Ai đã một lần đến với vùng đất Phú Yên chắc hẳn sẽ không quên thưởng thức những đặc sản dân dã nơi đây. Bàu Súng là một vùng nước ngọt có diện tích khá lớn với nhiều đặc sản ngon như cá diếc, lươn, ốc. Và trên hết, bạn sẽ được thả hồn vào một cảnh đẹp như tranh vẽ của những đầm hoa súng ngút ngàn.

Gỏi bông súng là món ăn rất được ưa chuộng ở vùng đất Phú Yên

• 1

  Sau khi mua bông súng về, ta nhặt lấy cọng, tước vỏ, ngắt thành từng đoạn vừa ăn  rồi rửa thật sạch. Sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để cọng súng được trắng giòn.

  

  Cắt cọng súng thành khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng

• 2

   Thịt 3 chỉ luộc chín, thái nhỏ. Nên chọn loại thịt 3 chỉ ngon, không quá nhiều mỡ để món ăn không quá ngậy.

  

  Thái thịt 3 chỉ thành từng khúc nhỏ vừa ăn

• 3

  Tôm thẻ rửa thật sạch, luộc qua rồi bóc vỏ. Mách cho bạn một mẹo nhỏ là nên ngâm tôm vào nước đá khoảng 1-2 phút sẽ dễ dàng bóc vỏ tôm hơn. 

  

  Cho tôm vào gỏi bông súng để tạo độ ngọt tự nhiên

• 4

  Hành tây cắt lát mỏng, ngâm với giấm đường để loại bớt mùi hăng.

  Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Chú ý không nên để quá nát để khi trộn giỏi vẫn giữ được độ thơm bùi.

  Tỏi băm nhuyễn, phi vàng thơm

  Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ.

  Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng đường, ớt hòa vào với nhau tạo thành nước trộn gỏi.

  

  Hành tây ngâm qua vào nước giấm đường

• 5

  Sau khi đã sơ chế xong tất cả nguyên liệu, bạn đem trộn thật đều tất cả vào với nhau rồi rưới nước trộn gỏi lên trên. Để khoảng 5 – 7 phút cho các gia vị thấm đều vào nhau. Bạn lưu ý ngó súng rất mềm và xốp, do đó không nên để quá lâu vì như vậy ăn sẽ mất ngon nhé! Mùa hè đến rồi, các món gỏi thanh mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn truyền cảm hứng cho bữa ăn gia đình đấy.

Đây là món ăn mang đậm nét dân dã vùng miền