Gỏi bông súng được chế biến từ nguyên liệu không phải bông hoa súng mà là thân của bông súng. Cọng bông súng ăn giòn mát nên được dùng làm nhiều món ăn kèm như lẩu mắm hay chấm nước cá kho tộ ngon tuyệt. 
Thành phần
- 300 g cọng bông súng
- 100 g giá đỗ
- 100 g cà rốt
- 200 g tôm hấp
- 150 g thịt ba chỉ luộc
- 100 g lạc rang vàng
- 10 g hành phi
- 400 ml nước mắm
- 100 ml dấm
- 50 g đường
- 1 nhúm nhỏ muối hạt
- 1 ít rau thơm
- 2 quả ớt tươi
Hướng dẫn
- 1. Cọng bông súng mua về các bạn rửa lại cho thật sạch, để ráo nước, tước sạch vỏ rồi chẻ đôi nếu cọng to và cắt khúc vừa ăn. Ngâm cọng bông súng vào bát nước sôi để nguội có pha chút muối hạt và 1 muỗng dấm để bông súng trắng giòn.
- 2. Cà rốt bào sợi, ngâm kèm vào với bông súng chừng 10 phút cho mềm.
- 3. Giá đỗ sơ chế sạch, bông súng và cà rốt vớt lên để thật ráo nước rồi trộn vào với nhau.
- 4. Thịt ba chỉ luộc cắt sợi to. Tôm hấp chín bóc vỏ chừa lại đuôi cho đẹp/ Nước mắm, dấm, đường, ớt hòa vào với nhau tạo thành nước trộn gỏi. Cho tôm, thịt ba chỉ vào với bông súng trộn giá. Cho toàn bộ bát nước mắm trộn gỏi đã pha ở trên vào trộn thật đều, để chừng 5-7 phút cho các nguyên liệu thấm nước trộn.
- 5. Rau thơm sơ chế sạch, cắt rối. Cho rau thơm và lạc rang giã dập vào trộn cùng với gỏi bông súng. Cho gỏi sông súng ra đĩa, rắc hành phi lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
