn.

Hành tây thái khoanh tròn mỏng, xóc với nước giấm đường theo tỉ lệ 1:1. Ngâm trong 15 phút.

Bắp cải tím thái sợi mỏng, cũng ướp vào hỗn hợp giấm đường tương tự như hành tây.

 Bắp cải và hành tây đã ngâm xong đem vắt nhẹ cho ráo nước, gỡ rời cho ra đĩa.

Chả cá đã hấp chín để nguội đem cắt sợi dày 0.5cm.

Pha nước mắm chua ngọt cùng tỏi băm, ớt băm.

Cho chả cá lên trên và rải đậu phộng trên cùng. Khi ăn thì trộn thật đều với nước mắm chua ngọt.