Có ai không mê mẩn sắc vàng quyến rũ cùng hương vị ngọt mát của những bông bí tươi. Bông bí nhồi thịt giòn ngon hay bông bí xào thịt bò ngọt đậm đà đều là những món ăn ngon từ bông bí. Có phải chăng bạn đã trót bỏ qua một món ăn dân dã miền của quê Việt Nam từ bí bông chính là gỏi bông bí hay không? Sử dụng nguyên liệu giản đơn, mộc mạc, Gỏi bông bí có vị chua nhẹ, tươi ngọt của thịt bò và bông bí sẽ kích thích vị giác của gia đình bạn ăn ngon miệng hơn đấy! Cùng bắt tay vào bếp nhé!
Gỏi bông bí cần có những nguyên liệu sau
- Bông bí: 500 gam ( bạn cần chọn những bông hoa bí còn tươi, không bị dập, nát)
- Thịt bò phi lê: 200 gam
- Mè trắng rang: 50 gam
- Rau răm, tỏi băm, ớt băm, ớt cắt sợi, hành khô phi vàng
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu chiên, hạt nêm, giấm gạo
Cách chế biến món gỏi bông bí
- Bông bí tước bỏ phần xơ già ở cuống, rửa thật sạch, trụng sơ vào nước sôi rồi vớt ra ngâm nước lạnh để giữ màu sắc, sau đó vớt ra rổ và để ráo nước.
- Thịt thăn bò thái lát mỏng.
Để món gỏi ngon, bạn ướp thịt bò với 1 muỗng cafe tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
- nấu nóng một muỗng canh dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi vàng thơm, bạn cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt bò săn lại thì bạn trút thịt bò ra đĩa, để riêng.
- Giờ đến công đoạn pha nước trộn gỏi bạn nhé. Muốn có nước trộn gỏi ngon, phù hợp với lượng nguyên liệu mình có, bạn pha theo tỉ lệ: 3 muỗng canh giấm gạo với 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, thêm tỏi băm và ớt băm vào. Bạn khuấy đều tay để hỗn hợp tan.
- Bạn trộn bông bí và thịt bò với nước trộn gỏi. Cuối cùng, bạn thêm mè rang, hành phi, ớt sợi và rau răm vào, trộn thật đều.
Công việc còn lại của bạn bây giờ là xếp gỏi bông bí ra dĩavà thưởng thức cùng gia đình món gỏi bông bí thơm mát này thôi nào.
Sử dụng nguyên liệu giản đơn, mộc mạc, gỏi bông bí có vị chua nhẹ, tươi ngọt của thịt bò và bông bí sẽ kích thích vị giác của gia đình bạn ăn ngon miệng hơn đấy! Đây sẽ là món gỏi ngon, hấp dẫn trong hè này của gia đình bạn mà bạn không thể bỏ qua.
Ngoài ra, ATGĐ còn có rất nhiều món gỏi ngon hấp dẫn, các bạn có thể tham khảo để đổi vị cho gia đình :D
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
