Cách làm gỏi búp cải sen trộn bắp bò

Bước thứ nhất(1): Sơ chế rau củ các loại, đậu phộng

• Gừng tươi bạn rửa thật sạch, cạo sạch vỏ, dùng dao đập dập hoặc để nguyên nhánh.
• Ớt sừng bạn mang rửa thật sạch, lọc bỏ hết hạt và thái sợi.
• Húng lủi bạn nhặt sạch và rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
• Đậu phộng cho vào chảo rang chín và dùng cối giã dập.
• Búp cải sen bạn mang rửa thật sạch, xắt mỏng theo chiều dọc của búp cải nhé.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và luộc chín bắp bò

• Bắp bò bạn đem rửa thật sạch vớt ra để ráo.
• Sau đó bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên trên bếp, cho bắp bò, gừng đập dập, một chút nước lọc vào nồi và tiến hành luộc chín. Khi bạn thấy bắp bò chín, thì vớt ra và dội qua với nước lạnh để miếng thịt được săn lại rồi dùng dao thái miếng nhỏ dài.

Bước thứ ba(3): Làm nước mắm để trộn gỏi

• Bạn tiến hành pha hỗn hợp nước mắm trộn gỏi theo công thức: nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng dầu phi tỏi và 1 muỗng nước cốt quất, dùng đũa khuấy đều cho đường tan chảy hết và các loại gia vị được hòa vào với nhau.

Bước thứ tư(4): Trộn gỏi búp cải sen với thịt bò

• Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu gồm: búp cải, bắp bò, ớt thái lát, húng lủi và ½ (một phần hai) số đậu phộng vào tô, rưới phần nước mắm trộn lên và đảo đều.
• Sau đó bạn trút gỏi ra đĩa, rắc nốt ½ (một phần hai) phần đậu phộng còn lại lên trên và thưởng thức nhé.

Khi ăn món gỏi búp cải sen trộn thịt bò bạn nên thưởng thức cùng chút nước mắm chau ngọt, ăn kèm chút bánh phồng tôm thì ngon tuyệt vời luôn nhé. Với món gỏi này bạn lại khám phá ra một phần ẩm thực Việt Nam với các nguyên liệu giản đơn, gần giũi với bữa ăn hàng ngày nhé.